Obrovské množstvo odpadu z mandarínok v podobe kôrovcov po novoročných sviatkoch je najčastejšie odoslané do odpadkového koša. Ale z nich môžete variť nádhernú tinktúru. Ako alkoholický základ si môžete vziať vodku aj alkohol. Obidva varianty prípravy tinktúr na mandarínových kôrách ponúkame nižšie.
Tinktura na mandarínovej kôry na vodke
zloženie:
- čerstvé mandarínové kôrky - 140 g;
- kávové zrná - 2 ks;
- vodka - 0,5 litra.
príprava
Pripravte si tinktúru mandarínových kôstkov na vodku, nakrájajte na malé kúsky, nalejte na niekoľko sekúnd strmou vriacou vodou, hodte ju späť do cedidlá a nechajte ju odtekať. Potom položíme kôry do sklenenej nádoby alebo fľaše a naplníme zahriatymi šesťdesiat stupňami vodky. Vyberáme len vysokokvalitný alkohol, inak dostaneme tinktúru pochybnej chuti.
Na konci prípravnej fázy vypejeme kávové zrná a vložíme ich do kontajnera do ostatných častí. Potom je nádoba alebo fľaša tesne uzavretá a ponechá sa na tmavom mieste po dobu jedného mesiaca.
Po uplynutí času sa mandarínová tinktúra filtruje a v prípade potreby filtruje.
Tinktura na sušených mandarínových kôstkoch na alkohole
zloženie:
- mandarínové kôry sušené - 2/3 šálky;
- čistý alkohol - 2 litre;
- vyčistená voda, varená.
príprava
Na prípravu tinktúr podľa tohto receptu sa sušená mandarínová kôrka rozdrví, naleje do sklenenej nádoby, naleje sa čistým alkoholom, naplní sa a nechá sa variť na týždeň. Potom sa infúzia filtrovala a vyčistila sa varená, s stojatou vodou na 40% sily nápoja.
Tinktura na mandarínovej šupke na alkohole so šťavou a fruktózou
zloženie:
- mandarínová kôra - 45 g;
- čistý alkohol - 1 l;
- mandarínová šťava - 90 ml;
- vyčistená voda, varená;
- fruktóza - 2 lyžičky.
príprava
Kôstky mandarínky sú čo najviac ušetrené z bielych žíl, jemne nasekané, umiestnené do sklenenej nádoby alebo fľaše, naliate čistým alkoholom a trvali tri týždne. Potom sa získaná infúzia prefiltruje, prefiltruje, upraví sa vačkovou vodou na 45% a pridá sa aj mandarínová šťava a fruktóza. Zhnednutá tinktúra na kôre mandarínky sa dá vyčistiť pomocou pasterizovaného mlieka s obsahom tuku 2,5%.