Hrachové pečivo je zo série o jednoduchých, chutných a zdravých jedlách. Môže sa použiť ako hlavný chod, ako aj ako príloha pre mäso a ryby. Často slúži ako základ pre vegetariánske kotlety a vysoký obsah bielkovín to robí skutočne nepostrádateľným pre prívržencov rastlinnej výživy.
Príprava hrachového pyré nevyžaduje skvelý kulinársky zážitok, ale napriek tomu sú tu aj niektoré detaily aj v takejto zdanlivo jednoduchej veci. A dnes sa s nimi budeme zaoberať.
Ako správne variť hrachové pyré?
Po prvé, pre chutné a jemné pyré je dôležité vybrať správny druh hrášku. Najlepšie je použiť žltý vosk rozdrvený na polovicu.
Druhým a hlavným pravidlom pri varení hrachu - má byť nasiaknutý, a najlepšie celú noc. A ráno voda, v ktorej to bolo, splynie a variť v čerstvom, naleje sa na 2 prsty nad úroveň obilnín. Prstiaciu hmotu pridáme do varu, v prípade potreby odstráňte vytvorenú penu a oheň na minimum. Varený hrášok asi hodinu. Dôležité! Solim je už nakoniec, inak hrách bude oveľa dlhšie k varu. Môžete tiež pridať maslo, mlieko alebo smotanu podľa vkusu.
Ako si vyrobiť hrachové pyré?
Môžete jednoducho uvariť hrášok do stavu pyré, ale ak sa nedodržia správne proporcie, čoskoro sa spáli, než dosiahne požadované podmienky. Po pozorovaní hrášku, občasného miešania a prípadného nalievania vody.
Je to oveľa jednoduchšie variť hrach, kým mäkké, a potom brúsiť - pomocou mixéra alebo bežných zemiakov tolkushki. Ak chcete získať veľmi jemnú textúru, utrite si hrášok cez sito.
Ako variť hrachové pyré v gréčtine?
zloženie:
- hrášok suchý (žltý) - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- oregano - 1 pobočka;
- olivový olej - 0,5 položiek;
- citrón - 0,5 kusov;
- soľ - na chuť.
príprava
Pre-namočený hrášok premyté a zabalené v hrnci. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a oregano zelenú. Nalejte olivový olej a pridajte vodu na 2 prsty nad úroveň hrášku. Dali sme na kachle, priviedli do varu a zaskrutkovali oheň. Pod 40-minútovým uzáverom podávajte varenie, kým sa hrášok nezačne vařit. Solím a priviesť k pripravenosti. Ohrejeme bramboru so šľahačkou. Rozložili sme ho na misky a posypeme citrónovou šťavou. Môžete pridať niekoľko olív. Je veľmi chutné jesť takéto hrachové pyré, naberajúce ho teplým, čerstvým koláčom.
Ako variť hrachovú polievku s údenými rebrami?
zloženie:
- sušený hrášok - 2 položky;
- údené rebrá - 400 g;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Hrášok sa premyje, vloží sa do 3-litrového kadidla a naleje do 2/3 vody. Dali sme na oheň, priniesli do varu a našroubovali plyn. Kuchajte asi hodinu pri nízkej teplote, kým hrášok nezačne rozpadnúť. Nalejte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu na veľkom strúhadle. Po 15 minútach pridajte malé kocky zemiakov. Solim, korenie na chuť. A keď sú zemiaky varené,
Ako rýchlo variť hrachové pyré?
Moderná technológia príde na záchranu. V tlakovom hrnci trvá príprava hrachového pyré len 15 minút. Avšak, aby sa hrášok stal drobivým a jemným, musí byť namočený minimálne hodinu dopredu.