Dnes Vám predstavíme recept na varenie v domácich podmienkach syrovej omáčky. Zvyčajne sa podáva s varenými cestovinami a rôznymi zeleninovými pokrmmi, ako aj štiepkami a mäsom.
Syrová omáčka na špagety
zloženie:
- maslo - 10 g;
- mlieko - 180 ml;
- syr - 155 g;
- múka - 20 g;
- korenia.
príprava
Takže maslo sa topí v strednej teplo v panve. Potom nalejeme múku a rýchlo premiešame všetko až po homogenitu. S tenkou tečkou hovädzieho mäsa, mlieka a zahrejte zmes až do hustého miešania s lyžičkou. Potom uložíme strúhaný syr, varijeme ho a misky odoberáme z taniera. Hotová smotanová omáčka sa naleje do misy a podáva sa nejakému jedlu.
Sýrová cesnaková omáčka
zloženie:
- syr tvrdý - 105 g;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- olivový olej - 55 ml;
- biele víno - 10 ml.
príprava
Syr sa rozotrie na strúhadle a cesnak sa očistí a rozomelie v maltách. Teraz premiešajte všetky pripravené zložky v miske, pridajte olivový olej a víno. Dôkladne premiešajte všetko a očistite riadky v chladničke. Slúži nám ako omáčku na akékoľvek jedlá alebo ju používame na obliekanie zeleninových šalátov.
Ako si vyrobiť kyslé omáčky?
zloženie:
- syr z tvrdých odrôd - 105 g;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 35 ml;
- krém - 55 ml;
- korenia.
príprava
Hrniec položíme na stredný oheň, nalejeme na ne nejaký krém a rozdrvíme strúhaný syr. Nepretržito miešajte, zahrejte 5 minút a potom pridajte kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku a starostlivo premiešajte všetko. Osušte omáčku s korením podľa chuti, odoberte z platne, ochlaďte a pred podávaním v chladničke vychladnúť.
Recept na syrovú omáčku ako v McDonald's
zloženie:
- maslo - 45 g;
- pšeničná múka - 45 g;
- mlieko - 605 ml;
- koreniny;
- syr - 125 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- muškátový oriešok - štipka;
- vavrínový list - ak je to žiaduce;
- klinčeky - 3 ks.
príprava
Nakráňte nakrájané maslo a vložte ho do vedra. Roztavte ju na miernom ohni a potom za miešania pridajte múku. Ďalej, nalejte studené mlieko a priveďte zmes k varu, za miešania lyžičkou. Pokiaľ je to potrebné, očistite omáčku korením, bobkovým listom, klinčekmi a strúhaným muškátovým orieškom. Po piatich minútach opatrne vyberte pupienky z karafiátu a listu. Syr rozdrviť na strúhadlo, posypeme citrónovou šťavou a hodíme do hlavnej zmesi. Dôkladne premiešajte všetko, znížte teplotu na minimálnu úroveň a varíme omáčku 5-7 minút. Potom ho nalejeme do piliet a podávame ho na hranolky alebo na iné jedlo.