Pred prípravou rôznych jedál na slávnostné jedlo pre každú príležitosť, často sa zaujímame, čo šaláty variť?
Jedným z možných jedál je šalát "Grafsky", je to celkom zaujímavý pikantný šalát s neobvyklou chuťou, podmienený pôvodnou kombináciou zložiek. Treba poznamenať, že pre salát s názvom "Grafsky" existujú rôzne recepty.
Zvyčajne sa používajú hlavné zložky pri príprave šalátu "Grafsky", vajcia, repa, slivky, orechy a zemiaky. Ako dresing - majonéza alebo načerpanie na základe kyslej smotany, smotany, jogurtu. Spravidla tento šalát zahŕňa varené mäso, hoci sú tu aj viac alebo menej vegetariánske možnosti.
"Grafsky" šalát s kuracím mäsom a granátovým jablkom
zloženie:
- kuracie filety varené - asi 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- varené zemiaky - 4 ks;
- vajcia varené kuracie mäso - 3-4 ks;
- varená repa strednej veľkosti - 1 ks;
- slivky - asi 250 g;
- lúpané orechy (vlašské orechy alebo lieskové orechy) - 1 sklo;
- cesnak - 2 klinčeky;
- majonézou alebo hustým nesladeným jogurtom;
- ocot, prírodný balsamik;
- granát a zeleň na dekoráciu.
príprava
Ošúpaná cibuľa nakrájame na štvrťkruhové krúžky a naolejujeme v balsamíkovom octe aspoň 15 minút (potom umyjeme). Sušené slivky sú naparované vriacou vodou, po 10 minútach odstraňujeme kameň, vypúšťame vodu a jemne rozrežime.
Nakrájajte nakladanú cibuľu s jemne nakrájanými varenými zemiakmi a položte na misku prvú vrstvu. Na vrchole promazyvaem majonézy (najprv vykonávame mriežku, potom - lopatou, taktiež prekrývajú zvyšné vrstvy).
Druhá vrstva je položená varené mäso, nakrájame na tenké krátke pásy. Pokryjeme majonézou.
Tretia vrstva je položená na strúhanom repy na veľkom strúhadle, zmiešaný so slivkami, zemiaky, cesnakom a majonézou.
Štvrtou vrstvou sú jemne nakrájané vajcia. Pokryjeme majonézou. Ozdobte obilím (môžete ich dať všade) a vetvičky zelene.
Vrstvy je možné vymeniť náhodne.
Podľa toho istého receptu (pozri vyššie) môžete pripraviť šalát "Grafsky" s vareným hovädzím mäsom.
"Grafsky" šalát je alternatívny recept
zloženie:
- ryža dlhozrnná varená drvina - 1 sklo;
- mušle - asi 300 g;
- čerstvé uhorky - asi 200 g;
- Nakrájané huby (biele, ustrice alebo iné) alebo nakladané huby - asi 250 g;
- kačacie vajcia tvrdé varené - 12-16 ks;
- olivy bez jamiek sú tmavé a / alebo svetlé - 16-20 kusov;
- tvrdý syr - približne 250 g;
- majonézou alebo nesladeným jogurtom;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zelené (bazalka, koriander, petržlen, rozmarín).
príprava
Kuchárske mušle (3 minúty vo vriacej vode otvoriť) a oddeliť jedlé časti. Uhorky a huby nie sú rezané príliš jemne a syr je o niečo menší alebo tri na veľkom strúhadle. Kačacie vajcia - v polovici alebo celej, olivy - v kruhoch alebo v polovici. Všetky prísady sa zmiešajú s ryžou a sezóny sa majonézou alebo jogurtom, predtým ochutené nakrájaným cesnakom. Vyrábame zelenú. Ak chcete, môžete navrhnúť vrstvy.
Na šalát "Grafsky" je dobré podávať biele alebo ružové vína alebo ovocné brandy (vo verzii s hovädzím mäsom - to je možné červené vína).