Tvarohový syr je výrobok, nepochybne užitočný. Obsahuje vápnik, fosfor, ktorý je pre nás nevyhnutný pre zdravie zubov a kostného tkaniva. Okrem toho vitamín A je prítomný v tvarohu, čo zvyšuje odolnosť tela proti vírusom a vitamín B2 zlepšuje zrak a má priaznivý účinok na pokožku. Vo všeobecnosti nie je žiadny spor. Tvarohový syr by mal byť prítomný v našej strave. Samozrejme, môžete si ho kúpiť v obchode alebo na trhu, alebo to môžete urobiť sami. V tomto článku vám povieme, ako vyrobiť tvaroh v multivariačnej podobe.
Tvaroh z kefír vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- kefír 3,2% obsah tuku - 1 l;
- soľ alebo cukor - podľa vkusu.
príprava
Kefír sa nalial do misky multivarkovej nádoby a vybral režim "Vykurovanie" a teplota 70 stupňov, pri zahriatí jogurtu nastavíme režim "Údržba tepla" a čas je 30 minút. Myšlienka je, že jogurt by nemal variť, mal by len zaniknúť. Ak sa varí, potom chutný tvaroh nebude fungovať. Po uplynutí tejto doby otvoríme multivark, kefír sa musí premeniť na srvátku a tvaroh. Prefiltrujte obsah cez sito s niekoľkými vrstvami gázy, vložíme syr do taniera. Na chuť sa pridáva soľ alebo cukor. A neponáhľajte srvátku, môžete ju použiť na prípravu lahodných palaciniek.
Tvaroh z mlieka vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- živý jogurt - 3 lyžice. lyžice.
príprava
V hrnci multivarky vylejte mlieko, pridávame k tomu jogurt. Podobne môžete použiť kyslé smotany na kysnutie alebo kúpiť hotový štartér z lekárne. Nezáleží na tom. Pre nás je hlavnou vecou mlieko. Mnohokrát zapnite režim "Vykurovanie" pol hodiny. Keď zaznie budík, neotvárajte multivark a nechajte hodiny na 3. A potom zapnite režim "Quenching" po dobu 40 minút. Teraz otvorte multivark a pozrite sa na mlieko - malo by sa točiť, to znamená, rozdeliť na sérum a tvaroh. Ak sa to nestalo, potom ho znova zapnite a v rovnakom režime varíme tvaroh na ďalších 20 minút. Keď proces začal a mlieko sa zrazilo, filtrujeme obsah hrnca cez gázu. Ak chcete vysušiť tvaroh, potom navlečte gázu do uzla a zaveste ju, aby ste vytvorili sklenené sérum. Teraz je lahodná pochúťka pripravená na použitie, môžete pridať cukor, džem alebo med podľa vášho uváženia.
Domáce tvarohové syry vo viacnásobnom balení z mlieka s chloridom vápenatým
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- chlorid vápenatý - 2 ampulky.
príprava
Príprava tvarohu v multivariate pre tento recept vám vezme veľmi málo času. Mlieko naleje do multivark, pridajte k nemu 2 ampulky chloridu vápenatého. Zapnite režim "Chladenie" a varte, až kým sa mlieko nevráti. Akonáhle začne proces varu, mlieko by sa malo zraziť. Teraz ho môžete filtrovať. Tento tvaroh je dvojnásobne užitočný, pretože je dodatočne obohatený vápnikom. Ale na ukladanie takého tvarohu sa neodporúča, je lepšie pripraviť časť, ktorú budete jesť 1 krát.
Varenie tvaroh multivarquet z kyslého mlieka
Niekedy sa stane, že mlieko je naštvaná. Nenechajte sa odradiť a nevypláčajte to. Povieme vám recept na varenie tvarohu v multivarke tohto mlieka. Preto pridáme okyslené mlieko do kapacity multivarkov. Zapnite režim "Vykurovanie", po vypnutí zapnite režim "Heat" 20 minút. Teraz nechajte obsah vychladnúť. Potom sérum pretlačte tvaroh cez jemné sito alebo gázu. Tvaroh je pripravený. Len tam je jedna nuance: môže sa jesť až po tepelnom ošetrení. To znamená, že môžete bezpečne pripraviť z neho syrniki, kastrolov, lenivých varenikov alebo iných jedál, kde bude syr spracovaný teplom.