Polievka so špenátom - užitočné prvé jedlo, ktoré v závislosti od zloženia ďalších zložiek môže byť ľahké a diétne alebo výživnejšie a vysoko kalorické. Sortiment možných verzií horúcich je tak rozsiahly, že každý môže nájsť pre seba prijateľnú možnosť.
Ako variť špenátovú polievku?
Varenie špenátovej polievky môže byť vyrobené z čerstvých alebo mrazených listov, rozdiel v chuti je takmer nehmatateľný.
- Ako kvapalná báza sa môže používať vývar alebo voda.
- Špenát nevyžaduje dlhú dobu varu a pridá sa do panvice 3-5 minút pred koncom varenia.
- Chutná polievka so špenátom sa získava v zeleninovej kompozícii s prídavkom mäsa, húb. Často ako náplň na použitie za tepla pre všetky druhy obilnín: obilniny alebo strukoviny.
- Z korenia sa tradične pridávajú vavrínové listy, korenie alebo používajú originálne slané prísady a vonné byliny.
Polievka so špenátom a vajcom
Jednoduchá polievka špenátu čerstvá, nevyžadujúca varný vývar. Hustota a bohatosť jedla pridajú pridané do konca varenie vajcia. Sú pretrepávané v surovej forme s vidličkou alebo korolou až do rovnomernosti a pri konštantnom miešaní, polievka sa naleje do hrnca s tenkým pramienkom. Pri podávaní teplých pridajte kyslé smotany a krutóny.
zloženie:
- špenát - 250 g;
- vajcia - 2 kusy;
- voda - 2,5 litra;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Plátky zemiakov sú namočené vo vriacej vode, varené až do polovice varené.
- Uložte soľnú zeleninu, pridajte špenát a korenie.
- Po 3 minútach nalejte do polievky špenátom ľahko porazené vajcia, varte od bodu varu po dobu 2 minút.
Krém špenátovej polievky
Skutočným nálezom pre letné menu je ľahká krémová polievka so špenátom, varené vo forme pyré. Jeho hustota bude závisieť od množstva pridanej vody alebo bujónu a výhrevnosti a nutričnej hodnoty obsahu tuku v krému, ktorý sa zavádza v poslednej fáze varenia. Harmonickým doplnkom jedla bude cesnak.
zloženie:
- špenát - 250 g;
- voda - 2,5 šálky;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- krém - 0,5 pohárov;
- olej - 20 ml;
- soľ, korenie.
príprava
- V olejovej cibuľke smažte až na zlato.
- Pridajte nakrájaný cesnak, zahrejte minútu.
- Špenát položíme do panvice, pridáme minútu, pridáme horúcu vodu alebo vývar.
- Dajte nádobu na varenie niekoľko minút, potom sa zmes zmieša s mixérom, ochutený podľa vkusu.
- Doplňte krémovú polievku so špenátom, zahrejte na prvé príznaky varenia a podávajte.
Polievka so špenátom zmrznutá - recept
Je ľahké a rýchle variť lahodnú polievku so špenátom z mrazených listov. Jemná krémová chuť misky poskytne mliečnu základňu s maslom, ktorej hustota sa dá upraviť, meniac množstvo múky. Hot môže byť ponechaný tak, ako to je, zachovanie integrity listov alebo miešanie s mixérom na krémovú textúru.
zloženie:
- špenát zmrazený - 300 g;
- vývar - 1,5 šálky;
- mlieko - 3 poháre;
- Sušená cibuľa - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak sušený - 1 čajová lyžička;
- krém - 0,5 pohárov;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Vo vriacom vývaru položíme špenát, varíme 3 minúty.
- Prejdite múku do oleja na 2 minúty, nalejte trochu horúceho mlieka, sezónu s cesnakom, cibuľou, soľou, korením.
- Pridajte mliečnu základňu do špenátu.
- Teplú polievku z mrazeného špenátu na minútu a podávajte ju.
Kuracia polievka so špenátom
Varená polievka so špenátom na kurací vývar s plátkami hydinového mäsa môže byť varená v ľubovoľnej rastlinnej zmesi, doplňujúca navrhovanú sladkú bulharskú papriku, nakrájanú chili, korenie celeru, parsnip, petržlen. Dodatočná chuť sa dosiahne pri pridávaní brokolice alebo kvitnúcich kvetov.
zloženie:
- špenát - 200 g;
- kurča - 800 g;
- zemiaky - 200 g;
- voda - 1 l;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- zázvor - 1-2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Kuracie mäso je nakrájané na plátky a varené takmer až do varenia.
- Pridajte zemiaky a po 10 minútach smažte z cibule a mrkvy zázvor.
- Po ďalších 5 minútach pridajte špenát, korenie, cesnak, teplú polievku s kurčaťom a špenátom na ďalšie 2 minúty.
Syrová polievka so špenátom a špenátom
Pre gurmánov a tých, ktorí chcú ochutnať pokrm v jeho skvelejšom prevedení, je predstavená varianta varenia horúceho syra z formy. Gorgonzola alebo iná podobná odroda. Ak je to žiaduce, môžete doplniť kompozíciu s vyprážanými lúpanými krevetami alebo inými morskými plodmi, pridať ich spolu so špenátom alebo pri podávaní.
zloženie:
- špenát - 250 g;
- pór - 200 g;
- cibuľa - 300 g;
- voda - 1 l;
- krém - 125 ml;
- syr s plesňou - 70 g;
- olej - 50 g;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- V roztavenom masle vyprážané nakrájanú cibuľu a pór.
- Pridajte vývar, korenie, špenát a varíme 5 minút.
- Položte plátky syra, miešajte, kým sa nerozpustí, hmotnosť sa rozmieša s mixérom.
- Pridajte smotanový syr a korenie na syrovú polievku so špenátom, ohrejte ju na varenie a podávajte.
Rastlinná polievka so špenátom
Pridaním brokolice, karfiolu, koreňov, zeleru a papriky ku klasickému špenátu a zemiakovej polievke budete môcť variť jednoduchú letnú zeleninovú misu. Môžete si zachovať celistvosť zeleninových plátkov a podávať ich s vývarom a ak je to žiaduce, premiešajte ingrediencie, kým sa nedosiahne krémová štruktúra polievky.
zloženie:
- špenát - 150 g;
- pór - 1 kus;
- brokolica - 150 g;
- mrkva a paprika - 1 ks;
- karfiol zeler - 1 ks;
- voda - 1 l;
- zemiaky - 2 kusy;
- krém - 125 ml;
- žĺtky - 2 kusy;
- kari - 0,5 lyžičky.
- olej - 30 g;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- V bujóne sú nakrájané zemiaky varené na polovicu.
- Pridajte zachránený pór s mrkvou, zelerom, brokolicou, všetkým korením a korením, všetko variť až do jemnosti zeleniny.
- Pridávajú sa žĺtky a hmotnosť sa oškrabuje.
- Nalejte smotanovú polievku z brokolice a špenátového krému, zahrejte minútu.
Polievka s maslom a špenátom
Polievka so špenátom - receptom, ktorý sa dá urobiť s masovými guľkami, kvalitatívne sa meniaca výživa a bohatosť jedla. Výrobky môžu byť vyrobené z hovädzieho, bravčového, kuracieho, zmiešaného alebo akéhokoľvek rybeho mletého mäsa, čo mierne odrádza pred tvarovaním obrobkov, aby udržali tvar dobre.
zloženie:
- špenát - 300 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- silové mäso - 500 g;
- voda - 1,5 litra;
- zemiaky - 500 g;
- cesnak - 1 zub;
- olej - 30 ml;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- V mlynce sa pridá štvrtina cibuliek a cesnaku, ochutia sa soľou, korením, zmiešajú a porazia.
- Vytvorte malé kulaté karbonátky.
- Zemiaky sa varia vo vode počas 10 minút.
- Pridajte obliekanie z cibule a mrkvy, špenát, masové guľôčky a variť na 5-7 minút.
Sorrelová polievka so špenátom - recept
Svetlo, s príjemnou kyslosťou, môžete získať polievku z šťuvy a špenátov. Môže sa variť bez prídavku mäsa alebo doplniť kompozíciu s ľahkým kurčaťom, viac výživným hovädzím alebo bravčovým mäsom. Kuracie alebo prepelice sa zavádzajú do kompozície vo varenej forme, keď sa podávajú, alebo sa miešajú v surovom stave do bujónu na konci horúceho varenia.
zloženie:
- špenát - 200 g;
- sorrel - 200 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- vývar - 1,5 l;
- zemiaky - 3 ks;
- olej - 30 ml;
- vaječné prepelice - 4 kusy;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, korenie, kyslá smotana.
príprava
- Bujón sa varí 10 minút so zemiakmi.
- Pridajte obväz z mrkvy a cibule, položte pripravenú opláchnutú šťavu a špenát.
- Sezóna horúce, pridanie soli, korenie, vavrín, varíme 5 minút, podávame s varenými vajcami a kyslou smotanou.
Detská polievka so špenátom
Vzhľadom na bohatú kompozíciu obsiahnutú v listoch, prvkoch a pôsobivých užitočných vlastnostiach sa odporúča pripraviť polievku so špenátom pre dieťa. Je dôležité sledovať jednotlivé znaky trávenia dieťaťa a jeho vek a urobiť súbor sprievodných zložiek s prihliadnutím na všetky faktory.
zloženie:
- špenát - 50 g;
- cibuľa - 5 g;
- maslo - 1 čajová lyžička;
- zemiaky - 100 g;
- žĺtok - 1 kus;
- smotana - 3 lyžice. lyžice;
- soľ.
príprava
- Zemiaky sa nalejú do vody, kým nie sú zakryté a varené, kým nie sú pripravené.
- Pridajte cibuľu, špenát, varíme 5 minút, vypustíme vývar.
- Pridajte smotanu, maslo, vaječný žĺtok z vareného vajca, miešajte hmotu s mixérom.
- Zriedte bramborovú kašu s odvarom na požadovanú hustotu, v prípade potreby pridajte soľ a priveďte do varu.
Polievka so špenátom a fazuľkami
Nasledujúci recept špenátovej polievky vám umožní zhodnotiť výhodu spojenia zelených s fazuľami. Môžete použiť konzervované bôby alebo ich vriec, vopred nasiaknutú kukuricu na noc v studenej vode. Dodatočná chuť jedla prinesie zelený hrášok, namiesto ktorého môžete pridávať kukuricu.
zloženie:
- špenát - 300 g;
- fazuľa - 250 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- vývar - 1,5 l;
- zemiaky - 3 ks;
- zelený hrášok - 0,5 pohárov;
- olej - 30 ml;
- stopka celeru - 1 kus;
- cesnak - 1 zub;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- Varíme zemiaky v bujóne 15 minút.
- Pridajte obväz z cibule, mrkvy, zeleru a cesnaku, ležte špenát a konzervy alebo varené predtým fazuľa.
- Hodí korenie v polievke, varíme 3-5 minút, podávame s čerstvými bylinkami.
Polievka so špenátom v multivarke
Varenie zelenej polievky so špenátom ľahko a jednoducho v multivariačnej podobe. Výhoda metódy pri súčasnom pokladaní všetkých komponentov a jemné vypaľovanie komponentov, kým nie je pripravená v zvolenom režime. Aby sa suroviny brúsili ponorným mixérom, hmota sa prenesie do vhodnej nádoby, aby nedošlo k poškodeniu náteru misky zariadenia.
zloženie:
- špenát - 200 g;
- cibuľa - 100 g;
- bujón - 300 ml;
- paradajky - 100 g;
- maslo - 30 g;
- krém - 100 ml;
- soľ, korenie, korenie, byliny.
príprava
- V miske prístroja položili paradajky, cibuľu, špenát.
- Naliať vývar, pridať plátok masla a všetky korenie.
- Pripravte pokrm v režime "polievka" po dobu 30 minút.
- Zmiešajte ingrediencie pomocou mixéra, vráťte sa do zariadenia, pridajte smotanu a pokračujte v varení v tom istom režime počas 10 minút.