Repa je veľmi užitočná rastlina, ktorá obsahuje rastlinné vlákna, užitočné zlúčeniny draslíka, vitamíny, antioxidanty a kyselinu listovú. Vzhľadom na širokú distribučnú oblasť, ktorú ľudia používajú od jari (jedlé a koreňové plodiny a listy). Repa je súčasťou mnohých lahodných a zdravých jedál (väčšinou šalátov), niekedy používaných ako prirodzená farba jedla. Vzhľadom na vysoký obsah cukrových látok z repy, môžete pripraviť užitočné a chutné domáce víno. V tradičnej medicíne sa používa aj repa. Červená repa v čerstvej forme znižuje arteriálny krvný tlak.
Ako vieme, tepelné spracovanie potravín pri teplotách nad 80 stupňov C zvyčajne znižuje ich užitočnosť (najjasnejšia známa výnimka je rajčiaky). Preto stojí za to sa naučiť, ako používať repu v čerstvej forme (alebo marinované) - výhody čerstvých repných šalátov pre naše telo budú určite vyššie, ako keby sme si to variť alebo pečieme.
Recept na zdravý šalát z čerstvej repy
zloženie:
- červená repa s listami - 2-4 ks. malá veľkosť;
- orechy - približne 100-150 g;
- sezamové semeno - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- ocot, ovocie, prírodná a / alebo citrónová šťava;
- rastlinný olej z lisovania za studena (slnečnica, kukurica, horčica alebo oliva);
- čerstvé bylinky (petržlen, koriander, bazalka).
príprava
Oddeľte koreňovú zeleninu z listov, opatrne opláchnite každý z nich studenou vodou. Koreňovú zeleninu vyčistíme zeleninovým nožom. Teraz je potrebné rezať repu s jemnou jemnou slamu alebo malými obdĺžnikovými plátkami, alebo môžete na rošte na špeciálnej strúhadle na výrobu koreňových šalátov.
Orechy by mali byť v prípade potreby očistené, mierne kalcinované v suchom panvici a brúsené alebo nasekané ťažkým nožom. Tiež jemne nakrájané olúpané cesnak a byliniek, vrátane, a repné zeleniny.
Zmiešajte všetky pripravené zložky v miske na šalát, pridajte sezamové semienko.
Pripravte si obväz, pomiešajte olej s octom a / alebo citrónovou šťavou v pomere 3: 1 alebo 4: 1 a tento šalát použite. Zmiešame šalát a ponecháme minúty na 10-20, nechajme to ľahko masturbovať.
Môžete použiť ako obväz na šalát, prírodnú kyslou smotanou, jogurt alebo prirodzený živočíšny nesladený jogurt (pre tento účel môžete mať matsun alebo iné podobné mliečne výrobky).
Rovnakým spôsobom (podľa receptúry) môžete pripraviť šalát z čerstvej repy a mrkvy. Mrkva rošt alebo brúsiť s nožom.
Balkánsky šalát z čerstvej repy
zloženie:
- čerstvo pestovaná repa (korene bez listov) - 2-4 ks. malá veľkosť;
- domáce kozie syr - asi 400 g;
- červená kapusta - 0,5 malá vidlička;
- cibuľový šalát (biela alebo červená) - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čerstvé byliny (petržlen, koriander, bazalka, lovage);
- studený lisovaný rastlinný olej;
- ovocný ocot.
príprava
Čistenie repy s nožom alebo krátkou tenkou slamu alebo obdĺžnikové obdĺžnikové plátky. Kozí syr je tiež nakrájaný na podlhovasté kusy alebo, ak je to
Nakrájame červenú kapustu, nakrájame cibuľu na polkruhy. Cesnak a zelenina nakrájané jemne. Všetky prísady sú spojené v miske na šalát. Nalejte šalátový závin s maslom a octom (3: 1). Zmiešame ho a necháme ho stáť 10-20 minút.
K takému šalátu je dobré servírovať solené alebo pečené bravčové mäso, plátky, hominy alebo ploché koláče, rovnako ako domáce nealkoholické červené víno alebo rakiyu.