Populárna kuchynská polievka v chlebe dlho získala srdcia spotrebiteľov po celej Európe. Voňavé a husté prvé jedlá, podávané v kvetináčoch, zachovávajú svoje teplo dlhšie a potešia oko originálnosťou.
V tomto článku sa s vami podelíme o recepty niektorých polievok na servírovanie v chlebe.
Recept: hubová polievka v chlebe
zloženie:
- šampiňóny - 400 g;
- celer - 2 stonky;
- šalotka - 3 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- tymián - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kuracia polievka - 4 lyžice;
- smotana - 2/3 lyžice;
- okrúhle buchty - 4 ks;
- Worcestershire omáčka - chuť;
- olivový olej - chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V hlboko hrubom hrnci nalejte olivový olej a zahrejte na stredné teplo, pošlite tam sekané šalotky a zeler, smažte 2-3 minúty a potom pridajte nakrájaný cesnak a tymian, zmes udržiavajte v ohni ešte 3 minúty. Vložíme nakrájané huby a smažeme, až kým sa kvapalina úplne neodparí. Naliať vývar do panvice na zeleninu, pridajte Worcestershire omáčku, soľ a korenie. Varíme polievku na nízkej teplote 10 minút a potom ju zakryjeme viečkom.
Do tej doby pripravte chlieb: z buniek odrezať vrchol a vyberajte buničinu, ak je kôra chleba dost hustá a chrumkavá - polievku polievku ihneď, ak nie, - pošleme ju do rúry na pár minút.
Polievku odoberáme z tepla a šľahame ju do miešača, až kým nebude hladká, pridáme smotanu a v prípade potreby aj soľ a korenie. Nalejeme polievku na pečivo a ihneď podľahme stolu, bez toho, aby sme zabudli ľahko posypať tymianom a nalejeme do olivového oleja.
Zvyšné drobky môžu tiež ísť do podnikania: to je zvyčajne mierne sušené v rúre alebo vyprážané v cesnakovom oleji až do zlaté, a potom posypané takou topping polievku alebo iné jedlá.
Syrová polievka v chlebe
zloženie:
- okrúhly chlieb - 2 ks;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- múka - ¼ t;
- kurací vývar - 1 lyžica;
- tvrdý syr - 200 g;
- Worcestershire omáčka - 1 čajová lyžička;
- pivo - ¼ t;
- petržlen - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V hrubom stenu kotle sme maslo potopili, pridajme múku a smažeme 1 minútu a miešame neustále. Postupne vylejte vývar so zmesou, variť do hustého a pridajte strúhaný syr, Worcestershire omáčku a pivo. Znížte teplo a variť polievku po dobu 8-10 minút alebo kým sa syr úplne neroztopí.
S dvoma chlebami odrežili vrcholy a odstránili drobky, každý chlieb sa naplnil prvým pokrmom a podával sa na stôl. Môžete zdobiť polievku v chlebe pokropením listami petržlenu a ďalšou časťou syra. Bon appetit!