Dnes vám odporúčame, aby ste spomenuli na krásnu chuť perličkového jačmeňa s jemným a šťavnatým mäsom a povedali vám, ako správne variť.
Recept na lahodný perličkový jačmeň s mäsom
zloženie:
- perličkový jačmeň - 300 g;
- bravčová buničina - 350 g;
- cibuľa (veľká) - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- kuchynská soľ - podľa vkusu.
príprava
My sa umyjeme z peľu a odpadu perličkový jačmeň. Po naliatí čistou studenou vodou nechajte v tejto forme aspoň 8-9 hodín. Zlúčte a presuňte zuby do hrnca. Naplňte ju vodou, ktorá by mala vyčnievať od okraja krúpov dvoch prstov vyššie. Varíme kávu na sporáku asi 1,5 hodiny, predsa ju na chuť.
Pripravená bravčová buničina nakrájaná na kusy vo forme veľkých kociek. Dávame ich na ohriatú teflónovú nádobu bez oleja. Keď sa vyzrážaná šťava začne odparovať, pridajte do mäsa slnečnicový olej, stlačte strúčiky cesnaku lisom a posypte trochu soli. Mrkva najprv nakrájame na tenké krúžky a potom ich rozmrazíme do slamiek a vložíme ich do mäsa s cesnakom. Ďalej tu vstúpime do jemne nasekanej cibule a za miešania zostaneme v ohni, kým nie je pripravený.
Všetok obsah panvice sa presunie do pripraveného jačmeňa, pridáme 100-120 mililitrov vody, pokryjeme a necháme pokrm na sotva trblietavom ohni ďalších 20-25 minút.
Pearl jačmeň s mäsom v hrnci v rúre
zloženie:
- perličkový jačmeň - 350 g;
- hovädzia sviečkovica - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie na mäso - 2 lyžičky.
- slnečnicový olej - 50-60 ml;
- maslo - 50 g;
- koprová zelenina - 50 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Dobre opláchnite perličkovým jačmeňom (až do rána) zaplavené vodou.
Hlúbovú panenku dôkladne umyte a rozdrviť ju ostrým nožom vo forme dlhých tenkých kúskov. Mierne ich opekajte v prakticky suchom panvici (s jednou lyžicou masla) a potom pridajte cibuľu na mäso, nakrájajte na veľmi tenké polkruhy a okamžite doplňte slnečnicový olej. My podsalivayem hovädzie mäso a smažiť až do plnej pripravenosti. Potom vyčerpajte vodu z namočenej obilniny a preneste ju do misky. Zmiešajte s mäsom a presuňte sa do hrnca (hrnca) tak, aby krúpy nedosiahli krk niekde o 3-4 cm. V pitnej vode miešajte korenie na mäso a naplňte ju obsahom hrnca, pokrývajúc krupiaty a 1 cm. V peci pripravujeme perlový jačmeň s hovädzím mäsom, dôkladne zahrievajte na 200 stupňov po dobu 65 minút. Potom znížte teplotu na 180-185 stupňov a nechajte nádobu na ďalších 35 minút. V hotovej perličke položíme kôru masla a štipku kôprovej zelene.
Perlový jačmeň s mäsom a hubami v multivarke
zloženie:
- perličkový jačmeň - 280 g;
- kuracie prsia - 1 ks;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- šampiňóny - 300 g;
- jemná soľ - podľa chuti;
- vavrínový list - 2 kusy;
- slnečnicový olej - 5 lyžice. lyžice.
príprava
Ako multivarka nalejte slnečnicový olej a nastavte režim "Frying". Plátky húb