V poslednej dobe popularita pokrmov iných krajín sveta získava dynamiku a niektoré z nich už boli prispôsobené našim vkusným preferenciám. Jedným z nich sú vaječné valenia, ktoré s nami zdieľali kórejská kuchyňa. Variácie takéhoto jedla v našich receptúrach sú nižšie.
Ako variť vaječné rožky v kórejskom štýle - recept
zloženie:
- Kuracie vajcia - 1 kus;
- sójová omáčka - podľa chuti;
- wasabi - chuť;
- čerstvá uhorka - 95 g;
- mäkký syr - 55 g;
- ryža, varené až do varenia - 30 g.
príprava
Ak chcete variť vajec v kórejčine, rozdrobte vajcia kurčiat do misy, trochu rozmiešajte s vidličkou, pridajte sójovú omáčku a wasabi na chuť a dobre premiešajte. Výslednú vajcovú zmes nalejte do vyhrievanej nelepivej alebo naolejovanej bežnej panvice a smažte ako tradičnú omeletu. Pri pripravenosti opatrne položíme vaječný "palačinok" na bambusovú rohožku a zhora rozložíme predvarenú ryžu pripravenú na varenie. Zhora obaľujeme obrobok kusmi mäkkého syra a tenkých plátkov čerstvej uhorky. Zložte výrobok do kotúča, nakrájajte na úlomky, rozložte na dosku a podávame, pridáte morské plody a zeleninu.
Rolls vaječných palacin doma s kuracím mäsom
zloženie:
- Kuracie vajce - 4 kusy;
- múka preosiata - 120 g;
- majonéza - 260 g;
- varená kuracia stehna - 1 ks;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- Slnečnicový olej bez chuti - 70 ml;
- soľ je veľká - na chuť;
- vlašské orechy - chuť;
- zelené na výber - 1 malá partia.
príprava
Spočiatku pripravte cesto na vaječné valenky. Vajcia sa zmiešajú s múkou, pridajte štyri polievkové lyžice majonézy, trochu soli a jemne ju prebrúste s halo. Teraz sme olej na panvici a pečieme štyri vaječné palacinky z výslednej zmesi. Kuracie stehno musí byť vopred pripravené na varenie, pridanie korenia k vode na chuť, potom oddeliť mäso od kostí a nakrájame na malé kúsky. Rozdrviť tiež čerstvé zelené a vlašské orechy v omrvinky a cesnakové zuby sú čistené a rozdrtené čo najmenšie.
Každá palacinka je rozmazaná s lyžicou majonézy, posypané cesnakom, orechy a zeleninou a rovnomerne rozdeľte kurča. Zložte palacinky s rohožou v rohoch, rozrežte ich na úlomky, položte na tanier a slúžte.
Vačkové kotúče možno pripraviť s akoukoľvek inou náplňou podľa vašej chuti a slúžiť im na raňajky, obed alebo večeru.