Plnené baklažán je jedlo, ktoré bude musieť ísť na miesto počas akéhokoľvek sviatočného sviatku. Sú pripravené s rôznymi náplňami pre každú chuť a môžu sa použiť ako základná jedlá alebo originálne občerstvenie.
Ako naplniť baklažány?
Pani, ktorí sa rozhodli naučiť, ako urobiť baklažány s náplňou, stojí za to vziať na vedomie tieto odporúčania:
- Surová zelenina je vopred pripravená: sú nakrájané na polovicu, z ktorej odstráni stred, tvoria "člny".
- Aby sme sa zbavili horkosti, baklažánky sú dôkladne solené a necháme stáť pol hodiny a potom sa umyjú.
- Potom vnútri baklažánu dal náplň na chuť (mleté mäso, huby, zelenina, syr).
- Recept na plnené baklažány často znamená ich pečenie v rúre pri teplote 180 stupňov.
Plnené baklažán v rúre
Populárny a obľúbený recept je plnená baklažánmi pečenými v rúre. Tento proces do značnej miery závisí od toho, aký druh zeleniny sa bude používať. Takže, ak sa chytia baklažánky s hustou pokožkou, aby boli lepšie pražené, používajú taký mazaný: v tanku, kde budú pečené, pridajte malú paradajkovú šťavu.
zloženie:
- baklažán - 0,5 kg;
- silové mäso - 300 g;
- rajčiny - 250 g;
- cibuľa - 150 g;
- syr - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
- Vytvorte člny.
- Nakrájajte cibuľu, cesnak, smažte a potom pridajte mlynček.
- Rezané paradajky a bobuľovité bôby na celkovú hmotnosť a smažte až do konca.
- Plášte opláchnite, posypeme strúhaným syrom. Plnené baklažány pečie pol hodiny.
Banány naplnené zeleninou
Pre ľudí, ktorí dodržiavajú zeleninovú stravu, je ideálne občerstvenie ako baklažán plnený zeleninou, pečený v rúre. Tieto lode sú nepredstaviteľnou kombináciou chutí. Banány sú perfektne kombinované s paprikou a paradajkami. Miska obsahuje minimálne množstvo kalórií a je mimoriadne uspokojivá. Ak chcete, aby sa ešte viac diétne, môžete použiť vodu pri pečení namiesto rastlinného oleja.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- paprika - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čierne korenie, soľ, zelenina - podľa vkusu.
príprava
- Pripravte si lode.
- Zelenina a buničina na brúsenie.
- Smažte cibuľu a mrkvu. Pridajte zostávajúce prísady a vyvarujte ich asi 10 minút.
- Naplňte loď. Plnené zeleninou sa baklažán pečie asi 15 minút.
Plnené baklažán so syrom a cesnakom
Skvelou voľbou pre používanie všetkých vašich obľúbených syrových cesnakových občerstvenia sú baklažány plnené syrom. Vynikajúca kombinácia chutí môžete získať, ak používate rôzne koreniny, efektívne ozdobte jedlo môže byť rezané plátky cherry paradajok. Počas varenia posypte soľou a namočte do studenej vody, nielen na polovicu baklažánov, ale aj na extrahovanú buničinu.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- syr - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenie na chuť.
príprava
- Vytvorte člny.
- Zelenina a buničina z baklažánov na brúsenie, syry sa trieť.
- Smažte cibuľu a cesnak, pridajte mäso a korenie a dusíme 7 minút.
- Pridajte paradajky, niekoľko minút variť a potom pridajte syr.
- Naplňte člny, pečieme plnený baklažán pol hodiny.
Lusky plnené mäsom
Neuveriteľne bohaté a výživné jedlo je baklažán plnený mäsom, pečený v rúre. Môžete im dať zaujímavú vkusnú kombináciu, ak je to s prídavkom všetkých druhov zeleniny. Môžete si vziať mäso z hovädzieho alebo kuracího mäsa. Pre tých, ktorí majú radi vyprážanie so syrom, je lepšie ho pridať ešte niekoľko minút pred pečením, aby sa prejavil účinok strečovej syrovej kôry.
zloženie:
- baklažán - 0,5 kg;
- mäso - 300 g;
- paradajky - 300 g;
- syr - 100 g;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
- Vytvorte člny.
- Urobte mleté mäso a smažte ho 10 minút a pridajte cibuľu a cesnak.
- Rozdrviť zeleninu a buničinu a pridať ich do plnky, smažte ďalších 10 minút.
- Naplňte člny a pečieme lístky naplnené mäsom po dobu 40 minút.
Lahôdka sa valčí so syrom
Rolls so syrom slúžil v studenej forme a bude nevyhnutnou dekoráciou akéhokoľvek slávnostného stola. Náplň z valcovaných baklažánov sa pripravuje z odrôd tvrdého syra s prídavkom cesnaku, čo dáva pokrmu pikantnú a pikantnú farbu. Ak je to potrebné, môžete prilepiť varené vajcia, ktoré tiež zlepšia chuť.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 50 g;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
- Vytvorte tenkú baklažán z baklažánu, dobre soľte a nechajte stáť 10 minút. Smažte ich.
- Vyplňte zmiešaním strúhaných vajec a syra, cesnaku a majonézy.
- Vložte náplň do platní a zabaľte valce. Chladnicu naneste na niekoľko hodín.
Lahôdka plnená hubami
Skutočne, nevysvetliteľná miska je plnená lososovou loďou , ktorá obsahuje hubovú náplň. Huby sú najlepšie kombinované s cesnakom, zeleninou, vlašskými orechmi, môžu byť doplnené zeleninou, napríklad ideálna kombinácia je šampiňóny s paprikou, paradajkami.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- paprika - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 2 kusy;
- huby - 150 g;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
- Vytvorte člny.
- Rozdrviť kocky buničiny, zeleniny a húb.
- Smažte zeleninu.
- Pridajte cesnak na celkovú hmotnosť.
- Samostatne smažte huby. Pridajte ich k celkovej hmotnosti.
- Naplňte člny, pečené plnené baklažány sa pripravujú na 10 minút.
Banány naplnené vlašskými orechmi v Gruzínsku
Banány sa používajú na varenie mnohých jedál. Takže v Gruzínsku je populárne jedlo baklažán plnený vlašskými orechmi. Ich zvláštnosť spočíva v tom, že sú hojne ochutené korením, navyše pokrmy obsahujú zeleninu v jej zložení. Predjedlo je dobré pre konzumáciu v studenej i horúcej forme, je vyrobené vo forme kotúčov.
zloženie:
- baklažán - 0,5 kg;
- vlašské orechy - 100 g;
- ocot - 0,5 lyžičky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zelenina, korenie - chuť.
príprava
- Nakrájajte baklažány na tenké prúžky a smažte ich.
- Pomocou mixéra nakrájajte matice, zeleninu, cesnak a pridajte trochu vody.
- Pridajte ocot a korenie k hmotnosti.
- Vytvorte kotúče s náplňou a podávajte im studené alebo horúce.
Plnené baklažán v turečtine
Zaujímavé turecké jedlo - karnyarik - je plnená baklažánka s mletým mäsom a pridaním paradajok a horúceho korenia. Celková doba varenia jedla bude asi 1,5 hodiny a výsledok zapôsobí aj skúsených gurmánov. Zvláštna chuť na baklažán dáva ostrú chuť, ktorá sa dosiahne vďaka začleneniu horkej papriky do zloženia.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- mleté mäso - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- paradajky - 3 kusy;
- horúci korenie - 1 kus;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- voda - 2 šálky;
- zelenina, korenie.
príprava
- Odlúpte baklažány z kože. Dajte do nich rez, vložte do slaného vodu pol hodiny. Potom ich vyprážajte a otočte.
- Vyplňte si smažením cibuľou a potom pridajte mleté mäso a pastu (1 lyžička).
- Vytvorte zemiakovú kašu a pridajte ju k plneniu.
- Nakrájajte cesnak a korenie, pridajte ich na hmotu, smažte na 10 minút.
- Lístky naplnené plnkou, naplňte pastou (1 polievková lyžica), zriedená vodou. Pečieme 25 minút.
Slané baklažány plnené mrkvou a cesnakom
Skvelý spôsob, ako si na zimu naplniť plnené baklažánky , sú nakladané. Proces varenia trvá 3-5 dní, pretože zelenina sa bude musieť uvariť v špeciálne upravenej soľanke. Počas tohto obdobia dochádza k fermentácii baklažánu, výsledkom čoho je produkt, ktorý sa bude skladovať počas zimy.
zloženie:
- baklažán - 5 kg;
- voda - 5 l;
- soľ - 300 g;
- pepřový hrášok - 5 ks;
- klinčeky - 7 ks;
- bobkový list - 3 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- cesnak - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- parsnip - 150 g.
príprava
- Banány vložte do slaných vôd a varíme 15 minút. Dajte ich do útlaku na 3 hodiny.
- Rozdrviť mrkvu, cesnak, parsnip a plniť.
- V baklažánoch urobte rez, natierajte vnútro so soľou a korením striedavo, naplňte ich plnkou.
- Pripravte soľanku z ostatných zložiek a na nich naliajte baklažány. Rozložte plechovky. Nechajte ich 3-5 dní.
- Soľankou vylejte a uzatvorte plechovky s polyetylénovými krytinami.