Pozrime sa na vás dnes recepty pokrmov z hovädzej sviečkovice, ktorá bude vynikajúcou výzdobou vášho stola!
Hovädzie sviečkovice
zloženie:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- hovädzia sviečkovica - 1 kg;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- cherry rajčiaky - 500 g;
- bazalka - 0,5 ceruzka;
- čerstvá tymian;
- korenia.
príprava
Steaky sú posypané korením a potom vyprážané v horúcom olivovom oleji na liatinovej panvici na 5 minút na každej strane. Mäso sme vložili na plech na pečenie a poslali ho do rúry. Pečieme 10 minút pri teplote 170 stupňov. Potom vyberajte steaky a nechajte ich vychladnúť. A touto dobou rozdrvíme cesnak a prenesieme ho do tej istej panvice, kde sa mäso vyprážalo, na slabý oheň. Po približne 2 minútach pridajte čerešňové paradajky a čerstvý tymian. Jemne zamiešajte, aby ste zabránili rozdrveniu paradajok. Teraz rozdáme zeleninu na tanieri spolu s hovädzím panvovým šalátom a podávame misku na stole, ozdobíme listy bazalky.
Recept na hovädzie sviečkovice
zloženie:
- strouhaný zázvor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- hovädzia sviečkovica - 500 g;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- brokolica kapusta - 500 g;
- Hovädzí vývar - 1,5 kusov;
- voda - 0,5;
- kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- fazuľové klíčky - 1 polievková lyžica.
príprava
V miske mixujte malé kúsky mäsa, zázvoru, nakrájaného cesnaku a sójovej omáčky . Brokolica sa umyje a rozrezáva na malé kvetenstvo. V panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, rozmiešajte kapustu a 2 minúty ho opečtete. Potom nalejte do vody a varíme, kým sa kvapalina úplne neodparí. Potom posunieme brokolicu na tanier a časom vylejeme olej a pridáme mäso. Smažte na vysokej teplote 3 minúty. Medzitým v samostatnej miske zmiešajte hovädzí vývar so škrobom a nalejte zmes do mäsa. Varíme, až sa omáčka zahustí. Na samom konci pridajte brokolicu a fazuľové klíčky a varíme ďalšie 2 minúty, až kým sa všetky zložky nezohrievajú.
Teleskopická misa
zloženie:
- olivový olej - 8 lyžice. lyžice;
- listy tymiánu - 2,5 lyžičky. lyžice;
- cesnak - 6 denticlov;
- tulene - 2 kg;
- Dijon horčica -5 lyžice. lyžice;
- čerstvý rozmarín;
- korenia.
príprava
Rúra je predzápalá a ohrievaná na teplotu približne 190 stupňov. Mäso nakrájajte na 2 rovnaké kusy, rozotrite ho olivovým olejom, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Potom srnku nakrájajte na červenú kôru v panvici na vysokej teplote po všetkých stranách asi 5 minút. Potom premiestňujeme mäso do pekáča. V malej miske zmiešajte olivový olej, nasekaný cesnak, rasce a rozmarín. Mäso najprv roztierali horčicou a potom bylinkovým korením a vložili do rúry 45 minút. Ďalej posuňte rez do misky a nechajte vychladnúť 10 minút.
Hovädzia sviečkovica s cibuľou a pomarančovým občerstvením
zloženie:
- ocot - 3 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hrubá soľ;
- olivový olej - 30 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- červená cibuľa - 0,5 ks;
- olivy bez jamiek - 50 g;
- oranžová - 1 kus;
- hovädzia sviečkovica - 700 g;
- petržlen.
príprava
V malej miske pomiešajte med s ocotom, soľou a korením. Potom nepretržite miešajte, nalejte do olivového oleja, pridajte rozdrvenú červenú cibuľu, cesnak, olivy nakrájané na plátky, olúpané pomarančové plátky a petržlen. Teraz vezmite panvicu, ohrejte ju na vysokej teplote a nalejte trochu rastlinného oleja. Mäso položíme a smažíme na každej strane asi 6-8 minút. Potom ho položíme na taniere, pokryjeme fóliou a necháme na ďalších 10 minút. Potom ho nakrájajte na kúsky, položte cibuľovú cibuľu a pomarančový cukor a podávajte to na stole.