Pilaf bez mäsa je rozpočetová verzia obľúbenej liečby alebo možnosť jej slúžiť na štíhly stôl. Dokonca aj v takejto podobe bude jedlo neuveriteľne chutné a bude spokojné s vynikajúcimi charakteristikami, skoro nie menej ako originál.
Ako variť pilaf bez mäsa?
Po preštudovaní jednoduchých receptov pilaf bez mäsa sa stáva zrejmá jednoduchosť prípravy misky a jej značná variabilita, čo umožňuje značne meniť nudnú každodennú stravu.
- Zelenina, rovnako ako v klasickej verzii jedla, pre-smažiť v rastlinnom oleji, kým mäkké a svetlo ruměnec.
- Na konci fritovania krájania zeleniny pridajte korenie a korenie a trochu sa zahrejte, aby sa maximalizovala ich chuť. Typickou chuťou jedla bude zira, sušené čučoriedky, kurkuma, koriander, šafran.
- Rýže sa používa dlhozrnné odrody, pred pridaním do misky, dôkladne umyť niekoľkokrát pred priehľadnosť vody.
- Voda často pridáva viac ako ryžu 1,5-2 krát.
Pilaf bez mäsa - uzbecký recept
Pripravte si uzbecký lahodný pilaf bez mäsa s hríbikmi, ktoré dávajú jedlo nedostatok výživy a sýtosti. Na splnenie receptúry budete potrebovať špeciálny kotol s hrúbkou steny alebo hrniec, rovnako ako produkty správnej kvality. Z korení je nutnosťou zira, ktorá môže byť doplnená chilli, kurkumy, šafranom a ďalšími prísadami.
zloženie:
- ryža - 0,5 kg;
- huby - 0,5 kg;
- cibuľa a mrkva - 3 ks;
- rastlinný olej - 0,5 l;
- cesnak - 1 hlava;
- zira, čerešňa, chili, kurkuma - štipka;
- soľ, korenie.
príprava
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte huby, smažte, až kým nevykonáte.
- Dali mrkvu, koreniny, konzervované na mäkkosť zeleniny.
- Nalejte ryžu, vyrovnajte ju na povrchu, bez miešania, pridajte vodu na zakrytie obsahu o 2 cm.
- Hádzať soľ, zvyšné korenie, celú hlavu cesnaku a uvariť uzbecký pilaf bez mäsa až do mäkkosti ryže.
Ako variť pilaf so sušeným ovocím bez mäsa?
Neobvyklá chuť získava pilaf s hrozienkami bez mäsa. V skutočnosti môžete pridať ďalšie sušené ovocie: sušené marhule alebo sušené slivky, ponechajte celé ovocie umyté alebo nakrájané na prúžky alebo kocky. Časť použitého oleja môže byť zvýšená, ak je výhodnejšia šťavnatá a impregnovaná štruktúra potravy.
zloženie:
- ryža - 1,5 šálky;
- hrozienka - 1 sklo;
- sušené marhule alebo sušené slivky - 100 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 4 ks;
- rastlinný olej - 100 ml;
- zira, kurkuma - na chuť;
- soľ, korenie.
príprava
- Na oleji opečte cibuľu s mrkvou až do mäkkej.
- Pridajte sušené ovocie, top umyté ryže a korenie.
- Nalijte horúcu vodu na povlak 2-2,5 cm, nalejte soľ, varte, až sa vlhkosť odparí.
- Zhromaždite ryžu okolo okrajov a položte ju do stredu kopca, ktorý je pokrytý doskou a veko.
- Nechajte pilaf bez mäsa na horúcej doske ďalších 25-30 minút.
Ako variť zeleninový pilaf bez mäsa?
Osviežujúci a ľahko ovládateľný zeleninový pilaf bez mäsa. Ako doplnok k ryži môžete okrem tradičného súboru cibule a mrkvy použiť bulharskú sladkú papriku, paradajky, fazuľové struky, cukety alebo baklažánové mäso, hrášok alebo sladkú kukuricu.
zloženie:
- ryža - 1 sklo;
- Bulharský korenie a paradajky - 2 ks;
- sušené marhule alebo sušené slivky - 100 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 150 ml;
- korenie pre pilaf - chuť;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte cibuľu s mrkvou.
- Pridajte nakrájanú papriku a paradajky, smažte 5 minút.
- Posypte korením, nalejte ryžu a nalejte vodu na pokrytie obsahu 2 cm.
- Podsalivayut pilaf so zeleninou bez mäsa, variť bez vrchnáka na strednom ohni po dobu 10-15 minút, potom pokrývať nádobu a odparenie jedla až do úplného vstrebávania vlhkosti.
Pilaf s kuriatkou bez mäsa - recept
Pripravte drobné pilaf bez mäsa môže byť s džinom. Tu však musíte poznať niektoré triky, ktoré vám umožnia zachovať celistvosť ovocia a v dôsledku toho chutný vzhľad a potrebnú štruktúru jedla. Predbežná karamelizácia rezov s prídavkom ziry s ďalšou príprave misky v rúre bude kľúčom k tejto technológii.
zloženie:
- ryža - 2 šálky;
- cibuľa - 2 kusy;
- džin - 3 kusy;
- kurkuma - 0,5 lyžičky.
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 200 ml;
- zira - 2 špice;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte cibuľu na polovicu masla a na konci pridáte kurkum.
- V zostávajúcom oleji sa na zostávajúcu panvu rozotrie prešívaná nasekaná dule, posypaná zirou a cukrom, pokrytá viečkom a občas jemne miešaná.
- Po rozpustení cukru odstráňte veko a nechajte vlhkosť odparovať a karamel zakryte plátkami.
- Privarujte takmer pripravenú ryžu, naplnenú vo vrstvách v kotlíku alebo panve, striedajúc sa s cibuľou a kunou.
- Pilaf pripravte s dúškom bez mäsa pod vekom v ohrievanej rúre na teplotu 100 - 120 ° C počas 2-3 hodín.
Pilaf so šampiňónmi bez mäsa
Neuveriteľne chutné pilaf bez mäsa, ktorého receptúra zahŕňa pridanie do zloženia šťavnatých zelenín a ochutených húb, ktoré sú v tomto prípade vyprážané oddelene a nájdené v ryžovom základe jeho pripravenosťou. Malé huby zostávajú úplne, čo priaznivo ovplyvní celkový vzhľad jedla.
zloženie:
- ryža - 300 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rastlinný olej - 150 ml;
- cesnak - 2 hlavy;
- korenie pre pilaf - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- V 2/3 masla cibuľa a mrkva, položte korenie, ryžu a nalejte do 0,5 litra vody.
- Príprava jedla až do mäkkosti obilnín, pridávanie cesnaku do procesu.
- Na zostávajúcom oleji opečte huby, kým sa vlhkosť nevyparí.
- Pridajte korenie, sezónu, smažte ďalších 10 minút a potom pridajte k základni ryže.
Pilaf s receptom z mäsa bez mäsa
Nedostatok mäsa v pilafe možno kompenzovať pridaním cícerov bohatých na bielkoviny. Hrášok je vopred nasiaknutý 12 hodín alebo cez noc v nádobe so studenou vodou, čo skracuje čas jeho tepelného spracovania. Okrem klasických korení môžete pridať celý čerstvý alebo mletý chili.
zloženie:
- ryža - 150 g;
- cícer - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 4 ks;
- rastlinný olej - 100 ml;
- cesnak - 2 hlavy;
- korenie pre pilaf - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte cibuľu a mrkvu, pridajte nasiaknutú cícer, korenie, pohár vriacej vody a varíme 30-40 minút.
- Spiať ryžu, nalejte vriacou vodou na pokrytie 2 cm, soľ, korenie, doplňte hlavy cesnaku.
- Pri strednom ohni pripravte pilaf bez mäsa s cícerom, kým nie je absorbovaná vlhkosť.
Pilaf z bulgúru bez mäsa
Pilaf bez mäsa je recept, ktorý môže byť vykonaný pomocou bulgur namiesto ryže, ktorá nevyžaduje predbežné umývanie a pridá sa k vyprážaniu masla a zeleniny v suchej forme. Pred pridaním vody je krupica trochu pražená, aby získala úžasnú chuť a drobivosť.
zloženie:
- bulgur - 1 sklo;
- huby - 200 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- rastlinný olej - 70 ml;
- cesnak - 1 hlava;
- korenie pre pilaf - chuť;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte cibuľu s mrkvou.
- Pridajte korenie, bulgur a po pár minútach oddelene vyprážané huby a paradajky.
- Nalejte dve šálky vriacej vody, pridajte soľ a varte pilaf s bulgur bez mäsa, ako absorbovať všetku vlhkosť.
Sladký pilaf bez mäsa
Môžete variť ryžu z ryže bez mäsa s prídavkom rozmanitého sušeného ovocia a kandizovaného ovocia, čo má za následok sladkú, mierne pikantnú a nezvyčajnú chuť jedla. Vhodnejšie tu nie sú klasické korenie pre pilaf, ale korenie ako škorica, vanilka, šafran. Nie príliš veľa kompozície budú trochu vyprážané orechy.
zloženie:
- ryža - 1 sklo;
- hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie a orechy - každá po 0,5 pohári;
- rastlinný olej - 70 ml;
- korenie - chuť;
- soľ, hnedý cukor.
príprava
- Varte v nasolenej vode až do takmer pripravenej ryže.
- Na oleji niekoľko minút vyprážať orechy, položte sušené ovocie a kandizované ovocie, smažte na 5 minút.
- Pridajte lyžicu hnedého cukru, korenia, 2 lyžice vody a variť pod vekom 10 minút.
- Pridajte ryžu, premiešajte, zahrejte 3-5 minút.
Pilaf s tekvicou bez mäsa
V Bukhare, tradične varené pilaf bez mäsa v kotlíku s prídavkom tekvice a hrozienok. Úžasná chuť tohto jedla nezanechá ľahostajný žiadny gurmán. Neodmysliteľnou korením v tomto prípade okrem ziry bude šafran, ktorý sa dá nahradiť nechtíčkami, pridávajúc ich pri vyprážaní mrkvy, ako napríklad opláchnuté hrozienka.
zloženie:
- ryža - 500 g;
- tekvica - 350 g;
- hrozienka - 1 hrsť;
- cibuľa - 250 g;
- mrkva - 400 g;
- rastlinný olej - 150 ml;
- zir - 0,5 čajových lyžičiek;
- Šafrán a kurkuma - štipka;
- soľ, korenie.
príprava
- Cibuľu cibuľu posypte kurkátom.
- Položte mrkvu, smažte až mäkké, sezóny s zirou, šafranom.
- Pridajte hrozienka, tekvicové kocky, smažte na 5 minút.
- Rozložte vrstvu ryže, nalejte jeden liter vriacej vody, soľ, piecť pilaf bez mäsa pred vstrebaním vlhkosti.
Pilaf s fazuľkami bez mäsa - recept
Ako výživový doplnok pre citrónovú pilaf môžete použiť fazuľa namiesto mäsa, ktorá by mala byť namočená aspoň 12 hodín vopred. Okrem toho môže byť kompozícia doplnená inou zeleninou alebo predzrážkou samostatne pred odparením všetkej vlhkosti húb: les alebo šampiňón.
zloženie:
- ryža - 300 g;
- voda - 1 l;
- fazuľa - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 3 kusy;
- rastlinný olej - 150 ml;
- korenie na pilaf - chuť;
- soľ, korenie.
príprava
- Smažte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte korenie, fazuľa, nalejte vriacu vodu a variť až do mäkkosti strukovín.
- Položte ryžu, naliať viac vody, soľ pilaf s fazuľami bez mäsa a variť na strednom ohni až do mäkkosti obilnín a absorbovať všetku vlhkosť.
Pilaf bez mäsa vo viacnásobnom receptúre
Bez púte pilaf bez mäsa vo viacerých variáciách je varený bez príliš veľkých ťažkostí. Recept môže byť prispôsobený vašim preferenciám, nahradenie alebo doplnenie hrozienok iným sušeným ovocím, džúsom, zeleninou, varenými alebo smaženými hubami, varené oddelene alebo zo zirvaku až po čiastočne pripravené fazuľky.
zloženie:
- ryža - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- cibuľa a mrkva - 2 ks;
- hrozienka a borůvky - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 100 ml;
- korenie na pilaf - chuť;
- cesnak - 1 hlava;
- soľ, korenie.
príprava
- Na "Pečieme" smažte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte zostávajúce prísady, preneste zariadenie do režimu "Pilaf", pripravte sa pred signálom