Hrachová polievka je recept, ktorý je ideálny na zdobenie jesenného a zimného stola. Aromatická, bohatá na horúce bude kvalitatívne sladká, teplá v chlade a súčasne naplní telo potrebnými prvkami, vitamínmi a energiou.
Ako variť hrachovú polievku?
Brew jednoduchá hrách polievka je ľahké, ale niektoré tajomstvá varenia sú stále k dispozícii a bude diskutovaná v tejto časti.
- Ak chcete, aby polievka používa sušené hrášok celý hrášok alebo nasekané, vopred nasiaknutá krupica niekoľko hodín v studenej vode.
- Hrachová polievka je recept, ktorý môže byť vyrobený v štíhlej verzii alebo varený na mäsovom vývare s prídavkom údených produktov alebo rôznych druhov mäsa.
- Okrem hrebeňov, zemiakov, cibule a mrkvy sa pridávajú horko a v poslednej fáze varenia ochutnajú misku s vavrínom, korením, korením.
- Podávajte horúcu hráškovú polievku s krutónmi, čerstvými bylinkami, kyslou smotanou alebo bez akýchkoľvek prísad, ktoré sa rozliajú na taniere.
Hrachová polievka bez namáčaného hrášku
Polievková polievka, ktorej jednoduchý recept bude popísaný ako prvý, sa môže variť bez nasiaknutia obilnín, keď to nebolo možné urobiť vopred. Ak budete jesť voľný čas, môžete jednoducho naliať zuby s vodou a variť, kým mäkké 2,5 - 3 hodiny. Urýchlite proces varenia jedlej sódy, ktorý by mal byť pridaný do krupice v počiatočnom štádiu varu.
zloženie:
- hrášok - 1 pohár;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, korenie, čerstvé bylinky, sušienky.
príprava
- Zvyšok opláchnite vriacou vodou a po 15 minútach odtoku.
- Nalejte hrášok do hrnca, pridajte vodu alebo vývar na náter 1-1,5 cm, nalejte sódu.
- Po 30 minútach varu, nalejte vriacu vodu (asi 2 litre), položte zemiaky, varíme 15 minút.
- Pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľové korenie na polievku, zahrejte ďalších 5 minút.
Ako variť hrachovú polievku s mäsom?
Recept na hrachovú polievku s mäsom môže byť vyrobený z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, hydiny. Často je čas na varenie namáčaných pred-obilnín a mäsových plátkov rovnaký, s výnimkou použitia nakúpeného (iného) domáceho kuracieho mäsa. Táto skutočnosť vám dovoľuje variť zložky dohromady a položiť ich na panvicu súčasne.
zloženie:
- hrášok - 1,5 šálky;
- mäso - 450 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, sladká paprika, kôpor.
príprava
- Podávajte plátky mäsa a umyte roztrhaný hrášok v hrnci.
- Zmiešajte ingrediencie pred mäkkosť hrášku a ochotu rozrezať mäso.
- Položte zemiaky, varíme 15 minút.
- Potom otočte cibuľovú mrkvu a korenie.
- Varte ešte 5 - 7 minút horúce, nechajte variť a podávajte zeleň.
Ako variť hrachovú polievku s údenými rebrami?
Polievková polievka, jednoduchý recept, ktorý bude uvedený neskôr, je pripravený s údenými bravčovými rebrami. Mäso na kosti s vôňou dymu mení chuťové vlastnosti bujónu a horúca vo všeobecnosti, dáva mu jedinečnú arómu a zvláštnu saturáciu. Dokonale doplňte jedlo pri servírovaní čerstvej petržlenovej vône alebo kôpru.
zloženie:
- hrášok - 1,5 šálky;
- údené rebrá - 350 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- hops-suneli - 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie, petržlen.
príprava
- Rebrá sa naplnia vodou a varia 30 minút.
- Položte namočený hrášok, varíme ingrediencie ešte jednu hodinu.
- Pridajte zemiaky.
- Po 15 minútach pridáme hrachovú polievku s bravčovou praženou cibuľkou s mrkvou, korením, soľou, zahrejte ďalších 10 minút.
Hrachová polievka s údenou klobásou
Ďalšia verzia polievky vám umožní získať jej bohatú chuť a vôňu pridaním údenej klobásy, ktorú môžete jednoducho vystrihnúť a pre chutnú vôňu zalievanie ústami, tiež smažiť v naolejovanej panvici. Vhodné na použitie varený-údený alebo údený produkt, poľovnícke klobásy.
zloženie:
- hrášok - 350 g;
- údená klobása - 200 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- vavrína - 1 kus;
- soľ, korenie, zelenina, sušienky.
príprava
- Príprava hrachovej polievky sa tradične začína namočením zŕn, plnením vriacou vodou a odchodom niekoľko hodín.
- Prepracovaný pripravený hrášok preveďte do hrnca, nalejte vodu a variť, až kým nebude pripravený.
- Pridajte zemiaky, varíme 10 minút.
- Smažte cibuľu s mrkvou, pridajte klobásu, smažte ďalších 10 minút, rozložte do hrnca.
- Sezóna hrachu polievka s klobásou na chuť, zahriať ďalšie 10 minút.
Hrachová polievka s údenými krídlami
Ešte jednoduchšie je pripravená hrachová polievka s údeným kuracím mäsom . V tomto prípade je horúca verzia s kuracími krídlami, ale prsia a noha z hydiny sú vhodné, ak ste nakrájame mäso predtým, než ho položíte do hrnca so stredne veľkými plátkami. Korenie horúce môže byť suché olivové byliny alebo mix chmeľ-suneli.
zloženie:
- hrášok - 300 g;
- údené krídla - 4 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- cesnak - 1-2 zuby;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Namočte hrášok, potom umyte, nalejte s čerstvou vodou a varením.
- Keď sú obilniny pripravené, pridajú sa zemiaky a smažky z cibule a mrkvy.
- Po 10 minútach sú krídla položené s krídlami, rozrezávajú sa na falangy, cesnak, korenie a korenie.
- Položte polievku ďalších 10 minút na varenie a vyberte z taniera.
Hrachová polievková pyré - recept
Polievkové polievkové pyré, ktorého recept sa bude uvádzať takto, je možné pripraviť len z hrachu alebo pridať mrkvu a trochu zemiakov k zloženiu pre jemnejšiu a jemnejšiu chuť. Paradajková pasta dodá farbe prídavnú chuť a farbu a je lepšie slúžiť horúcemu s vyprážanou údenou slaninou a krutónmi.
zloženie:
- hrášok - 2 šálky;
- mrkva - 1-2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- paradajková pasta - 1-2 lyžice. lyžice;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- hrudník - 450 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Hrášok je namočený v studenej vode, naplnený novým podielom kvapaliny, pridá sa prečistená mrkva a zemiaky, varíme 1-1,5 hodiny.
- Smažte cibuľu v panvici, rozmiešajte hmotu mixérom, ochutnajte, namiešajte pastu a trochu sa zahrejte.
- Podávajte hrachovú smotanovú polievku s plátkami hrušky.
Hrachová polievka s jahňacím
Hrachová polievka - ktorej recept predpokladá použitie ako základ pre prípravu jahňacieho bujónu, je schopný byť originálny a neobvyklý na chuť. Ohromujúca rafinovaná aróma horúceho prekvapí aj náročných gurmánov. Tajomstvo úspechu pri používaní korenia pre jahňacie, drobné a sušené mäty.
zloženie:
- hrášok - 1,5 šálky;
- jahňa - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- zemiaky - 4-6 kusov;
- Korenie pre baraninu - 1,5 st. lyžice;
- čerešňa - 0,5 lyžičky.
- sušená petržlenová a mäta - 0,5 st. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Mäso sa varí až do varenia, extrahuje sa z vývaru, plátky sa rozrežú na plátky.
- V vývaru hodiť namáčaný hrášok, variť až mäkký.
- Položte zemiaky, jahňacie, cibuľu, všetky koreniny, soľ.
- Varenie lahodnej polievkovej polievky na mäkkosť zemiakov.
Hrachová polievka s údeným driekom
Ohromujúca bohatá chuť získava hrachovú polievku, varenú na vývar s prídavkom údenej bravčovej stopky. Výrobok je varený spolu s kosťou alebo používa len mäso vyrezané z kosti. Oveľa bohatšie vlastnosti horúcej bude, ak vyprážané varené mäso v masle, potom pridajte k polievke.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- údená stopka - 1 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- olej - 2 lyžice. lyžice;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, hrachový pepper.
príprava
- Varte sardiniek, odstráňte z vývaru, nakrájajte na kúsky a v prípade potreby smažte.
- Vo vývaru varené namáčaný hrášok.
- Pridajte zemiaky, zeleninové smaženie, korenie, varíme 15-20 minút.
- Podávajte hrachovú polievku s mäsom, ktoré sa položí na panvici na konci varenia.
Hrachová polievka s duseným mäsom - recept
Ďalšia verzia horúceho zariadenia vám umožní rýchlo a nie veľmi komplikovane pripraviť lahodnú horúcu potravu. Ako plnivo na mäso v tomto prípade použite guláš, ktorý je položený v polievke so zeleninovou perličkou. Okrem mrkvy sú často pridané do zloženia papagáj, zeler.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- guláš - 1 hrniec;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- vavrína - 1-2 kusy;
- petržlen, kôpor - 0,5 zväzok;
- soľ, korenie.
príprava
- Namočte hrášok, umyte, nalejte vodu, variť až do mäkkej.
- Hodí sa zemiakové kocky, varíme 10 minút.
- Smažte cibuľu a dusené dušené mäso, pridajte mäso so šťavou, zohrievajte ju 5 minút a preneste ju do panvice.
- Varíme hrachovú polievku s duseným mäsom na 5 minút, servírujeme, veľkoryso ochutené zeleninou.
Hrachová polievka s guľkami
Tí, ktorí chcú variť vegetariánsku hrachovú polievku, by mali okamžite prejsť na ďalšiu časť a tento recept pre početných fanúšikov horúceho mäsa. Miska je doplnená maslovými guľami zo zmiešaného alebo kuracieho mletého mäsa, ktoré je možné zakúpiť vopred alebo ideálne vyrobené vlastnými rukami.
zloženie:
- hrášok - 1,5 šálky;
- silové mäso - 350 g;
- žĺtok - 1 kus;
- plátok chleba - 1 kus;
- cibuľa - 1,5 kusov;
- mrkva - 1 kus;
- zemiaky - 4 ks;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Kuchár, kým nie je pripravený na hrášok.
- Položte zemiaky, passerovku cibule (1 ks) a mrkva.
- Zmiešajte násypku s žĺtkom, namočeným vo vode s chlebom, cibuľou.
- Otočia guľaté mäsové gule a hodia ich do polievky.
- Pripravte horúce počas 15 minút, ochuťte v chuti, servírujte so zeleninou.
Hrachová polievka so šampiňónmi
Ľahká verzia horkej s hubami je vhodná na zaradenie do štíhlej stravy alebo vegetariánskeho menu . Bezpochyby, najchutnejšie polievka s lesnými obyvateľmi: biele huby, poderezozikovami alebo lišty, ale kvôli chuti na použitie je možné a vždy k dispozícii huby a dokonca aj ustrice huby.
zloženie:
- hrášok - 250 g;
- huby - 120 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- rastlinný olej a smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vavrína - 1 kus;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Varte do mäkkého hrášku.
- Smažte samostatne cibuľu v oleji a mrkve a hubách. Lesné huby sú predvarené.
- Položte rastlinnú a hubovú hmotu do hrnca, pridajte zemiaky, korenie.
- Cook hrachovú polievku 15-20 minút.
Hrachová polievka bez mäsa - recept
Pre tých, ktorí neveria, že hrachová polievka bez mäsa sa môže ukázať lahodnou a ústami, mali by ste použiť nasledujúci recept a uistiť sa, že skutočnosť je pravda osobne. Požadovaná aróma poskytne zeleninovú pečenú omáčku, ktorej zloženie sa dá upraviť podľa dostupnosti chuti a chuti.
zloženie:
- hrášok - 350 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- koreňový celer a petržlen - 40 g;
- cesnak - 1-2 kusy;
- zemiaky - 3 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- vavrína - 1 kus;
- kôpru, petržlenu, koriandra - 1/3 lúča;
- soľ, korenie.
príprava
- Namočte a varte až do vareného hrášku.
- Pridajte kocky zemiakov a varíme 10 minút.
- Nakrájajte na pásy alebo rošt na strúhadle koreňov, smažte v oleji cibuľkou a prilepte cesnak na konci pečenia.
- Roztierajte pečienku v hrnci, ďaľšiu 10 minút pečieme na chudú hrachovú polievku, sezónu so zeleninou, nechajte ju variť.
Hrachová polievka je receptom vo viacerých prípadoch
Je to jednoduchšie urobiť hráškovú polievku s údenými výrobkami v multivarke. Ako doplnok na mäso môžete použiť tradične bravčové rebrá, ako v tomto receptúre alebo nahradiť výrobok s údenou slaninou, klobásou, slaninou. V tomto prípade sa plátkový produkt vypráža na "Pečenie" spolu s cibuľou a mrkvou.
zloženie:
- hrášok - 0,5 kg;
- voda - 6 pohárov;
- údené rebrá - 400 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- olej - 50 ml;
- vavrína - 1 kus;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Opečte zeleninu s prídavkom oleja v režime "Pečenie".
- Pridajte údené rebrá, vopred namočený hrášok, zemiakové kocky, vodu.
- Sezvute obsah misy podľa vkusu, prepnite prístroj na program "Quenching" a nastavte časovač na 2 hodiny.