V teplej sezóne, keď sú police plné jasných farieb čerstvej zeleniny, otázkou je, čo by malo byť varené. Samozrejme, jednoduchý šalát uhoriek a paradajok s bylinkami je nesmrteľný, ale čo o niečo originálnejšie?
Letný šalát s čerstvou zeleninou
zloženie:
- citróny - 2 kusy;
- šalotka - 1 kus;
- olivový olej - 1/4 storočia;
- fazuľa - 350 g;
- mladá kukurica - 2 klasy;
- capsicum - 1 ks;
- uhorky - 2 kusy;
- cherry paradajky - 350 g;
- zelená cibuľa;
- chilli paprička - na chuť;
- koriandrové listy - 1 hrsť;
- avokádo - 1 ks.
príprava
Pri príprave obliekania premiešajte lyžicu citrónovej kôry s 1/4 šálkou citrónovej šťavy a podobným množstvom olivového oleja. V hotovom drese pridajte šrotované šalotky a dobrú štipku soli.
Striasové bôby sa napájajú vo vodnom kúpeli počas 1-2 minút, potom ochladíme. S čerstvou mladou kukuricou nakrájajte zrno. Paradajky prerezávajú štvrtiny, uhorky - kruhy a korenie - kocky. Podobne sme nakrájali avokádo . Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu dohromady, pridajte zeleninu z cornrida, horúcu papriku a nalejte všetko citrónovo-olivový obväz. Okamžite slúžte pripravený šalát na stôl.
Letný šalát so zeleninou a morskými plodmi
zloženie:
- rajčiny - 6 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- olivový olej;
- vajcia - 4 kusy;
- zelené fazule - 175 g;
- olivy - 1 hrsť;
- tuniak - 2 steaky;
- citrónová šťava.
príprava
Vajcia sa varia tvrdo. Steaky z tuniaka vypestujte v olivovom oleji na 30 sekúnd na každej strane. Rajčiaky, cibuľa a fazuľa sa na grile vyprážajú. Zmiešajte vyprážanú zeleninu, dajte na plátky rýb a vajec. Šalát skončíme čiernymi olivami, štipkou soli a citrónovou šťavou.
Letný šalát s čerstvou zeleninou a ružami
zloženie:
- červený vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 120 ml;
- fenykl - 2 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- chlieb - 200 g;
- uhorka - 1 kus;
- olivy - 95 g;
- syr feta - 100 g;
- bazalka - 1 partia.
príprava
Zmiešajte ocot, citrónovú šťavu a 80 ml masla. Pridajte tenké krúžky cibule a fenyklu do omáčky.
Bulharský korenie je nakrájaný na polovicu, nalieva sa lyžicou masla a pečie sa na 200 stupňov po dobu 10-12 minút. Paralelne pečieme kúsky bieleho chleba a tiež ich zalievame olejom, až do zlatohnedého.
Nakrájanú uhorku nakrájame, zmiešame s korením, cibuľou, feniklom s dresingom, olivami a syrom. Posypte hotový šalát s krutónmi .