Husí v rúre je jedlo, ktoré je vždy vítané na slávnostnom stole av pracovných dňoch. Efektívne položenie rudého vtáka na misku a elegantné zdobenie bude možné podmaniť hostí a pripraviť jatočné telá s pohánkou alebo ryžou, výživné a chutné na kŕmenie rodiny na večeru.
Ako variť husi v rúre?
Hus je šťavnatý, pečený v rúre na červenú kôru z vonkajšej strany, - požadovaný výsledok výkonu je práca náročná a jednoduchá, ale veľmi dlhotrvajúca technológia.
- V prípade potreby sa jatočné telá spália nad ohňom, zvyšky peria sú odstránené, wen je vyrezaný.
- Takmer každý recept na pečenie husy v rúre predpokladá marináciu jatočného tela v kvapalnej marinade alebo trenie pikantnej pikantnej zmesi korenín a všetkých druhov aróm.
- Na pečenie je vták umiestnený jednoducho na plechu, umiestnený v rukáve alebo zabalený do fólie.
- Doba varenia závisí od veľkosti kostry. Dva kilogramy husi budú pripravené na 2 hodiny. Každých 500 gramov dodatočnej váhy pridajte do základnej doby ďalších 30 minút.
Ako marinovať husi na pečenie v rúre?
Vyzdvihnutím správnej marinády na husi pred pečením v rúre bude možné dať mäsu vtáka požadované chuťové poznámky, aby sa zachovala a násobila jeho prirodzená šťavnatosť. Navyše, morenie zmäkčí nie vždy pôvodne mäkké vlákna a umožní vám vychutnať jemnú a taviteľnú ústnu misu.
- Zlepšite chuť namáčacej husi na 12 hodín alebo viac v roztoku jablčného octu, pridáte 2 polievkové lyžice. lyžičky produktu na 1 liter vody.
- Nemenej efektívne striedanie vtáka so sherry, soľou a medom každých 12 hodín počas dvoch dní.
- Vták nadobúda obrovskú chuť, ak sa uchováva niekoľko hodín v čerstvo stlačenej šťave z chokeberry a potom sa trení zmesou korenín a korenín.
- Vždy sú to rôzne odrody marinády na báze horčice, majonézy, sójovej omáčky, ktoré sa pridávajú ku všetkým druhom korenia, cesnaku, vonných suchých alebo čerstvých bylín.
Ako si varenie vreca v rúre úplne?
Husí v rúre je recept, ktorý možno nastaviť bez obmedzenia a meniť zloženie marinády. Niektoré základné doby varenia však zostávajú nezmenené. V procese pečenia na otvorenom plechu na pečenie alebo v podobe vtáka, mali by ste pravidelne vodou s vytvorenými šťavami a niekoľkokrát sa obrátiť.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- cesnak - 5 zubov;
- citrón - 0,5 kusov;
- šalvia a oregano - každé 2 štipky;
- vavrína - 1 kus;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Vták sa trení zmesou soli, korenia, šalvie a oregano a nechá sa cez noc.
- Nashigovyvayut na všetkých stranách husi s cesnakom, olejované, citrónovej šťavy a umiestnené vo forme alebo na plechu, vloženie do vavrína.
- Ďalšia príprava husí v rúre sa uskutočňuje v peci zohriatej na 220 ° C počas 2 až 2,5 hodín.
Husí plnené pohánkou v rúre
Hus v rúre s pohankou môže byť pripravený bez prísad alebo s účasťou ďalších prísad, ktoré výrazne obohatia chuť misky, urobí to ešte výraznejšie a bohatšie. V tomto prípade sú to huby, sušené slivky a slanina. Môžete pridať ďalšie sušené ovocie, smažená alebo čerstvá zelenina.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- pohánka - 100 g;
- huby - 300 g;
- slanina - 150 g;
- slivky - 100 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- jalovica - 5 kusov;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Husí sa tretí na vonkajšej strane s borievkou strúhanou v maltách so soľou a vnútra s cesnakom a korením.
- Smažte hríby s cibuľou, slaninou a mrkvou, pridajte do varenej pohánky.
- Naplňte zmes s kostrou, šiť.
- Po pár hodinách pečenia na 200 stupňov husi s pohánkou v rúre bude pripravená.
Husí v rúre vo fólii
Husa vo fólii, pečená v rúre, bude nepochybne šťavnatá a chutná. Môžete si pripraviť vták so zmesou sušeného ovocia s jablkami, namiesto toho je možné používať pomaranče s kožou alebo bez kože. Nie je potrebné v zložení bude mierne sušené v panvici, až do vzniku arómy vlašských orechov.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- jablká alebo pomaranče - 2 ks;
- orechy - 150 g;
- sušené marhule - 150 g;
- slivky - 150 g;
- med a horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2-4 zuby;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Odhoďte husi soľou, korením, nechajte 6-8 hodín.
- Nakrájané sušené ovocie a jablká, zmiešané s cesnakom a orechmi, naplňte zmesou jatočného tela
- Umiestnite vták medzi dva kusy fólie a pošlite ho do rúry, ohriatej na 240 stupňov.
- Pečieme husi 3 hodiny, pričom každých 30 minút znižujeme teplotu o 30 stupňov.
- Mix med s horčicou, vypnite fóliu, aplikujte zmes jatočných tiel.
- Po ďalších 15 minútach varenia pri 220 stupňoch bude husa v rúre pripravená.
Husa v rukáve v rúre - recept
Husí v rúre v rukáve bude chutné s plnením alebo bez naplnenia. Dodatok k vtákom môže byť zmes so sušeným ovocím, jablkami, citrusom alebo náplňou pohánky alebo ryže, ktorá bude súčasne výdatným prídavným jedlom. Piquancy prinesie stonku celer, ktorý by mal byť smažený spolu s cibuľou a hubami.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- ryža - 100 g;
- huby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- stopka celeru - 1 kus;
- orechy - 50 g;
- sójová omáčka, horčica a adžika - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Hrujte husí so zmesou sójovej omáčky, horčice a adžika, soľou a korením.
- Varená ryža sa zmieša so smaženými hubami, cibuľou a zelerom.
- Naplňte vták vypchávaním, vložte kostru do rukáva a prepichnite ho zhora.
- Po 3 hodinách pečenia pri 180 stupňoch husi v rukáve v rúre bude pripravený.
Plátky husi v rúre
Husa, pečená v rúre, je vynikajúca a pri varení plátkov. Je vhodné pochovať vták v hlbokej panvici pod vekom, umiestniť ho do formy pokrytého fóliou alebo umiestnením do rukáva. Z korení môžete pridať mletú škoricu, zázvor, papriku, kari, bazalku, čerstvú alebo sušenú cibuľu, cesnak, trochu medu a citrónovej šťavy.
zloženie:
- hus - 2 kg;
- olej, citrónová šťava a med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Hus je nakrájaný na plátky, solené, peppered, ochutené zmesou citrónovej šťavy, medu a masla, pridaním korenia a korenia.
- Po 2,5 hodinách nepríjemnosti pri 180 stupňoch bude husa v rúre pripravená na použitie.
Husí s zemiakmi v rúre
Recept na husiu , pečený v rúre, možno vykonať pomocou zemiakov. Malé hľuzy sa používajú úplne a väčšie sú po čistení rozrezané na niekoľko častí. Ak nechcete pridať cesnak do náplne, nahradí ho cibuľou a skombinuje ju s plátkami mrkvy. Ako korenie je vhodná voňavá zmes provensálskych bylín.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- zemiaky - 1-1,5 kg;
- cesnak - 4-5 zubov;
- Provensálne byliny - 1-2 špice;
- soľ, korenie, korenie pre hydinu, maslo.
príprava
- Vŕtajte jatočné telá soľou, korením, korením, nechajte na noc.
- Pečieme zemiaky, očistíme soľou, bylinkami, premiešame s cesnakom.
- Naplňte zemiak husťou, šiť ju, namazať olejom.
- Pošlite vták vo forme, na plechu, v rukáve alebo fólii, pečte 3 hodiny na 180 stupňov.
Husa s jablkami pečenými v rúre - recept
Pečená husa s jablkami v rúre nie je márna, je pravidelná na slávnostnom sviatku. Jedlo dáva zmysel pre oslavy a je vždy prijaté hosťami s potešením. Výhodne vyberte jablkové plody kyslých odrôd. Ideálna možnosť - Antonovka. Ak je k dispozícii iba sladké ovocie, je doplnené plátkami citróna.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- jablká - 700 g;
- cesnak - 3 zuby;
- tymián a majoránka - 2 štipce;
- citrónová šťava a maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Zmiešajte maslo, citrónovú šťavu, byliny, soľ a korenie, potričte zmesou husi, nechajte 5 hodín.
- Pripravte jablká, sezónne, premiešajte s cesnakom a bylinami, pešiakom vo vnútri kostry.
- Pripravte misku v rúre a zahrejte na 200 stupňov 2,5 - 3 hodiny.
Hus s pomarančmi pečenými v rúre
Ďalšou slávnostnou verziou misky je husi v rúre s pomarančmi. Môžete použiť len citrusové plody alebo ich doplniť sladkými a kyslou jablkami v rovnakom pomere. Namiesto rozmarínu, čerstvého alebo sušeného tymianu, vetvičky bazalky sa hodia a sójová omáčka bude kvalitatívne nahradiť zmes medu a horčice.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- pomaranče - 4 ks;
- jablká - 4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- vetva rozmarínu - 1 kus;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Vlákna rozotrite so zmesou soli a korenia zvnútra aj vonku.
- Naplňte vták štvrtkami jabĺk, cibule a oranžovej.
- Položte husu do formy alebo husí smažte, nalejte vodu na centimeter a počkajte 30 minút na varenie pri maximálnej teplote.
- Kryt nádoby zakryjte fóliou alebo vekom, znížte teplotu na 180 stupňov a variť 2 hodiny.
- Odstráňte fóliu a zhnite vták ďalších 30 minút, pravidelne mazajte so sójovou omáčkou.
Husa v skúške pečenej rúry
Pri príprave husky doma v rúre v skúške dostanete šťavnatú chuť mäsa. Plnkou môžu byť jablká, pomaranče, zmes so sušeným ovocím, varená pohánka so šampiňónmi alebo, ako v tomto prípade, rôzne zemiaky, cibuľa, mrkva a cesnak, ochutený talianskymi bylinkami.
zloženie:
- hus - 1 kus;
- zemiaky - 5 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- knedľa cesto - 1 kg;
- Talianske bylinky - 2 špice;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Hus je zbieraný soľou, korením, korením, ponechaný na 5 hodín.
- Naplňte vták plátkami zemiakov, cibule, mrkvy a cesnaku, ochutené bylinkami.
- Testie sa mieša, rovnako ako v prípade knedlíkov, po 40 minútach sa navijak a zabalí kostra husí, čím sa urobí niekoľko prerazení.
- Pečte nádobu na 200 stupňov po dobu 2,5 hodiny.
Husový filé v rúre
Ohromujúca šťavnatá a ružovka husa s medom a horčicou v rúre sa stane jedálňou na úrovni reštaurácie, ak na jej prípravu použijete na pokožku husacie prsia. Fritovanie mäsa v panvici ju utesní zo všetkých strán a udržia všetky šťavy vnútri a následné pečenie sa stane zástavou vnútornej jemnosti a jemnosti chuti.
zloženie:
- husacie prsia (filé) - 2 ks;
- med a horčica - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, paprika, sušený cesnak, olej.
príprava
- Vystrihnite kožu prsníka okolo obvodu krížom na mäso.
- Vrežte zmes papriky, soli, papriky a sušeného cesnaku do buničiny mäsa a položte mäso na pokožku v horúcom oleji.
- Po zhnednutí otočte prsia a smažte druhú stranu, položte vedľa drveného cesnaku.
- Premiestnite mäso do formy, rozmačkáme zmesou medu a horčice, zakryjeme fóliou a varíme v rúre na 180 stupňov 20-30 minút.
Ako variť divú husi v rúre?
Voľná husa v rúre - recept, ktorý vyžaduje predčistenie a morenie. V studenej vode by ste mali rozpustiť soľ na chuť, pridať ocot, nakrájanú cibuľu a namočiť zmes na deň. Po namočení môžete začať marinovať v zmesi medu s vínom alebo v akejkoľvek inej voľbe.
zloženie:
- divoká husa - 1 ks;
- suché víno - 100 ml;
- med - 100 g;
- cesnak - 3-4 zuby;
- soľ, korenie, cibuľa, ocot, korenie.
príprava
- Namočená hra je trepaná zmesou medu a vína, cesnaku, soli a korenia, ktoré zostanú po celý deň.
- Pečieme husi v husacích hrncoch vo forme s vekom alebo v rukáve 2,5 - 3 hodiny pri 190 stupňoch.
- Dajte varenie vtáka pod gril na 10 minút, zvyšujte teplo.