Smažená ryža je obľúbenou súčasťou východoázijskej kuchyne. Prostredníctvom svojej jednoduchosti a nenáročnej chuti padol podľa našich kulinárskych špecialistov. Podstata jedla spočíva v tom, že vopred pripravený výrobok je povolený v panvici, cez silný oheň s korením, vajcami, zeleninou a mäsom a získava radikálny vzhľad a chuť.
Ako variť vyprážanú ryžu?
Smažená ryža je recept, vďaka ktorému môžete variť rôzne lahodné a voňavé jedlá. Najjednoduchšou cestou je najprv uvariť zrná pred polopriepraveným a potom po dodržaní pokynov v receptúre. V ryži sa pridá korenie a rôzne aromatické omáčky. Čile a cesnak dávajú dotyk svetla ostinku.
zloženie:
- ryža - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- parsnip - 1 ks;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- paprika čili papriky - 1/2 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- olej - 50 ml.
príprava
- Rice sa vrie a chladne.
- Nakrájajte zeleninu na kocky, nakrájajte papriky a cesnak. Smažte v horúcej panvici.
- Pridajte ryžu, zahrejte a nalejte do sójovej omáčky.
- Smažte 10 minút.
- Vyprážaná ryža sa má namočiť s omáčkou a stane sa drobivým.
Vyprážaná ryža v thajskom štýle
Smažená ryža s vajcom je tradičná thajská jedla s jasnými vôňami a ostrým vkusom. Populárny recept je neuveriteľne jednoduchý: predvarená a chladená ryža, vyprážaná v korení a vývar s prídavkom šľahaných vajec a kešu orechov. Ak chcete získať zrnku zrnitú štruktúru a nie premeniť na neporiadok, je intenzívne miešané.
zloženie:
- varená ryža - 450 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- chilli paprička - 1 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- kari - 10 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- bujón - 70 ml;
- kešu orechy - 80 g.
príprava
- Chilli, sladká paprika a cesnak na vysokej teplote.
- Nalejte vajcia a intenzívne premiešajte.
- Pridajte vývar, cukor, kari a sójovú omáčku.
- Nalejte matice, premiešajte a zadajte ryžu.
- Gril Thajská vyprážaná ryža, kým sa kvapalina neodparí.
Smažená ryža v čínštine
Vyprážaná ryža so zeleninou je jedným z najobľúbenejších doplnkov v čínskej kuchyni. Neuveriteľne jemné, chutné a užitočné jedlo dáva priestor pre kulinárske fantázie. Na varenie každej čerstvej a kvalitnej zeleniny. Spolu s tradičnými mrkvami a cibuľkou bude mladá cuketa a zelený hrášok vyzerať zvlášť atraktívne.
zloženie:
- varená ryža - 200 g;
- zelený hrášok - 60 g;
- cuketa - 1/2 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- sójová omáčka - 50 ml;
- olej - 40 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- Hrach varí.
- Smažte spolu so zeleninou.
- Vajcia zamiešajte a intenzívne premiešajte.
- Vložte ryžu a cesnak.
- Nalejte omáčku.
- Opečte čínsku ryžu 7 minút.
Vyprážaná ryža s kuracím maslom
Smažená ryža s kuracím mäsom a zeleninou sa stane chutnejšou a aromatickou, ak budete postupovať podľa ázijskej kuchynskej techniky. Základné pravidlá sú nasledovné: všetky zložky sú rovnako jemne narezané a rýchlo vyprážané v horúcej panvici. Ryža je položená ako posledná a pre lepšiu impregnáciu omáčkou by mala byť veľmi studená.
zloženie:
- varená ryža - 180 g;
- kuracie filety - 120 g;
- Čínska kapusta - 60 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- sójová omáčka - 40 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- rybacia omáčka - 40 ml;
- cukor - 10 g;
- červená mletá paprika - 5 g.
príprava
- Smažte cesnak.
- Pridajte filé a zeleninu.
- Vložte do studenej ryže, cukru, sóje a rybacích omáčok.
- Rýchlo premiešajte všetko.
- Cook vyprážanú ryžu maximálne 2 minúty.
Vyprážaná ryža s krevetami
Smažená ryža s krevetami a vajcami je živým predstaviteľom čínskych kulinárskych tradícií. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov sa tento rozlišuje jeho jemnosťou, ľahkosťou a vyváženou chuťou. Všetky komponenty sú starostlivo vybrané a vhodne sa navzájom dopĺňajú. Predvarená a chladená ryža zlepší štruktúru jedla.
zloženie:
- krevety - 450 g;
- varená ryža - 230 g;
- vajcia - 3 kusy;
- sójová omáčka - 60 ml;
- zelený hrášok - 120 g;
- mrkva - 1 kus;
- olej - 80 ml.
zloženie:
- Zelený hrášok a mrkva sa smažia v panvici.
- Pridajte krevety a nechajte ich opekať dlhšie ako 3 minúty.
- Zmiešajte vajíčka, premiešajte.
- Zadajte ryžu, nalejte do omáčky a rýchlo premiešajte.
- Podávajte teplé.
Smažená ryža s cibuľou a mrkvou
Vyprážaná ryža s cibuľou je jednoduchý recept, z ktorého sa môžete zoznámiť s ázijskou kuchyňou. Technológia varenia je založená na skutočnosti, že suchá ryža sa niekoľko minút vypráža so zeleninou, získala zlatú farbu, vyliala vriacu vodu a štrnásť hodín chvela pod vekom. Ryža sa ukázala byť jemná, drobivá a slúžila ako príloha.
zloženie:
- ryža - 250 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- vriaca voda - 450 ml.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu na jemnom strúhadle.
- Smažte trochu.
- Pridajte ryžu, zamiešajte, smažte 5 minút.
- Naplňte vriacou vodou, zakryjte a opekajte 15 minút.
- Odstráňte veko a odparte zvyšnú vodu. Zamiešame.
- Opečte opekanie v panvici na horúci stôl.
Smažená ryža s ananásom - recept
Smažená ryža s ananásom je klasická malajská kuchyňa. Táto kombinácia nie je bezúčelná: ananás zdôrazňuje sladkosť vyprážanej ryže a dáva sviežosť. Jedlo je výživné, nie vysoko kalorické a dokonale diverzifikuje stravu. Keďže recept je prispôsobený európskemu vnímaniu, je vhodná prítomnosť hrášku a kukurice.
zloženie:
- varená ryža - 350 g;
- ananás - 180 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- zelený hrášok - 80 g;
- kukurica - 50 g;
- Sušený zázvor - 10 g;
- sójová omáčka - 70 g;
- červená mletá paprika - 5 g.
príprava
- Pečieme zeleninu po dobu 5 minút.
- Pridajte ryžu, ananásové kocky a varíme ešte 2 minúty.
- Nalejte sójovú omáčku, sezónu so zázvorom a červeným korením.
- Miešajte a odstráňte z tepla.
- Môžete slúžiť ryža vyprážaná v obloha, alebo môžete a ako nezávislé jedlo.
Smažená ryža s cesnakom - recept
Vyprážaná ryža s cesnakom predstavuje japonskú kuchyňu. Japonská výživa je jemná a vyvážená chuť. Táto variácia - s cesnakovou arómou, karamelovou láskou praženej ryže a vzdušnosťou vaječnej masy, úplne zodpovedá kulinárskym tradíciám nebesia. Miska môže byť upravená pre vegánov, čím sa eliminuje vajíčka.
zloženie:
- ryža - 180 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- olej - 30 ml;
- voda 20 ml;
- vajcia - 2 ks.
príprava
- Ryža nakrájajte až do polovice varenia.
- Príďte cesnak do oleja.
- Pridajte ryžu a smažte.
- Zmiešajte vajíčka, premiešajte, pridajte 20 ml vody a namočte pod veko po dobu 15 minút.
Vyprážaná ryža s bravčovým a mango - receptom
Smažená ryža s bravčovým mäsom a mangom - najkrajším reštaurátorom, ktorý predstavuje thajskú kuchyňu. Kombinácia mäsa a exotického ovocia v ázijských krajinách je uznávaná ako klasická a široko používaná v rôznych verziách. V tomto receptúre, sladké mango dokonale odtiene chuť bravčového mäsa a pikantnej ryže, pridáva jedlo šťavnatosti a pikantnosti.
zloženie:
- ryža - 250 g;
- bravčové mäso - 180 g;
- mango - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- zeler - 1 ks;
- sójová omáčka - 40 ml;
- Sušený zázvor - 5 g.
príprava
- Cook ryžu.
- Vystrihnúť a vyprážať bravčové mäso.
- Pridajte korenie, zázvor, zeler a mango. Varíme 5 minút.
- Vložte ryžu, premiešajte. Nalejte omáčku.
- Vařte, kým sa ryža úplne nezohrieva.
Smažená ryža vo viacnásobnom množstve
Vyprážaná ryža so sójovou omáčkou je vynikajúcou prílohou pre jedlá z mäsa a rýb. Tradične je pripravený vo wok. Jeho neprítomnosť nahradí misku multivark, pripomínajúcu jej konštrukciu ázijskej panvice. Dokonale sa vyrovná s prácou, ktorá trvá nie dlhšie ako 6 minút a rýchlo vypráža všetky komponenty v stanovenom režime.
zloženie:
- varená ryža - 250 g;
- sójová omáčka - 50 ml;
- olej - 40 ml;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- koreň zázvoru - 1/4 ks.
príprava
- Režim "Pečenie" nastavte na 6 minút.
- Dva minúty opečte nakrájaný cesnak a zázvor.
- Pridajte ryžu, sójovú omáčku, premiešajte.
- Rýžu ryžu 4 minúty.