Kuracie kúsky sú malé kotlety, ktoré sú pripravené z krájaného mäsa a môžu sa podávať buď samostatne, alebo spolu s omáčkami a rôznymi prísadami. Pár takýchto kúskov v spoločnosti s obloha obilnín alebo zeleniny, a výdatný obed alebo večeru je pripravený. O najchutnejších receptoch budeme hovoriť ďalej.
Nakrájané kuracie filety so šampiňónmi
Bitos je možné pripraviť z ľubovoľnej časti kostry, ale nespochybniteľnou klasikou je recept založený na kuriatku. Ľahké a nízke kalórie sa stanú vynikajúcou súčasťou stravovacieho menu.
zloženie:
- kuracie mäso - 450 g;
- biela cibuľa - 40 g;
- olivový olej;
- zelená cibuľa;
- huby - 190 g;
- pár kmeňov tymiánu ;
- jogurt s nízkym obsahom tuku - 40 g;
- mlieko - 120 ml.
príprava
Kuracie filety sú známe tým, že sa dajú ľahko prehnúť počas varenia z dôvodu nedostatku tuku, aby sa tomu zabránilo. Do nasekaného mäsa by sa mala pridať aj žiarovka, ktorá prešla mlynčekom na mäso, ktorej šťava bude ďalej zabezpečovať šťavu a slaniny. Mäso ochutíme a formujeme ju rovnakou veľkosťou. Každý z bitov sa vypráža v silne zahriatej olivovom oleji, až kým nie je nahnevaný.
V samostatnej miske, vyprážané huby, a keď sa všetka vlhkosť odparí, pridajte cesnak a tymian (čerstvé alebo sušené). Naplňte huby zmesou mlieka a jogurtu a nechajte krémovú omáčku odparovať a zahustiť. Vložíme omáčky a omieľame ich na 7-9 minút, potom pokropíme miskou s perím zelenej cibule.
Jemné malé kuracie filety
zloženie:
- kuracie mäso (nakrájané) - 450 g;
- veľká rastlinná dreň;
- zelená cibuľa;
- vajec;
- zelené mäty a petržlenu;
- cesnakový klinček;
- kajenský korenie a rasca - na štipce.
príprava
Tŕňeme mozog na malom strúhadle a ľahko ju stláčame, aby sme sa zbavili nadmernej vlhkosti. Mixu cuketu nakrájajte na nakrájané kurča a vajce, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a strúčiky cesnaku, ktoré sa tretia morskou soľou. Ak je to žiaduce, do bitovej zmesi sa dá pridať aj kúsok kajenského korenia a rasca.
Mletie do gule rovnakej veľkosti a mierne splošte každému z nich palmami. Smažte fazuľu na zeleninu alebo olivový olej 4-6 minút. Pokiaľ je to potrebné, môžu byť v rúre vyrobené kuracie filety, ktoré predhrejú posledné na 190 stupňov a ponechajú pečenie na pečenie 9-12 minút.
Kuracie filety so syrom
Kombinácia kurčiat alebo moriek so syrom Cheddar a jablkami môže byť klasická v americkej kuchyni. Ak chcete urobiť nezvyčajné malé kúsky, použite tento recept na poznámku.
zloženie:
- kuracie mäso - 340 g;
- malá červená žiarovka;
- strúhaný čedar - 60 g;
- Dijon horčica - 7 g;
- malé zelené jablko.
príprava
Kuracie mäso, či už filé alebo červené mäso, čistíme z filmov a žijeme, potom jemne nakrájame a zmiešame s strúhaným syrom a korením. Ako posledný môže byť použitý ako štandardná kombinácia soli a čerstvej mletého korenia a pripravená zmes korenín pre kurčatá, ktorú je možné ľahko nájsť na akomkoľvek trhu. Ďalšou chuťou misky bude malé množstvo Dijonskej horčice. Ošúpaná cibuľa a jablko sa trejí na strednom strúhadle a pridá sa do mletého mäsa, vopred stlačenej nadmernej vlhkosti. Rozdeliť zmes na rovnaké časti a vytvoriť z nich kotleta. Nakrájajte kuracie prsia dostatočne na vyprážanie na ohriaty olej asi 6-7 minút, potom namočte prebytočný tuk s kuchynským uterákom a podávame misku na stôl.
Pikantným doplnkom k takejto miske z kurčiat môže byť ľahká jogurtová omáčka, pozostávajúca zo zmesi jogurtu s malým hrebeňom cesnaku, rozdrvených mäsových listov a kôry polovice citróna alebo vápna.