Všetky procesy vo svete vyžadujú vstupy energie v rôznych formách a procesy životnej činnosti celého organizmu nie sú výnimkou. Energetická hodnota produktov alebo obsah kalórií je súčet energie, ktorá sa uvoľňuje v ľudskom tele z potravy počas trávenia. Je definovaná v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch (kJ), ktoré sa vypočítajú na 100 g.
Energetická hodnota potravinárskych výrobkov
Zloženie potravín zahŕňa bielkoviny, sacharidy a tuky, štiepenie, uvoľňujú energiu, ktorú telo potrebuje. Požiadavka na energiu je najkomplexnejšou proporcionalitou nutričnej hodnoty potravy na rovnaké výdavky organizmu na život. Stáva sa to:
- hlavný je potrebný pre plnú prácu všetkých orgánov;
- Podpora - potrebná pre pohyb tela;
- Práca - na výcvik alebo iné napájanie.
Zloženie rôznych potravín je úplne iné. Na základe tohto podielu sa uvažuje:
1 g tuku = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g uhľohydrátov = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g bielkovín = 17 kJ (4,1 kcal)
Podľa počtu kilojoulov a kilokalórií môžete zistiť potrebné informácie o energetickej hodnote výrobku. Ďalším povinným aspektom pri určovaní obsahu kalórií je spôsob jeho prípravy, miesto skladovania a pôvodu.
Denná potreba priemerného tridsaťročného muža s priemernou hmotnosťou je 11 000 kJ (2 600 kcal). Keď poznáte túto hodnotu a počet kalórií v produktoch, máte tu možnosť vybrať si správnu diétu, aby ste mohli viesť celý život. Ženy potrebujú o 15% menej kvôli podkožnému tuku.
Energetická hodnota potravinárskych výrobkov
Výrobky s "negatívnou" energetickou hodnotou
Existujú produkty, ktoré majú takzvanú "negatívnu" kalorickú hodnotu . Týmto pojmom sa rozumie skutočnosť, že človek na trávenie tohto potravinového výrobku vynakladá viac energie, než je z neho získaný.
Ale to neznamená, že ak zahrniete takéto jedlo do vašej stravy, môžete vypáliť všetky vaše extra libier, alebo ich kombináciou s tučným jedlom, nulovou kalorickou hodnotou.
Zoznam produktov s "negatívnymi kalóriami":
- Nápoje - čerstvo vylisované šťavy, stále minerálna voda, zelený čaj bez cukru.
- Plody - všetky citrusové plody, slivky, melón, broskyne.
- Bobule sú ryžové, čučoriedky, brusnice.
- Zelenina - paradajky, kapusta, mrkva, paprika, reďkovka.
- Korenie je všetko s horúcou chuťou.
- Zelení - mäta, petržlen, šalát a kôpor.
Vlastnosti použitia:
- Denná sadzba je asi 550 gramov, môže to byť ovocie alebo zelenina.
- Imunita bude podporovaná čerstvými bobuľami.
- Nepoužívajte mastné omáčky, nahraďte ich zeleninou alebo olivovým olejom.
- Diéta by mala obsahovať proteíny a tuky pre normálne fungovanie tela.
Výrobky s vysokou energetickou hodnotou
Potraviny majú iný obsah kalórií, ktorý je možné rozdeliť na 6 odrôd:
- Veľmi veľké (od 500 do 900 kcal / 100 gramov) - maslo, rôzna čokoláda, všetky orechy, koláče,
bravčového mäsa a klobásy. - Veľké (od 200 do 500 kcal / 100 gramov) - krémové a mastné kyslé mliečne výrobky, zmrzlina, klobásy, hydina, ryby, chlieb, cukor.
- Mierne (od 100 do 200 kcal / 100 gramov) - tvaroh, hovädzie, králičie, vajcia, makrely.
- Malý (od 30 do 100 kcal / 100 gramov) - mlieko, merlúza, ovocie , bobule, varené zemiaky, čerstvá mrkva, hrášok.
- Veľmi malé (až 30 kcal / 100 gramov) - kapusta, uhorka, reďkev, šalát, paradajky, huby.
Ak chcete schudnúť, uistite sa, že kalórie, ktoré konzumujete, sú nižšie ako vaše náklady.