Mnohé hostesky si na veľkú noc na veľkonočných sviatkoch pripravujú veľkonočné koláče. Tam je jednoducho obrovský počet receptov na ich prípravu. Ako pečiť koláče s makom, čítajte nižšie.
Dort s makom - recept
zloženie:
Pre opary:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 1,5 lyžičky.
- čerstvé lisované kvasnice - 30 g;
- cukor - 30 g;
- mlieko - 150 ml.
Pre test:
- vaječné žĺtky - 3 kusy;
- preosiata múka najvyššej kvality - 2,5 kg;
- pieskový cukor - 200 g;
- mak - 100 g;
- prírodné maslo - 50 g;
- vanilín.
príprava
Pre spóry pripravujeme čerstvé kvasinky v mierne zahriatej mlieku, nalejeme múku a cukor. Dôkladne premiešajte a vložte do tepla. Samostatne zmiešajte žĺtky s cukrom, vanilínom a štipkou soli. Intenzívne vyčistite, až dôjde k bielej hmote. Pridajte mäkký olej a zmiešajte miešačku, až kým nebude hladký. Výsledná zmes sa vstrekne do vhodného nepriehľadného materiálu a mieša sa. Pridajte premiešanú múku vopred a dobre premiešajte. Vytvárame guľu z cesta, topíme malým rastlinným olejom a odoberáme ho do tepla. Keď sa zdvihne dvakrát, otočte ho a popa mak. Formy namažte olejom. Naplňte ich 1/3 pripraveného testu a vložte teplo na testovanie najmenej pol hodiny. Potom posielame formuláre do rúry a pečieme veľkonočné koláče s makom, až kým ich nevyvaríme o teplote asi 180 stupňov. Rovnako môžete pečieť koláče s makom a rozinkami. Hrozienka by sa mala pridať do cesta po prvom výstupu s makom.
Plemený koláč s makom
zloženie:
- preosiata pšeničná múka - 500 g;
- pieskový cukor - 50 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- rastlinný olej - 70 ml;
- tvaroh - 220 g;
- kravské mlieko - 200 ml;
- kuracie vajce - 1 kus;
- soľ - štipka;
- mak - 40 g.
príprava
Pri výrobe pekárne naliať mlieko, sušené droždie a nechať na štvrťhodinu. Keď začnú tvoriť bubliny, prejdite vo vajci, tvaroh a maslo. Ak chcete,
Hotové koláče môžu byť zdobené úplne inak. Najčastejšie sú pokryté vrstvou proteínového cukru. Aby ste to urobili, opatrne porazte surovú bielkovinu, potom nalejte asi 1 šálku cukru, alebo ešte lepšie - práškový cukor a šľahnúť na načechranú bielu hmotu, ktorá drží tvar dobre. Lubricate kulichiki poleva a ozdobte vrchol s cukrovinkami prášku.