Jeho názov bol daný tejto lahodnej tortu kvôli vrstve meringue, ktorý má ľahkú štruktúru vzduchu a veľa orechov v rovnakom bare. Plniaci recept na tortu Snickers je dosť nezvyčajný a zaujímavý. A v samotnej príprave nie je nič zložité, ako v iných veciach a zložkách, takže sa študoval ako pripraviť koláč "Air Snickers", môžete ľahko zvládnuť tento dezert.
Recept na tortu "Air Snickers" s plátkom
zloženie:
suchár:
- vajcia - 3 kusy;
- žĺtok - 3 kusy;
- múka - 210 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- kakao - 75 g;
- cukor - 260 g.
pusinky:
- proteín - 3 kusy;
- škrob - 10 g;
- práškový cukor - 200 g;
- soľ - štipka.
- krém 33% - 300 ml;
- arašidy - 190 g;
- cukor - 300 g;
- soľ - štipka;
- voda 85 ml;
- maslo - 110 g;
- čokoládový náter.
príprava
Začnime so sušienkom, porazíme vajcia a žĺtky na dobrú penivú penu, trochu posypeme cukrom, môžete bežať bez prestávky.
Teraz pripravte suchú zmes: zmiešajte múku, kakao a prášok do pečiva. Lepšie zložky lepšie premiešajte špachtľou alebo širokou lyžicou úhľadne jedným smerom, aby nedošlo k zrážaniu vaječnej peny. Pečte zhruba pol hodiny, pri 180 stupňoch. Formulár je lepšie použiť rozdelenie, je pokrytá pergamenom a mierne pripylym múka. Ak si nie ste istí vašou rúrou, je ľahké skontrolovať špongiový koláč s párátkom. Ak je pripravený, zostane suchý, ak ho stále nedosiahnete v určenom čase, potom ho nechajte v rúre ďalších 5-10 minút. Sušienka odstráňte a odstráňte bočné strany a keď je mierne chladené, odstráňte dno a pergamen a nechajte na rošte úplné chladenie, tk. musíme ho prerezať na 2 časti.
Z bielkovín a soli, bič penu a pridajte polovicu prášku, a šľahnúť do hustého stavu a lesk. Ďalej ručne vložíme zvyšok prášku a škrobu. Nebudeme to piecť, ale vysušíme ju tri hodiny pri 100 stupňoch.
Ak chcete pripraviť karamel v hrubom obalenom kontajneri, zmiešame cukor a vodu a necháme ich dusiť, hlavnou vecou je miešanie a odstraňovanie kryštálov zo stien po celú dobu. Varíme, až kým sa karamel nestane farebným ako zmrzlina, nalejte postupne zahriaty krém, premiešajte a nechajte to vylievať po dobu pol minúty. Odstráňte z tepla, pridajte olej, soľ a jemne mleté arašidy.
Zbierajte tortu začínajúcou sušienkom, môžete ju namočiť s džúsom alebo kávou, vylejte polovicu karamelu, horúcu slaninu, opäť karamel a znovu sušienku (bude to chutnejšie, ak ju namočíte). Všetko toto je pokryté čokoládovou glazúrou a nechajte namočiť.
Recept na tortu "Air Snickers"
To je rýchlejší recept, môžete pridať kakao do cesta, alebo ho dokonca môžete urobiť bez toho.
zloženie:
suchár:
- žĺtok - 6 ks;
- cukor - 280 g;
- majonéza - 15 ml;
- múka - 470 g;
- margarín - 250 g;
- prášok na pečenie - 10 g.
pusinky:
- proteín - 6 ks;
- cukor - 280 g.
krém:
- maslo - 210 g;
- varené kondenzované mlieko - ½ liter;
- arašidy - 180 g.
príprava
Cukor sa zmieša s žĺtkami a šľahačkou, pridá sa zmäknutý margarín, majonéza, prášok do pečiva a polovica múky. Porazili sme a potom, keď bol pridaný zvyšok múky, sme ho miesili špachtľou. Pripravený na vloženie cesta