Varené cesto je originálny a zaujímavý druh cesta, ktorý je vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov. Dnes vám povieme recept na pudingový tortu na čerešňové knedle.
Skúška na varenie knediel
zloženie:
- múka - 650-750 g;
- vriaca voda - 315 ml;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 40 ml.
príprava
Pred vyvarovaním knedlíka na knedle sa múka starostlivo preosieva. Potom urobíme drážku v strede a opatrne nalejeme rastlinný olej. Potom vložte strmú vriacu vodu a opatrne premiešajte hmotu s lyžicou, aby ste sa nespálili. V ďalšej miske porazíme vaječné šľahačko a zmes nalejeme do múky. V prípade potreby pridajte viac múky a hneďte ich ručne na plastové a jemné podmienky. Potom ju zakryjte utierkou a nechajte 35 minút odpočinúť. Po uplynutí určeného časového obdobia vytrhávame malý kúsok z cesta, vložíme ho do tenkej vrstvy a vyrezáme hladké okrúhle predlohy na knedle so sklenenou podložkou. Potom pripravíme čerešňovú náplň a pristúpime k vytvoreniu vareniki.
Večerné pudingové cesto na knedle
zloženie:
- vriaca voda - 205 ml;
- múka - 415 g;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej - 20 ml.
príprava
Múku so slaným posypom posuňte, vytvorte malú drážku na vrchu a jemne vylejte rastlinný olej a strmú vriacu vodu. Rýchlo premiešajte hmotu lyžicou a hneď ako sa cesto začne ztuhnúť, my ju miesime rukami a v prípade potreby nalejeme múku. Cesto pokrývajte mokrým uterákom a po 30 minútach je pripravený variť vareniki.
Varené cesto s mliekom na knedle
zloženie:
- maslo - 55 g;
- mlieko - 255 ml;
- múka - 505 g;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ je v poriadku.
príprava
Pripojíme do veľkej misky mlieko, maslo a hodíme štipku jemnej soli. Prinášame obsah do varu a vyberáme nádoby z ohňa. Potom posypte trochu múky a rozlomte jedno vajcia naraz. Miešajte cesto na homogénnu konzistenciu a potom nalejte viac múky a mieste husté elastické cesto. Pred prácou nechajte variť pod uterákom asi pol hodiny.
Ako hniesť pudinkový tuk na knedle na sére?
zloženie:
- filtrovaná vodou - 55 ml;
- múka - 605 g;
- soda - štipka;
- soľ - štipka;
- sérum - 180 ml.
príprava
Vo farebnom skle vylejte sérum a pridajte vodu, aby ste ho dokončili. Múku preosieme na stôl so soľou a sódou. Potom v malých častiach nalejte suchú zmes srvátky a rýchlo premiešajte lyžičkou. Nakoniec cesto mieste 5 minút čistými rukami a používajte na výrobu knedlíkov s čerešňami.
Varené cesto na knedle na zakysanej smotane
zloženie:
- pšeničná múka - 205 g;
- kyslá smotana - 25 ml;
- maslo - 10 g;
- vriaca voda - 55 ml;
- soľ.
príprava
V miske zmiešajte kyslou smotanou s múkou a pridajte soľ podľa chuti. Maslo je rozložené v miske, nalejte vriacou vodou a premiešajte. Potom jemne nalejte výslednú zmes do múky a najprv mieste cesto s lyžicou a potom ju mieste čistými rukami. Zakryte ju mokrým uterákom a nechajte ho 5 minút.
Vareniki s čerešňami z vareného cesta
zloženie:
- varené cesto;
- čerešňové bezsemenné - 755 g;
- cukor 205 g.
príprava
Zatiaľ čo cesto odpočíva, pripravíme náplň. Za týmto účelom sa čerstvé bobule umyjú, odstráňte kamene a zaspíte s cukrom. Vložíme cesto do tenkej vrstvy, vybereme polotovary so sklenou a na každú z nich dáme malú čerešňovú výplň. Potom opačné konce položíme, dajú knedľu tvar polmesiaca a položíme ho na reznú dosku. Podobne ošetrujeme všetky produkty a potom ich vrijeme vo vriacej vode.