Je nepravdepodobné, že by ste mohli nájsť osobu, ktorá nemá rád domáce koláče , a tých, ktorí ich nechcú variť - desetník. Dôvodom je dĺžka procesu miesenia, ktorú chceme výrazne znížiť a zjednodušiť tým, že pripravíme bezmasé cesto na kefírové koláče.
Recept na test bez kalužkov
Pri ukladaní cesta bez pridania kvasníc je vždy potrebné vziať do úvahy, že nie je zaručené, že bude vzdušný a jemný ako jeho kvasinkový analóg. Zúfalstvo vopred nestojí za to, pretože existuje veľa dobre navrhnutých receptov, z ktorých je mäkké cesto a tento recept je len jedným z nich.
zloženie:
- kefír 3,2% - 500 ml;
- sóda - 1 lyžička. bez kopca;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 400-450 g.
príprava
Na posilnenie reakcie sódy s jogurtom, pred pridaním kefír by mal byť mierne zahriaty. Keď sa pridá sóda a násilná reakcia je dokončená, pridajte kefírové vajce, soľ s cukrom, trochu rastlinného oleja a nalejte všetko do múky. Začnite miesiť cesto špachtľou a keď sa stáva rovnomerné, preneste na olejovanú pracovnú plochu a rozdeľte na časti. Každá z týchto častí sa formuje do patty s obľúbenou náplňou a potom pokračuje k pečeniu alebo pečeniu.
Bezdozhzhevoye cesto pre vyprážané koláče v panvici
Pre vyprážané koláče je obzvlášť vhodné bez kvasnicového cesta. Počas varenia sa stáva svetlým a vzdušným vnútrajškom a vonku je ľahko zahnedý a chrumkavá.
zloženie:
- sóda - 5 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 245 ml;
- rastlinný olej - 45 ml;
- múka - 410 g.
príprava
Po zahriatí kefíru, jemne osladením a soľou, nalejte sódu a počkajte, kým sa reakcia neukončí. Kefír nalejte do múky spolu s pármi porazených vajec a rastlinného oleja. Po miesení cesta, rozdeľte ho a pokračujte do formovania plátkov. Vypláchnite ich hneď po dokončení tvarovania.
Bezdozhzhevoe cesto na pečivo v rúre - recept
zloženie:
- rastlinný olej - 65 ml;
- maslo - 85 g;
- múka - 490 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- kefír - 135 ml;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Po bití vajíčok so štipkou soli, pridajte do nich roztopené maslo a rastlinný olej. Po šľahnutí všetko až do rovnomernosti, nalejte zmes do jogurtu. Kombinujte zostávajúce suché zložky a premiešajte ich s tekutinami, kým sa nedosiahne test. Po tvarovaní pečieme koláče o 180 stupňov.