Poštová majonéza - najlepšie recepty na varenie omáčkou doma

Domáca produkcia majonézy nie je len príležitosťou vyhnúť sa nákupu neštandardných obchodných produktov, ale tiež pripraviť obľúbenú omáčku podľa jej vkusu a preferencií, s celým radom užitočných surovín, ako sú orechy, strukoviny a citrusy, ktoré umožnia, aby palivo bolo viac chutné a výživnejšie.

Ako variť štíhle majonézy?

Čo robí štíhle majonézy - prvá otázka, ktorú kladú kuchári, ktorí chcú variť diétnu omáčku. Spravidla je jeho základom rastlinný olej, voda a škrob, s rôznymi prísadami: citrónovou šťavou, horčicou, fazuľami a dokonca aj jablkami. Niekedy používa zeleninový vývar a sójové mlieko a namiesto škrobovej múky.

  1. Konzumácia majonézy bez vajec je hlavnou požiadavkou pri príprave omáčky. V klasickej verzii sa vajcia pridávajú s hustotou a hustotou omáčkou. V strave - sú perfektne nahradené celozrnnou, pšeničnou alebo ľanovou múkou.
  2. Výrobky použité pri príprave omáčky by mali byť pri teplote miestnosti.
  3. Beanová majonéza je šľahaná miešačkou a postupne zvyšuje rýchlosť. V tomto prípade sa olej pridáva aj postupne, bez zastavenia šľahania.

Majonéza na škrob

Dnešné zaneprázdnené ženy v domácnosti robia domácu majonézu s mixérom a šetria energiu a čas. Súčasne si väčšina ľudí vyberá jednoduchý recept na štíhle majonézu na škrob, pretože zodpovedá klasickej omáčke a je pripravený jednoducho a rýchlo. Škrob sa varí na hustotu a za pár minút sa šľaha so zvyškom prísad.

zloženie:

príprava

  1. Kukuričný škrob sa rozpustí v 50 ml vody.
  2. Zvyšok vody uveďte do varu a pridajte riedený škrob, variť až do hustoty.
  3. Ochlaďte, nalejte do misky mixéra, pridajte zvyšné prísady a bič, postupne zvyšujte rýchlosť.
  4. Presuňte chudú majonézu do nádoby a odošlite ju do chladničky.

Pôvabná sójová majonéza

Silná majonéza doma, ktorej recept môže byť veľmi užitočný, sa často vyrába na sójovom mlieku. Takéto mlieko má sladkú chuť, krémovú konzistenciu a je schopné rýchlo nasýtiť telo bielkovinami. Takáto majonéza bude podporovať pôst, ale kvôli vysokému obsahu bielkovín sa nedá denne konzumovať.

zloženie:

príprava

  1. Nalejte mlieko, octu a citrónovú šťavu do mixéra. Sezóna.
  2. Porazte 3 minúty.
  3. Pokračujte v rytme, nalejte tenkú kvapku oleja.
  4. Zmáčajte slanú majonézu na 8 minút, až kým nedosiahne potrebnú hustotu.

Majonéza z kokosového mlieka

Majonéza môže byť vyrobená ručne od začiatku až do konca. Jedná sa o kokosové mlieko, ktoré je obľúbeným základom pre vegetariánske pokrmy a ktoré je možné pripraviť doma z vody a kokosových hoblín. To ušetrí veľa času a nevyžaduje čas, pretože bude len poraziť mlieko podľa receptúry a naplniť šalát.

zloženie:

príprava

  1. Orechy namočte do vody 3 hodiny.
  2. Zmiešajte kokosové čipy s 300 ml vody v mixéri.
  3. Výsledné masové namáhanie.
  4. Premiestnite do mixéra, pridajte matice, zvyšky zložte a šľahajte 3 minúty.

Pea Pôstná majonéza

Majonéza hrachu je lacná, ale veľmi užitočná možnosť. Hrášok sa ľahko pripravuje a je veľmi energeticky náročný a výživný. Obsahuje vlákninu a škrob, takže keď je varený, vyžaduje si hustú konzistenciu, ktorá je prospešná pre omáčky a jej neutrálna chuť je vhodná pre rôzne druhy korenín a korenín.

Zloženie :

príprava

  1. Naliať vločky vodou a variť, kým sa úplne nezmäknú.
  2. Vyčistite a vychladzujte.
  3. Pridajte maslo a šľahajte 2 minúty.
  4. Postupne vkladajte korenie, horčica a ocot, skúste hmotu ochutnať.
  5. Zmiešajte majonézu štíhleho hrachu ešte 2 minúty.

Majonéza bieleho fazule - recept

Beanová majonéza má chuť klasickej omáčky. Je to spôsobené škrobovitou konzistenciou strukoviny a jeho kompatibilitou s ocotom červeného vína, ktorý aj pri ľahkej mieme vedie všetky zložky k rovnováhe. Ďalšou vlastnosťou je nuttová chuť. Na takom druhu fazule nezáleží, ale z nejakého dôvodu je majonéza z bielej fazule homogénnejšia.

zloženie:

príprava

  1. Bean namočený na noc vo vode, vriec ráno.
  2. Premiestnite do pohára mixéra spolu s ocotom, vodou, horčicou, korením a šľahačkou.
  3. Pridajte maslo, šľahajte, až kým sa nezačne maionizovať a nezmení sa.

Slaná majonéza na slanom náleve

Mnohé ženy v domácnosti hľadajú spôsoby, ako robiť domácu majonézu , rôznorodú a lacnejšiu. Majonéza na slanom náleve z konzervovaného hrášku je lídrom medzi receptami, čo umožňuje chutné využitie tekutín. Je pravda, že táto omáčka na pár hodín v horúčave stráca hustú konzistenciu, ale spravidla v tejto dobe je už jesť.

zloženie:

príprava

  1. Pripojte všetky komponenty, okrem oleja v miske mixéra, a vložte do peny.
  2. Postupne nalejte olej a šľahajte ho, bez toho, aby ste zdvihli mixér zo spodnej časti misky na 3 minúty.
  3. Stojte v chlade 2 hodiny.

Chilli majonéza

Instantná domáca majonéza vám umožňuje kontrolovať nutričnú hodnotu produktu. Tí, ktorí ju chcú zvýšiť - môžete doporučiť hrách ciciaky. Obsahuje bielkoviny a 80 základných látok, ktoré robia omáčku výživnou a užitočnou. Jedná sa o ľahko stráviteľnú, jemnú a silnú majonézu, ktorá sa môže rozložiť na chlieb alebo použiť na doplnenie jedál.

zloženie:

príprava

  1. Varené ciciaky nakrájame v mixéri spolu s horčicou, cesnakom, medom a citrónovou šťavou.
  2. Postupne pridajte olej a znova ho zopakujte.

Ľanová majonéza majonézy

Poštová majonéza na múke je klasikou žánru. Tradične sa ako základ používa pšeničná múka, ale ľanová omáčka nie je menej chutná a užitočná. Obsahuje vlákninu a bielkovinu, nie je kalorický a je široko používaný v stravovacej výžive. Je to nádherná majonéza, ktorá môže byť zavedená do každodennej stravy bez strachu o kilogramy.

zloženie:

príprava

  1. Múku nalejte vodou a varíme, až kým nebude hustá.
  2. Chladni a porazí maslo.
  3. Akonáhle zmes získala požadovanú textúru, pridajte zostávajúce prísady a premiešajte.

Majonéza majonéza z vlašských orechov

Príprava štíhlej majonézy nie je obmedzená na použitie obilnín alebo strukovín. Originálna a užitočná omáčka je vyrobená z vlašských orechov. Aj keď vezmeme do úvahy fakt, že kvôli veľkému množstvu oleja ide vysoko kaloricky, malo by to byť aspoň z toho dôvodu, že je jednoduché, chutné a v ideálnom prípade dopĺňa saláty z pasty a repy.

Zloženie :

príprava

  1. Prejdite matice v mixéri.
  2. Pridajte korenie, horčicu, 40 ml vody a dobre umyte lyžičkou.
  3. Postupne otrepte veľa oleja.
  4. Akonáhle sa hmotnosť zmenila na bielu, pridajte vodu a citrónovú šťavu.

Konzumácia majonézy z jabĺk

Apple jablková majonéza je najchutnejšia. V srdci sú jablká, ktoré sú ponúkané na mäkkosť, ktoré sa biť, premeniť na pravidelné pyré a potom len vďaka korením, olejom a vysokým miešačom sa otočí do pikantnej, jemnej, kyselinovej sladkej ovocnej omáčky. Je ideálny pre šaláty počas pôstu a ešte viac - na pokrmy z mäsa.

Zloženie :

príprava

  1. Ošúpané jablká, nakrájané a naliate vodou.
  2. Pridajte ocot, sezónu a varte 30 minút.
  3. Ochlaďte spolu s horčicou.
  4. Pokračujte v porážke a postupne pridávajte olej.
  5. Tento proces trvá 2 minúty.
  6. Majonézu preneste do nádoby a zmrazíme 30 minút.

Avocado majonéza majonéza

Lahodná chudá majonéza sa dá pripraviť aj z avokáda. A hoci v klasickom zmysle je omáčka vyrobená z vlašských orechov , masla, vody a citrónovej šťavy len ťažko majonézou, ale pod týmto menom sa tradične podáva. Pripravte to tým, že porazíte všetky zložky v mixéri. Avšak pre hladšiu textúru je lepšie utrieť hmotu paličkou.

zloženie:

príprava

  1. Pound cesnak s paličkou.
  2. Pridajte do neho kúsky rafinovaného avokáda a opatrne ich rozotrite.
  3. Pokračujte v procese postupným pridávaním oleja, džúsu a horčice, až kým sa hmotnosť nestane hladká a rovnomerná.