Cutlets - jedna z nenahraditeľných ikonických zložiek útulného rodinného života v tradičnom zmysle. Zvyčajne sú kotlety vyrobené z rôznych druhov mäsa, hydiny a rýb, niekedy zo zeleniny. Môžete variť veľmi chutné a výživné šupky z pečene rôznych zvierat. Sotva je možné presne určiť, ktoré kulinárske tradície je myšlienka pečenia jedál pečene. Z kuraciej pečene sú najchutnejšie a najjemnejšie - to je isté. Bravčové kotlety z kuraciej pečene sú jedným z dnešných sieťových kulinárskych trendov. Správne varené kurčatá z kuraciej pečene sú chutné a uspokojujúce jedlo, takmer diétne, bohatým zdrojom mnohých vitamínov, zlúčenín železa a ďalších cenných stopových prvkov. Takýto recept je úžasný pre rodinný stôl, pretože jedlo je ekonomické, čo je veľmi populárne pre všetky segmenty obyvateľstva. Jemné kotlety z kuraciej pečene sú zvyčajne podobné dospelým a deťom.
Čo je to príprava pečene?
Kuracia pečeň pre čerstvo zmrazené kotlety je ľahko kúpiť v supermarkete, na trhoch s potravinami a prakticky v akýchkoľvek obchodoch s potravinami. Takže kotletky z kuraciej pečene - recept je jednoduchý.
zloženie:
- gram 500-600 kuracia pečeň;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 stredne veľká cibuľa;
- 3-8 lyžíc pšenice vysokej kvality;
- mletý čierny korenie,
- nakrájané byliny (kôpor, petržlen, koriander);
- soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- trochu múky alebo zmesi múky so škrobom alebo strúhanka na záchranu.
príprava
Existujú dve možnosti: varenie z kvapalnejšej hmoty alebo z hrubšej. V druhom prípade variíme ako obyčajné kotlety, rozdrobené v múke. Ak je z kvapalnejšej hmoty - variť ako palacinky, nalejeme mlynské mäso do panvice s lyžičkou.
Rozmrazené kurčatá pečeň sme rozmrazíme a zlikvidujeme ich v cedníku. Cibuľu čistiame a nakrájame na niekoľko kusov. Greeny sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky. Pečeň, cibuľa a zelenina prejdime cez mlynček na mäso (môžete použiť kuchynský robot, jednoducho nerozoberajte príliš veľa). Pridajte vajcia, sezamte soľou a suchým korením. Dôkladne premiešajte. Postupne pridajte preosiate múku. Jeho množstvo sa môže značne líšiť - závisí to od toho, akú hromadnú konzistenciu je lepšie. Môžete pridať breadcrumbs.
Smažte kotlety
Najskôr zohrejte panvicu a nalejte rastlinný olej. Môžete použiť bravčový tuk. S polievkovou lyžicou rozložíme šálky na panvici, ako sú palacinky. Smažte škvrny z kuraciej pečene na oboch stranách do charakteristickej zlatožltej farby. Otočte špachtľu. Hotové jedlá sa môžu podávať s akýmkoľvek bočným jedlom a rôznymi omáčkami, alebo jednoducho s kyslou smotanou a vetvičkami z čerstvých zelených plodov.
Pečené karbonátky
Môžete si vybrať zdravší spôsob, ako robiť kotlety z pečene. To si vyžiada silikónovú formu na malé kúsky. Formulár sme umiestnili na posuvný plech. Namažte ho olejom a vyplňte každú dutinu na polovicu pečeňovej hmoty.
A stále dobré a chutné sú kotletky z morčacieho a kuracieho pečene. Kúpime to isté množstvo kurčaťa a morčacieho pečene. Ostatné pomery výrobkov a manipulácie vyzerajú rovnako ako v uvedenom recepte. Varenie kotlety z pečene krúp bez pridania kuraci nestojí za to: to je trochu horšie na chuť. A viac: s kuracou pečeňou sa náplň ukáže ako plastová.