Ak chcete potešiť svoje deti alebo prekvapiť hostí skutočným kusom cukroviniek, ozdobte si dort s figurínami alebo kvetmi vyrobenými z cukru mastic. Trochu trpezlivosti a voľného času a čo sa zdalo byť náročnou úlohou, môže byť pre vás príjemným záľubou, prinášať radosť svojim blízkym a uspokojovať vás.
Mastik vyrobený z želatíny a práškového cukru doma - recept
zloženie:
- želatína - 1 čajová lyžička;
- voda - 8-9 čajových lyžičiek;
- citrónová šťava - 5 kvapiek;
- cukor prášku - 250 - 300 g;
- aróma.
príprava
Že cukrový tmel na tento želatínový predpis sa naozaj ukázal, špeciálna pozornosť by sa mala venovať výberu želatíny. Musí to byť nevyhnutne kvalitatívne. Ak je voľba vykonaná správne, potom po hodine namáčania potrebné množstvo vody vo vode by mala byť kaša, hustota je podobná husté kyslou smotanou. Počas celej doby namáčania želatíny s vodou sa pravidelne mieša. Ak kazeta nefungovala, pokúste sa situáciu opraviť pridaním ďalšieho množstva želatíny. Príliš hustá celková hmotnosť, sotva miešaná lyžičkou, trochu zriedi vodou.
Teraz zahrejte želatínovú kašičku na vodnom kúpeli, za miešania, až kým sa hrudky úplne nerozpustí, ale nepríďte do varu, pridajte chuť, citrónovú šťavu a premiešajte.
Do misy posypeme hrsť práškového cukru, nalejeme do nej horúcu želatínovú hmotu a začneme najprv miešať lyžičkou, trošku nalejeme zvyšný preosiaty cukor a potom ju posunieme na rovnú plochu a rukami. Mal by mať plastickú, dobre tvarovanú formu. Berieme do úvahy, že po ochladení sa hmotnosť zahustí, takže pridáme trochu prášku a akonáhle sa com prestane "plávať"
Pokiaľ je to žiaduce, môžete vymaľiť požadované množstvo tmelu v inej farbe. Aby ste to urobili, odtrhnite celkovú hmotnosť plátku, pridajte do neho farbivo a mieste ho, až kým nebude úplne rozložené a získate hladkú farbu.
Tento tmel vyrobený z práškového cukru a želatíny nie je vhodný na utesnenie koláčov. Ale produkuje veľmi efektívne postavy, kvety a iné dekorácie pre dort.