Klasické chuťové kombinácie môžu pomôcť každej hostiteľke v prípade, že nie je čas na pokusy v kuchyni a pre rodiny je ešte stále potrebná výdatná strava. K našej nesmrteľnej klasike je náš súčasný recept na kuracie filety s paradajkami. Samozrejme, nebude to ťažké variť vyprážané kuracie filety s paradajkami, ale poskytneme niektoré menej štandardné recepty.
Kuracie filety pečené s paradajkami
zloženie:
- cherry paradajky - 750 g;
- olivový olej - 6 lyžice. lyžice;
- Provencálne byliny - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- korenie - podľa chuti;
- Worcestershire omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kuracie prsia - 500 g;
- šalotka - 1 kus;
- červený vínny ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- čerstvá petržlenová vňať - 3 lyžice. lyžice;
- čerstvý estragón (drvený) - 3 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Paradajky sa zmiešajú s olivovým olejom a bylinkami, soľou a korením, starostlivo premiešajte. Polievková lyžica oleja sa zohreje v panvici a smažíme paradajky asi 15 minút. Presuňte vyprážané ovocie do misy a nalejte omáčkou Worcestershire .
Kuracie filety posypané lyžicou soľou a korením podľa chuti. Ohrejeme v panvici 2 lyžice oleja a smažme naň mäso až do zlatohnedej (6-8 minút). Panvica sa odošle do rúry a pokračujeme varením ďalších 180 až 180 stupňov. Nechajte pripravené mäso 5 minút.
Zostávajúca lyžica oleja sa ohrieva v panvici a smaží sa asi minútu. Nalejeme panvicu so zhryzom a vracajú tam rajčiaky. Smažte ďalšiu minútu, soľ a korenie. Podávame plátky mäsa s paradajkami.
Recept na dušené kuracie mäso s paradajkami
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 2 plechovky;
- oregano - 2 čajové lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 1 kus;
- kuracie mäso - 1 ks. (1,5 kg);
- suché červené víno - 3/4 lyžice.
príprava
Ohrejeme olej v ohrievači a smažime kurča na ňu, až kým nie je hrdzavý. Kuracie mäso odstráňte a cibuľu, korenie a cesnak sušte na pridelené množstvo tuku. Keď je zelenina mäkká, pridajte víno, paradajky, soľ, korenie, bobkový list. Vráťte kuracie mäso na zeleninu hneď, ako sa omáčka omraví a na 45 minút sa vaje pri nízkej teplote. Kuracie filety s paradajkami sa môžu podávať s cestovinami a zvyšné časti jatočného tela ako samostatná miska.