Guláš je zmes hustého mäsového guláša a aromatickej polievky, ktorá sa zvyčajne varí niekoľko hodín, aby sa dosiahla väčšia citlivosť kúskov mäsa, ale s príchodom o niečo modernejšej techniky sa proces varenia mäsového guláša značne zjednodušil a urýchlil. Ak nemáte dostatok času - to nie je dôvod, prečo si sa nechajte zapariť v hustom mäsovom večeri, pripravte mäsový guláš s mikrovlnnou rúrou a skrátite čas o viac ako 2 krát.
Gulášová polievka v mikrovlnnej rúre - recept
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- Kukuričný olej - 15 ml;
- pór - 50 g;
- cibuľa - 70 g;
- mrkva - 70 g;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- stonka celeru ;
- paradajková pasta - 50 g;
- filé sardely - 30 g;
- červené víno - 40 ml;
- vínny ocot - 10 ml;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 300 ml;
- mäsový vývar - 200 ml;
- vavrínovitý list;
- kmeň tymiánu.
príprava
Začali sme pripravovať guláš z prípravy všetkých zložiek. Mäso nakrájame na kocky so stranou centimetra. Nakrájajte cibuľu a zeler, mrkva ju rozotrite a tretie cesnak do pasty s dobrým štipkou hrubej soli a mletého korenia. V bujóne pestujeme paradajkovú pastu, pridávame víno, trochu octu, nakrájané konzervované paradajky, rozdrvenú ančovičku a vavrínu a tymian.
Vložili sme kusy hovädzieho mäsa do misky vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Mäso naplňte zmesou vývaru s paradajkami a inými prísadami, posypte zeleninu a vložte riad do prístroja. Nastavte maximálnu kapacitu a varte hovädzie mäso po dobu 15 minút. Ďalej redukujeme výkon na priemer a ponecháme mäso ďalších 10 minút. Pred podávaním by mal guláš stáť pod vekom priamo v mikrovlnnej rúre ďalších 10 minút.
Hubový guláš s bravčovým mäsom v mikrovlnnej rúre - recept
zloženie:
- bravčové mäso - 800 g;
- múka - 10 g;
- šalotka - 80 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- biele víno - 100 ml;
- mrkva - 80 g;
- zemiaky - 200 g;
- Konzervované paradajky - 200 g;
- šampiňóny - 200 g;
- zeleniny a korenia pre mäso.
príprava
Pri príprave gulášovej omáčky môžeme ochutnať paradajky konzervované v našej šťave a miešať s vínom, korením na mäso a cesnakom vloženým do pasty. Ak je omáčka silná, pridajte trochu vody alebo vývar. Cibuľu, mrkvu a lúpané zemiaky nakrájajte na kocky, ktoré sa rovnajú veľkosti bravčovej kocky. Mäso a zeleninu dajte do misiek na varenie v mikrovlnnej rúre, nechajte celé huby a potom všetko naplňte omáčkou. Nastavíme maximálny výkon zariadenia a umiestnime guláš v ňom. Mäso a zeleninu varíme 15 minút, potom znížime spotrebu na priemer a pripravíme ďalších 10 minút.