Skvelou voľbou pre slávnostné občerstvenie bude kapor, pečený v rúre: je to naozaj chutnejšie, než sa toto jídlo nestane. Vyššie uvedené recepty budú na pleci dokonca aj pre neskúsených mileniek.
Recept na kapor pečený v rúre vo fólii
Ryby, zabalené vo fólii, po tepelnom ošetrení v rúre majú jedinečnú arómu a chuť. Takže ak neviete, ako vynikajúce pečieť kapor v rúre, skúste to variť týmto spôsobom.
zloženie:
- Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kapor - 1,8 kg;
- soľ a hrášok z korenia - podľa chuti;
- bobkový list - 4 ks;
- cibuľa - 3 ks.
príprava
Oloupejte ryby z váhy, vypláchnite a starostlivo odstráňte žiabre. Odrežte brucho a odstráňte vnútornosti. Opäť opláchnite kapor pod tečúcou vodou, zvonka aj zvnútra, a potom vysušte papierovými uterákmi. Pečte cibuľu a nakrájajte na štvrtiny krúžkov. Dôkladne kotlejte so slanou soľou zvnútra aj zvonku. Vložte cibuľu do misy, trochu posypte a dobre si zapamätajte rukami. Potom pridáme do nej korenie a bobkový list vo forme drobky (mali by byť mierne pokrčené ruky). Všetko dobre premiešajte, položte na stôl obdĺžniky fólie a položte na nich vrstvu cibule. Na improvizovanej cibuľke "vankúš" dať kapor, a niekoľko krúžkov cibule zvládnuť ho v bruchu. Zhora tiež posypeme ryby cibuľou a trochu pokropíme rastlinným olejom. Chrapajte kapor vo fólii a nechajte marinovať v chladničke po celú noc. Potom pečte v rúre asi hodinu pri exponovanej teplote asi 200 stupňov.
Kapr pečený v rúre so zeleninou
Takéto jedlo napravo možno považovať za veľmi rafinované a vytvorí pre vás slávu skúseného kulinárskeho špecialistu. Exotická a korenistá chuť kaprov, pečená v rúre s citrónom, si už dlho pamätajú aj skutoční gurmáni.
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- kapor - 800 g;
- petržlen a kôpor - 1 partia;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, slnečnicový olej, čierne mleté korenie - podľa chuti;
- Bulharský korenie - 420 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- cibuľa - 230 g;
- mrkva - 250 g;
- baklažán - 400 g.
príprava
Vyčistite váhy z rýb, opatrne odstráňte žiabry a očistite povrch. Kapa dobre opláchnite a osušte pomocou papierových uterákov. Cesnak, rošt s malým strúhadlom a miešajte s korením a kyslou smotanou, pripravte improvizovanú omáčku. Jemne nakrájajte zeleninu. Kapa trochu soľou a rozprašovaním omáčkou dovnútra a von. Dajte zeleninu do brucha rýb a nechajte stáť aspoň pol hodiny. Cibuľa a mrkva kôrať a nakrájame na malé krúžky. Lahôdka by mala byť umývaná a nakrájaná na kruhy o hrúbke asi 5-7 mm. Z korenia odstráňte stopky a semená a nakrájajte na malé plátky a nakrájajte citrón na polkruhy. Mrkva a cibuľa v mäse po dobu niekoľkých minút vypráža, neustále sa mieša. Potom toto doplnenie paliva pre kapor, pečené v rúre v kyslej smotane, vložte do misky na pečenie. Podobne, smažte na druhej strane korenie a baklažán, a položte ich v vrstvách v panvici. V rybách urobte čisté krížové rezy a vložte do nich plátky citróna. Dajte kapor na zeleninu a posypte ju šťavou z polovice citróna. Pečte asi 40 minút pri teplote rúry na 180 stupňov.
Kapr pečený v rúre s hubami
Ak hľadáte kulinárske jedlo, o ktorom vaši hostia budú hovoriť "lízat prsty!", Toto je najvhodnejšia možnosť. Koniec koncov, z takého kapra, ktorý je v kúpeľni pečený, je to nemožné odtrhnúť sa.
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- kapor - 1,7 kg;
- citrón - 1 kus;
- rajčiny - 400 g;
- soľ, korenie, slnečnicový olej - podľa vkusu;
- citrón - 1 kus;
- tvrdý syr - 300 g;
- majonéza - 700 g;
- múka - 100 g;
- cibuľa - 5 ks.
príprava
Očistite a umyte cibuľu a potom ju nakrájajte na polkruhy. Huby a paradajky opláchnuť, rezané paradajky na malé kúsky a huby - tenké taniere. Sýrový rošt s veľkým strúhadlom. Kapr je dôkladne umytý a vypitvaný. Oddeľte rybie filé z hrebeňa a kostí, nakrájajte na stredne veľké kusy a posypeme citrónovou šťavou. Rolovať filé v múke a smažte niekoľko minút v panvici s maslom. Potom na pekáči položte konzistentne vrstvy rýb, cibule, húb, paradajok a syr. Nalejte všetky majonézy a pečte v rúre asi hodinu a pol pri teplote približne 180 stupňov.