Mnohí vylučujú polievky z ich menu, ako kusy varenej zeleniny, ako nie všetky estetiky. V takomto prípade by mali vedomé domácnosti ponúknuť členom domácnosti, aby si vyskúšali polievku zo šampiňónov, čo sa čoskoro stane skutočným hitom domáceho menu.
Krémová krémová polievka s šampiňónmi
Recept na smotanovú polievku z húb a smotany presvedčí tých najnáročnejších gurmánov o užitočnosti polievok a jej jemná chuť sa bude pamätať veľmi dlho.
zloženie:
- soľ, muškátový oriešok , korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- krém 10% - 2 šálky;
- zemiaky - 400 g;
- vývar - 2 šálky;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- šampiňóny - 400 g.
príprava
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Ošúpte zemiaky a nakrájajte na malé kocky. Šampiňóny nakrájame na polovicu alebo na štyri kusy, ak sú veľmi veľké. Roztierajte maslo v panvici a opečte cibuľové krúžky, huby a zemiaky. Soľ, posypeme muškami a korením. Stew zelenina a huby by mali byť opečené. Dôležitým bodom v tom, ako urobiť krémovú polievku z šampiňónov, je brúsenie v mixéri. Predtým nalejte hubovo-zeleninovú zmes s bujónom, varené z kocky, varíme asi štvrtinu hodiny a odošlite ju do mixéra. Výsledná smotanová polievka naplnená krémom, opäť vriaca a okamžite odložená od ohňa.
Šampiňónová polievka s roztaveným syrom
Vynikajúca syrová krémová polievka s šampiňónmi uspokojí hlad po dobu najmenej niekoľkých hodín.
zloženie:
- šampiňóny - 400 g;
- zemiaky - 7 ks;
- spracovaný syr - 3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 0,5 ks.
príprava
Brambory odlúpnite, nakrájajte na stredne veľké kocky a naplňte vodou, ktorého objem bude dvojnásobný ako objem zemiakov. Položte to na varenie a keď sa zemiaky začnú mäkkom, tj budú semia pripravené, soľ. Cibuľu jemne nakrájajte a smažte v slnečnicovom oleji, kým nezíska zlatý odtieň. Potom pridajte rovnaké huby a smažte, zatvorte panvicu s vekom. Keď sa vlhkosť odparí od húb, odstráňte veko a smažte obsah panvice na pár minút. Potom pomocou miešača premiešajte varené zemiaky na tekuté zemiakové zemiaky a postupne premiešajte tavený syr bez zastavenia miešania. Nakoniec vložte huby do zmesi s cibuľou a dobre premiešajte.
Huba polievka v multicrew
zloženie:
- soľ a korenie - podľa chuti;
- šampiňóny - 300 g;
- voda - 200 ml;
- kôprom - 1 malá partia;
- zemiaky - 3 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mrkva - 1 kus;
- krém - 100 ml;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
Odlúpte cibuľu, mrkvu, zemiaky a cesnak. Cesnak, cibuľa a kôpor jemne nakrájajte a nakrájajte zemiaky s hubami na malé kocky. Mrkva mletie pomocou veľkého strúhadla. Všetko zložte do malej nádoby, premiešajte a soľ. Potom nalejte vodu, dobre premiešajte a presuňte na multivark. Varenie je potrebné v režime "v pare" asi pol hodiny. Po vypnutí prístroja dávame ingrediencie, ktoré stúpajú na štvrťhodinu a brúsia ich mixérom, kým nebudú čisté. Nakoniec pridajte krém.
Krémová polievka z kuracieho mäsa a šampiňónov
zloženie:
- mrkva - 150 g;
- kuracie filety - 250 g;
- cibuľa - 100 g;
- krém 20% - 270 g;
- voda - 1,5 litra;
- zemiaky - 370 g;
- šampiňóny - 250 g.
príprava
Varte kurací filé do panvice a naplňte ho vodou asi 10 minút. Zároveň odstráňte zemiaky a nakrájajte na stredne veľké kocky. Šampiňóny nakrájame na tenké taniere, cibuľu - tenké polotovary a mrkvu so stredne vysokou štruktúrou. Na predhriatej panvici vyprážajte huby, až kým kvapalina z nich úplne nezmizne, potom ich zmiešajte s mrkvou a cibuľou a duste ešte pár minút. Potom zlejte zmes smotanou a nechajte nasiaknuť na malý oheň, až kým nebude hustá. V miešači zmiešajte zmes zeleniny a húb a vývaru s mäsom a zemiakmi a vytvorte mierne krémové zemiakové zemiaky. Soľ a posypeme polievkou s korením.