Krémový karamel - najjemnejšia francúzska delikátnosť, napriek elegancii a elegancii, je absolútne prijateľná a ľahko sa pripraví. Bežné výrobky - vajcia, cukor a mlieko, ktoré nie sú náročné manipulácie, sa môžu premeniť na neobvykle chutnú "dezertnú zvrátenosť" a dobývať nielen európskych gurmánov, ale celý svet.
Krémovo-karamelový dezert
Krémový karamel - recept na jednoduché varenie, vďaka jednoduchej technológii sa francúzska delikátnosť môže objaviť na stole každej hostiteľky. V skutočnosti dezert je krém, ktorý sa získava bičom vajec s cukrom, mliekom alebo smotanou. Hmota je umiestnená vo forme plnenom karamelom a pečená v rúre. Keď budete slúžiť, misky sa obrátia.
zloženie:
- cukor - 230 g;
- vriaca voda - 60 ml;
- krém 33% - 100 ml;
- mlieko - 300 ml;
- vajcia - 1 kus;
- žĺtok - 2 kusy;
- olej - 20 g;
- šupka - 2 g.
príprava
- Zo 150 g cukru a vriacej vody variť karamel.
- Nalejte do tvarov.
- Zmiešajte mlieko so smotanou a kôrou. Zahrejte.
- Pridajte šľahané vajcia s cukrom.
- Nalejte hmotu cez karamel.
- Pečte domáci karamelový krém pri teplote 160 stupňov a 45 minút vo vodnom kúpeli.
Francúzsky dezertový krém karamel
Krémovo-karamelový dezert je recept, ktorý naznačuje rôzne možnosti varenia. Štandardom je francúzsky krém. Je pripravený len z plnotučného mlieka s prídavkom vanilky a množstva vajec, pretože sú zodpovedné za tvar dezertov. Hotová misa sa ochladí 12 hodín, nielen na tuhnutie, ale aj na odstránenie vône vajec.
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- žĺtok - 2 kusy;
- cukor - 250 g;
- voda 50 ml;
- semená vanilky.
príprava
- Vajejte karamel zo 100 g cukru a vody.
- Nalejte to do tvarov.
- Vezmite zvyšok cukru vajíčkami a žĺtkami.
- Pridajte horúce mlieko a semená vanilky.
- Nalejte výslednú hmotu do foriem.
- Smažte francúzsky karamelový koláč 20 minút na 160 stupňov.
Krém "Slaný karamel" - recept
Krém "Slaný karamel" - je veľmi populárny v modernom cukrárskom svete. Jeho slaná chuť dokonale zobrazuje sladkosť dezertov a hustá viskózna konzistencia, podobná dúhovke, vám umožňuje používať karamel nielen ako samostatnú liečbu, ale aj ako doplnok na zmrzlinu, palacinky, obilniny a palacinky.
zloženie:
- cukor - 350 g;
- krém 33% -350 g;
- olej - 70 g;
- soľ - štipka.
príprava
- Roztavenie cukru na jantárovú farbu.
- Pridajte maslo, soľ a teplú smotanu.
- Osvieťte 8 minút.
- Krém "Slaný karamel" sa chladí 12 hodín.
Krémový karamel so smotanovým syrom
Krémový tvarohový koláč s karamelom je vynikajúcou možnosťou plnenia pre lahodné pečivo alebo ľahký dezert. Proces je jednoduchý: predtým varený karamel, zmiešaný so smotanovým syrom, práškovým cukrom a smotanou až do veľkej konzistencie. Hlavná vec je, že všetky komponenty by mali byť ochladené, inak hmota bude zle a bude sa topiť.
zloženie:
- krém 33% - 200 g;
- cukor - 150 g;
- olej - 40 g;
- smotanový syr - 250 g;
- práškový cukor - 50 g.
príprava
- Tavte maslo a cukor a variť.
- 100 g teplej smotany, vstúpte do karamelu. Ochlaďte.
- Krémový syr s práškom, 100 g smotany a karamelu.
- Odstráňte karamelový krém v chlade.
Zloženie s karamelom
Cream-karamel je recept, ktorý poskytuje veľa príležitostí pri vytváraní originálnych nezávislých dezertov a jemných prídavkov na pečenie. Dnes, keď klasický puding nie je prekvapivý, je jeho kombinácia s karamelom obzvlášť v dopyte. Vďaka karamelu získava úplne novú chuť, farbu a krémovú textúru.
zloženie:
- mlieko - 900 ml;
- cukor 380 g;
- múka - 100 g;
- škrob - 40 g;
- žĺtok - 3 kusy;
- olej - 30 g.
príprava
- V 800 ml mlieka pridajte 200 g cukru, 70 g múky, škrobu a žĺtkov.
- Šľahačka a variť až do hustoty.
- 30 gramov múky smažte do panvice, pridajte maslo a 180 gramov cukru.
- Nalejte 100 ml mlieka, podržte 5 minút, odstráňte z tepla a chladnite.
- Zmiešajte karamel so smotanou.
Karamelový krém na koláč
Recept na karamelový krém doma je jednoduchá a bezchybná chuť. Môže sa použiť ako vrstva na dort alebo ako základ pre krém. Zvláštnosťou ručného varenia je, že je možné meniť hustotu hmoty v závislosti od účelu. V tomto receptúre sú uvedené pomery pre mäkký karamel.
zloženie:
- mlieko - 120 ml;
- cukor - 220 g;
- olej - 70 g;
- vanilín - štipka.
príprava
- Roztaviť cukor.
- Pridajte teplé mlieko, vanilín a maslo.
- Zahrejte, premiešajte.
- Karamelový krém sa zmení na mäkký a tekutý, ale po ochladení sa zahustí.
Mliečny smotanový karamel
Krémový karamel má rôzne varianty varenia. Jeden z nich - na mliečnej báze - je veľmi populárny, pretože je jednoduchý a prístupný. Pomocou ďalších ingrediencií môžete nielen diverzifikovať chuť, ale aj vôňu dezertov, pridávať do mlieka namiesto tradičnej vanilkovej tyčinky - štipku škorice.
zloženie:
- mlieko - 270 ml;
- cukor -150 g;
- vajcia - 1 kus;
- žĺtok - 2 kusy;
- mletá škorica - štipka;
- vriaca voda - 100 ml.
príprava
- Predtým, ako vytvoríte karamelový krém, topíme 100 gramov cukru, nalejeme vriacou vodou a rešpektujeme hmotnosť.
- Do ohrievaného mlieka pridajte škoricu.
- Vajcia a žĺtky bijú s 50 gramami cukru.
- Pridajte do mlieka.
- Naliať karamel do formy, nalejte smotanu na vrchole.
- Pečeme v rúre vo vodnom kúpeli 45 minút.
Recept na krémový-karamelový koláč
Čokoládový koláč "Cream-karamel" - vzdušná pochúťka so základom sušienky a jemným karamelovým krémom. Zvláštnosť varenia spočíva v tom, že sa na plese na pečenie striedajú tri hmoty a súčasne sa pečú v peci vo vodnom kúpeli. Hotový koláč je ochladený a podávaný hore nohami, ako dezertový krémový karamel.
zloženie:
- vajcia - 10 kusov;
- cukor - 450 g;
- mlieko - 1,1 l;
- vanilín - 5 g;
- olej - 100 ml;
- múka - 160 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- kakao - 40 g.
príprava
- Vajejte karamel z 200 g cukru a vody.
- Nalijte hmotu do formy.
- Zmiešajte 8 vajíčok so 100 gramami cukru a 1 litrom mlieka a vanilky. Naliať do karamelu.
- Pre cesto, bič 2 vajcia, 125 g cukru, 100 ml masla, 100 ml mlieka, múky, prášok do pečiva a kakao.
- Nalejte do formy.
- Pečieme vo vodnom kúpeli 45 minút pri teplote 180 stupňov.
- Ochlaďte a otočte.