Tekvicová dužina je dokonale kombinovaná s jablkami, ktoré obohacujú chuť zeleniny a robia ju atraktívnejšou. Dnes pre vás, variácie sladkých pokrmov z tekvice a jabĺk, pečené v rúre, ktoré sú nielen bohato chutné, ale aj veľmi užitočné.
Celá tekvica, plnená jablkami, pečená v rúre s hrozienkami, orechy a slivkami
zloženie:
- tekvica (malá) - 2-2,2 kg;
- jablká - 650-750 g;
- orechy - 180-200 g;
- slivkovité slivky - 180-200 g;
- hrozienka bez jamiek - 100-120 g;
- ryža - 65 g;
- voda - 45 ml;
- maslo, sedmikráska - 115 g;
- škoricový prášok, cukor a soľ - podľa chuti;
- zmrzlina (kyslá smotana) - 220 g.
príprava
Na vycpávku vyberte malú tekvicu správnej formy odrôd cukru, dajte si ju a odrežte vrchol vo forme "veka". Pomocou lyžice vyberte semená s ich sprievodným vláknitým mäsom.
Na plnenie varíme až do pripravenej ryže, opláchneme opatrne v horkej vode a hrozienkami a nakrájame na niekoľko kusov. Orechy sú roztriedené, trochu roztrhané a začneme pripravovať jablká. Moje plody, očistite, nakrájajte na polovicu a zbavte sa jadra. Maso nakrájané na prúžky alebo kocky a zmiešané s hrozienkami, orechmi, slivkami a ryžou. Oplňte cukor, škoricu a štipku soli, premiešajte a presuňte do tekvice. Na vrchole položte kúsky masla a pridajte vodu, zakryte ovocie "viečkom" a vložte ho do pekáča alebo na plech na pečenie, do ktorého nalejeme trochu vody. Osuškujeme tyčinku olejom a posielame ju na pečenie v ohrievacej rúre na 190 stupňov za hodinu a pol, ak je to potrebné, pridáme viac vody. Skontrolujeme pripravenosť misky na jemnosť tekvice, prepichne ju špáradlom.
Tekvica, pečená úplne v rúre s jablkami, orechy a sušené ovocie podávané so šľahačkou s cukrom alebo kyslou smotanou.
Sladká tekvica s jablkami, pečená v plátkoch
zloženie:
- buničina - 415 g;
- jablká - 415 g;
- mletej škorice - niekoľko štipiek;
- citrónová šťava - 25 ml;
- cukor (v ideálnom prípade trstina) - 45-65 g;
- drvené orechy alebo sezamové semená - podľa chuti;
- maslo - 15 g;
- listy mäty na podanie.
príprava
Chutný a užitočný dezert je vyrobený z pečenej tekvice s jablkami, zdobené kusmi a varené podľa tohto receptu. Aby sa to dosiahlo, buničina tekvice bez kôry a slnečnicových semien je nakrájaná v strednej veľkosti a vyčistené jablká sú vyčistené, zbavené vnútorného jadra a rozdrvené rovnakým spôsobom.
Posypte kúsky ovocia citrónovou šťavou, posypte škoricou, vychutnávajte cukor a vložte do nádoby, ktorá ju preosiate s plátkom krémového masla. Posypte pochúťku na vrchole mačiek alebo sezamových semien a pošlite ich na ďalšie varenie a pečenie v 220-stupňovej rúre vyhrievanej na dvadsať minút alebo tak. Pred podávaním je dezert doplnený listami mäty.
Ako vynikajúce pečieme dýňu s jablkami v zakysanej smotane so smotanovou omáčkou?
zloženie:
- buničina tekvice - 815 g;
- voda 35 ml;
- jablká - 640 g;
- hrozienka - 120 g;
- kyslá smotana - 140 g;
- mletej škorice - niekoľko štipiek;
- med - 70 g;
- tekvicové semená - 1 hrsť;
- Maslo - 60 g;
- sušienky na chlieb alebo krupicu.
príprava
Nakrájajte dýňu na stredne veľké kocky a nechajte ich v panvici v krémovom masle s pridaním vody do polovice vareného a mierne zmäkčeného. Počas tohto obdobia čistíme a rezáme rovnakým spôsobom ako buničina z jablkového džúsu a hrozienka dôkladne umyjeme a sušíme.
V oleji a posypané strúhankami na chlieb alebo krupicou sa nádoba na pečenie usporiada s tekvicou a plátky pokryjeme hrozienkami. Z vrcholu položíme plátky jabĺk, ktoré sú ochutené štipľou škorice. Pri príprave kyslej smotany zamiešame kyslou smotanou med, škoricu a jemne nakrájané tekvicové semienka a nalejeme výslednú zmes tekvice a jabĺk vo forme. Pečte taký dezert po dobu pol hodiny pri teplote 215 stupňov.