Aké sú národné pokrmy v Malajzii? Aké pochúťky hľadáte v uliciach stánkov a reštauráciách v meste? Takéto otázky nepochybne žiadajú všetci turisti, ktorí plánujú svoju cestu do tejto ázijskej krajiny. Malajzia - raj pre gurmánov, chuť miestnych jedál nemožno zabudnúť. A dojmy z krajiny budú neúplné, ak nechcete ochutnať úžasné kulinárske diela starostlivo pripravené talentovanými remeselníkmi a cukrármi.
Vlastnosti malajskej kuchyne
Tam je chybný názor, že Malajzia, ktorého populácia je reprezentovaná zmesou rôznych kultúr a národov, nemá vlastnú národnú kuchyňu. To je ďaleko od prípadu, pretože tradičné kulinárske zručnosti Malajzie sú zvláštnym prepojením kuchyne rôznych národností: thajskej, indonézskej, čínskej, indickej atď. Okrem toho sa široko používajú celosvetové reťazce rýchleho občerstvenia vrátane PizzaHut a Macdonald's.
Hlavným produktom v krajine, ako aj v celej Ázii je ryža, ktorá sa používa ako prísada alebo obloha takmer vo všetkých pokrmoch. V ryži pridajte všetky druhy korenia, korenie a kokosové mlieko, dokonca aj dezerty z nej. Vo väčšine názvov jedál je slovo "nasi", čo na Malajskej znamená ryžu. A všetky ostatné produkty tu sú zjednotené pod názvom "lauk", čo doslova znamená "pridanie k ryži".
Špeciálna chuť rovnakého jedla sa podáva rôznym koreňom, ako napríklad:
- chilli paprička;
- zázvor;
- lemongrass;
- karí zmes;
- Kaffir;
- galangal;
- rasca;
- klinček;
- koriander;
- aníz;
- kardamóm.
V tradičnej malajzijskej kuchyni sa bravčové mäso nikdy nepoužíva, pretože väčšina populácie je moslimská. Nahraďte ju jahňacím, hovädzím, kuracím alebo rybou. V čínskych reštauráciách však stále môžete nájsť jedlo z bravčového mäsa. Vegetariánske jedlá v Malajzii sa nachádzajú takmer vo všetkých reštauráciách, ale nenechajte sa prekvapiť, ak ich stretnete v kusoch mäsa.
Náklady na potraviny v Malajzii
Reštaurácie v krajine sú určené pre každú peňaženku. Turisti môžu nechať na večeru niekoľko stoviek dolárov alebo jesť veľmi lacno. Napríklad v prípade tradičnej malajzijskej kuchyne v slušnej kaviarni pre dvoch môžete zaplatiť asi 3 doláre. Keďže ceny reštaurácií v hoteloch sú dostatočne vysoké, je výhodnejšie jesť v samostatných inštitúciách. Stojí za zmienku, že v lacno vyzerajúcich uliciach s kaviarňami môžu turistov "odtrhnúť" slušnú sumu na skromnú večeru. Pred objednaním niečoho sa nezabúdajte na náklady na jedlo.
Aby ste sa zoznámili s skutočnou kuchyňou Malajzie, potrebujete aspoň raz pozrieť sa do kaviarne, kde miestni ľudia jedia, alebo kúpiť niečo od sokoliarov na ulici. Takéto jedlo je absolútne bezpečné, je pripravené z čerstvých výrobkov priamo pred očami návštevníkov. A čo je najdôležitejšie: za 1-2 doláre v takýchto miestach môžete jesť hromadu. Nie všetci však môžu byť pripravení na pikantné jedlo v Malajzii, ktoré predávajú hawkers. Turisti so slabým žalúdkom by mali venovať osobitnú pozornosť vybrať si jedlá a ísť do zariadení s európskou kuchyňou.
Populárna národná kuchyňa v Malajzii
Zoznam tradičných jedál, ktoré by mali určite vedieť pri cestovaní po krajine, zahŕňajú:
- Nasi lemak - ryža varená v kokosovom mlieku, ktorá sa podáva s praženými arašidmi, varenými vajcami, uhorkami a ančovičkami;
- Nasi goreng - ryža, vyprážané kusmi mäsa, vajcia, krevety a zelenina. Najčastejšie je Nosi Goringam s kuracím mäsom;
- Noste dagang - ryžu, varené na kokosovom mlieku s prídavkom rybieho kari.
- Gado gado je tradičný zeleninový šalát obložený arašidovou omáčkou, horúcim korením a kokosovým mliekom;
- Redang - mäso (najčastejšie hovädzie), dusené v kokosovom mlieku. Táto miska sa pripravuje niekoľko hodín;
- Satei ayam - šišské kebab z kuracieho mäsa, húb, morských plodov, nalieva sa sladkou a kyslou omáčkou;
- Ekor - veľmi korenená polievka z chvostov byvolov;
- Roti chanai - vynikajúce dezertné palacinky, sú varené častejšie vo forme plochého koláča plného ovocia, zeleniny, mäsa alebo syra;
- Melaka je národný ságo dezert, varené na kokosovom mlieku a posypané sirolim z palmového oleja;
- Murtabak - nafúknuté palacinky plnené kuracím mäsom, zeleninou a vyprážané v oleji;
- Ice swing je želé z farebných sladkých kociek s kukuricou a arašidmi, posypané jemným ľadom.
Exotické ovocie Malajzie
Veľké množstvo ázijských plodov vždy poteší turistov. Tu nájdete takmer všetko, ale samozrejme s prihliadnutím na sezónu. Na ovocných trhoch v Malajzii si môžete kúpiť rôzne odrody durianu, mladých kokosov, cukrových jabĺk, jackfruit, ako pedál, longsat a mnoho ďalších druhov ovocia. Ceny za túto exotickú nie sú nízke, ale stále prijateľné. Napríklad kilogram ananásu stojí asi 1 dolár, mango - 2 doláre, mangosteen - 2,80 dolárov.
Zvyčajné ovocie ako hrušky alebo jablká nie sú pestované v Malajzii, ale dovážané z iných regiónov, takže ceny pre nich sú veľmi vysoké. Nákup ázijských ovocia je lepšie na miestnych trhoch, ktoré sa nachádzajú ďaleko od turistických centier - ceny sú niekoľkonásobne nižšie.
Nechceš smäd?
Obľúbené nápoje domácich obyvateľov Malajzie sú čaj a káva, v ktorých sa tradične pridáva cukor, kondenzované mlieko a dokonca aj korenie. Malajzijčania majú celý rituál varenia čaju, ale to nie je spojené s japonským obradom. Príprava a fľašovanie čaju môže byť sprevádzané svetlými prehliadkami, akrobatickými číslami a súťažami. V kaviarni stojí pohár čaju (kávy) asi 0,28 USD. V Malajzii si turisti užívajú čerstvé ovocné šťavy z tropického ovocia. Kokosová šťava a mlieko sú tiež obľúbené. Táto pochúťka sa predáva priamo na ulici, kde sú kokosové palice otvorené pred turistami a sláma sa podáva. Takýto nápoj je 0,7 USD.
alkohol
Alkoholické nápoje v Malajzii moslimská populácia nevíta a nepoužíva. Aj keď niektorí môžu piť trochu miestneho piva, nikdy sa opiť. Kupovať liehoviny v krajine nemôže byť všade, pretože tu sa takmer nevyrábajú. Často sa dováža alkohol a náklady na to sú jednoducho transcendentálne. Situácia v oblasti piva a vína je oveľa jednoduchšia, hoci ceny nie sú celkom demokratické. V kaviarni alebo reštaurácii banky piva nie je menšia ako 2,35 dolárov. Pre fľašu vína bude musieť dať nie menej ako 5,88 dolárov. Najlacnejší alkohol sa predáva na ostrovoch Langkawi a Labuan . Tu nájdete rôzne silné nápoje za veľmi nízke ceny: pivo stojí od 0,47 USD a liter alkoholu Baileys - 12,93 USD.