Králik nie je najčastejším hosťom na našom stole. Napriek vynikajúcej chuti a výživovým vlastnostiam, tento druh mäsa nie je príliš častý a nie je zahrnutý v zozname bežných výrobkov. A to je zrejmé opomenutie, pretože odborníci na výživu už dávno hovoria, aké hodnotné je králičie mäso a jeho výhody pre ľudské telo dnes nespôsobujú pochybnosti medzi odborníkmi na zdravú výživu.
Zloženie a obsah kalórií králika
Chuť králika sa často porovnáva s mäsom z bravčového mäsa. A ako kuracie mäso, považuje sa to za stravovanie. Užitočné vlastnosti králičieho mäsa sú spôsobené jeho jedinečným zložením. Je to skutočný sklad rôznych vitamínov a minerálov. V králikoch sú vitamíny C a B, vitamín PP, obsahujú železo, fosfor , draslík, fluór a iné cenné stopové prvky. Má veľmi málo sodíkových solí a obsah tuku je oveľa nižší ako u bravčového a teľacieho mäsa. Preto je kalorický obsah králičieho mäsa tiež nízky, je ochotný zaradiť do menu tých, ktorí by chceli znížiť svoju hmotnosť. Tento produkt má ďalšie výhody.
Aké je použitie králičieho mäsa?
V králikoch je obrovské množstvo bielkovín a 96% absorbovaných ľudským telom. Je to veľmi jemný výrobok, ktorý je ľahko stráviteľný. Preto je indikovaný u pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu a ľudí, ktorí trpia tráviacimi problémami. Tento produkt sa odporúča pre športovcov, malé deti, dojčiace matky, starých ľudí. Výhodou králičieho mäsa je, že je vynikajúcim zdrojom živín a je schopný optimalizovať metabolizmus bielkovín a tukov. Navyše, tento typ mäsa je prakticky bez alergénov, takže je bezpečný aj pre dojčatá.
Čo iné je u králíkov užitočné, takže je to jedinečná schopnosť znížiť pravdepodobnosť rakovinových buniek v ľudskom tele. Je potrebné ho zahrnúť do stravy obyvateľom regiónov s pravdepodobnosťou rádioaktívnej kontaminácie a len tým, ktorí chcú minimalizovať riziko vzniku rakoviny. Diabetici sú tiež povzbudzovaní, aby konzumovali králičie mäso a prínosom produktu v tomto prípade je normalizácia hladiny cukru v krvi. Králik má antioxidačné vlastnosti, optimalizuje tvorbu myelínu v mozgových bunkách, zlepšuje stráviteľnosť kyslíka pri hypoxii, posilňuje sliznicu a fosfor v jeho zložení má priaznivý účinok na kostné tkanivo.