Boršč je takmer legendárny pokrm, ktorý si každá žena v domácnosti môže variť a ktorá je milovaná v každej rodine. V podstate borovica je varená na mäse, ale pre tých, ktorí nejívajú mäso ani rýchlo, nie je ani chutná verzia tohto bravčového bôčiku s hubami.
Borsch so šampiňónmi a fazuľkami
zloženie:- fazuľa - 3 lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 kus;
- kapusta - 300 g;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- repa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rajčiny - 4-5 ks;
- šampiňóny - 200 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ, korenie podľa chuti;
- čerstvé zeleniny;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- bobkový list - 3 ks;
- ocot - ½ st. lyžice;
- sladká paprika - 4-5 hrášok.
príprava
Fazuľa namočte vo vode niekoľko hodín alebo celú noc, potom vypusťte vodu, pridajte 3 litre sladkej vody a sezónu so soľou a variť až do polovice. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte, kým sa zlatá, a potom pridajte do nej strúhanú mrkvu a smažte ďalšie 2-3 minúty. Potom pošlite všetko do panvice a pridajte sladkú papriku.
Zemiaky nakrájame na kocky a dajte do hrnca, nakrájajte kapustu a posaďte po zemiakoch, potom - nakrájajte na kocky. Červená repa na veľkom strúhadle, smažte do oleja a keď sa stáva mäkkou, nalejte do octu a opekajte ďalších 5 minút, potom ho tiež pošlite na panvu spolu s vavrínovým listom.
Huby nakrájané na doštičky, vyprážané až do odparovania kvapaliny, pridajte k boršu a nechajte 5 minút piť. V tejto chvíli odstráňte paradajky z paradajky, rošt ich, sezónu s korením, premiešajte a pridajte do hrnca. Po ďalších 5 minútach pridajte nakrájaný cesnak a byliny na borsch a po niekoľkých minútach ho vypnite. Nechajte to 20 minút variť a skúste.
Upozorňujeme, že tento boršč sa dá pripraviť zo sušených húb. Miska bude profitovať z toho, pretože borsch so suchými hubami sa ukáže ako voňavá.
Borsch so slivkami a hubami
Fanúšikovia neštandardných kombinácií nám chcú povedať, ako pripraviť boršč s hubami a slivkami.
zloženie:
- kapusta - 400 g;
- sušené slivky - 200 g;
- Sušené huby - 5 ks;
- voda - 2 l;
- repa - 4 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- paradajkové pretlak - 110 g;
- maslo - 80 g;
- mrkva - 1 kus;
- petržlen - 1 hromada;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 15 g;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Takže, ako pripraviť tento pokrm. Huby sa umyjú a varejú. Repy jemne nakrájame a rozdrobíme, pridáme paradajkové pyré, hubový vývar a maslo. Cibuľa a mrkva nakrájame a nafukujeme zvyšky paradajkového pretlaku a múky. Nakrájajte kapustu a pošlite ju do vriaceho hubového vývaru, nechajte varenie a pridajte zemiaky nakrájané na plátky. Nechajte variť 10-15 minút. V tejto chvíli variť s prídavkom cukrových sliviek.
Potom pridajte varené nasekané huby, dusenú zeleninu spolu s paradajkovým pretlakom a slivky spolu s vývarom na kapustu. Soľ, korenie, variť ďalších 10 minút, a keď porcie, zdobia zeleňou.