Plášte talianskych cestovín conquelloni sa teraz môžu nachádzať bez problémov na ktoromkoľvek hlavnom trhu. Táto škála makarónov je vo veľkej dopyte nie pre nič, pretože je pripravená docela jednoducho a konečný výsledok vyzerá ešte pôsobivejšie ako časť akejkoľvek inej malej cestoviny alebo príslovečnej lasagne . Informácie o tom, ako a ako sa skladať cestoviny-škrupiny čítané v tomto materiáli.
Makaróny plnené mletým mäsom a syrom v rúre
zloženie:
- olivový olej - 45 ml;
- cesnakové zuby - 6-8 kusov;
- cibuľa - 240 g;
- Sušené oregano, bazalka - 5 g;
- mleté hovädzie mäso - 540 g;
- paradajková omáčka - 1,3 l;
- cestoviny - škrupiny - 500 g;
- kurací vývar - 240 ml;
- zmrazený špenát - 480 g;
- Syr Ricotta - 3 položky;
- strúhaný parmezán, mozzarella - 160 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Na olivovom oleji posypte nakrájanú cibuľu sušenými bylinkami a jemne nakrájaným cesnakom. V aromatickej pečeni nalejte celú paradajkovú omáčku, vývar a nechajte obsah hrnca varte 7-8 minút, až kým nie je zahustená.
Samostatne opečte mleté mäso so špenátom. Do mäsovej výplne pridajte časť ricotty a tretinu zmesi strúhaného parmezánu a mozzarelly. Ak chcete, aby zmes bola hustšia v škrupinách, porazte vajcia do náplne. Naplňte mäsom a syrom každú škrupinu a vložte ju do vybranej pekáče, ktorej dno je pokryté 2/3 omáčkou. Nalejte jednu tretinu rajčiakovej omáčky a pridajte zvyšok misky do strúhaných syrov predtým, než ju posuniete do predhriatej pece na 175 stupňov po dobu pol hodiny.
Plnené cestoviny je možné pripraviť vo viacerých variantoch. Za týmto účelom najskôr vyprať mleté mäso so špenátom a preniesť ich na taniere. V multivarke vložte všetky prísady do omáčky, položte škrupiny s výplňou syra a mäsa a zapnite "Pečenie" pol hodiny.
Makarónové škrupiny plnené mletým mäsom - recept
zloženie:
Pre cestoviny a plnenie:
- cestoviny - škrupiny - 500 g;
- ricotta - 220 g;
- strúhaný parmezán - 60 g;
- mleté mäso - 120 g;
- cibuľa - 60 g;
- cesnaková pažítka;
- šampiňóny - 280 g;
- šalvia listy - 2 ks.
Pre omáčku:
- maslo - 10 g;
- múka - 15 g;
- mlieko - 360 ml;
- Tekvové pyré - 60 ml;
- jogurt - 60 ml;
- strúhaný parmazán a ricotta - 130 g.
príprava
Začnime s náplňou: miešajte syry s veľkým štipkou soli. Mleté mäso opečené v suchom panvici a na zvyšný tuk po vyprážaní uložte jemne nakrájanú cibuľu a strúčkový cesnak. Na smažte pridajte huby a šalvia, počkajte, až sa vlhkosť úplne odparí a kombinujte hubovú náplň s mäsom.
Plátky mletého syra sa naplnia polovicou a potom sa dokončia s praženým mletým mäsom.
Omáčka na vyprážané cestoviny bude pre nás nezvyčajná, nevaríte dýňový bešamel každý deň? Spasseruyte múka na roztopené maslo a nalejte mlieko, jogurt a tekvicové pyré. Potom vylejte syry a nechajte omáčku variť asi 5 minút, kým sa nestane hustou. Nalejte škrupinovú omáčku a umiestnite ju do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 40 minút.
Plnené morské plody so zeleninou a zmesou syrov
zloženie:
- makaróny - 20 kusov;
- marinárska omáčka - 310 ml;
- tvaroh - 2 položky;
- strúhaný parmezán a čedar - 1 st;
- cuketu - 180 g;
- mrkva - 120 g;
- cibuľa - 160 g;
- vajcia - 1 kus;
- zmes talianskych bylín - 1 čajová lyžička.
príprava
V panvici ukladajte strúhanú cuketu s mrkvou a cibuľou. Keď je zelenina zmäkčená, očistite ju suchou zmesou bylín a morskej soli. Ochutíme zeleninovú pečienku s tvarohom a 2/3 syra, naplníme zmesou mušlí. Na spodnej časti formy nalejte omáčku na vrchu plnených cestovín a posypte ich zvyškami syrového mixu. Pečieme 25 minút pri 185 stupňoch.