Nie je nič lepšie, jednoduchšie a chutnejšie ako dužinové zemiaky. Je to tak pekné a pohodlné podávať na večeru jemné a jemné plátky hľúz, vyhýbať sa rozrušeniu trením a trením, ktoré sa zaoberajú pokrmom za 30 minút. Zároveň si môžete pripraviť jedlo so zeleninou, mäsom a hubami, čím diverzifikujete domáce stoly s výživnými a zdravými jedlami.
Lahodné dusené zemiaky
Pomocou základného receptu na dusené zemiaky môžete výrazne meniť ponuku. Technológia je jednoduchá: zemiakové homáre sú za pár minút nahnevané a dusené v bujóne alebo vode asi polhodinu, kým sa nestanú mäkké. Zvyčajne sa počas fázy varenia pridávajú do zemiakov sprievodné zložky: cibuľa, mrkva, huby, mäso.
- Dusené zemiaky zachovajú tvar lepšie, ak ich vopred smažíte v oleji v panvici.
- Brainové zemiaky bez mäsa budú oveľa chutnejšie a výživnejšie, ak budete variť v zakysanej smotane alebo zeleninovom vývare.
- Akýkoľvek recept na dušené zemiaky s mäsom zahŕňa predfarebnosť týchto zložiek. Táto technika pomôže dokonca aj drobivé množstvo zemiakov, aby udržali tvar a dávajú šťavu z mäsa.
Ako rozložiť zemiaky s mäsom?
Dušené hovädzie mäso so zemiakmi je častým hosťom na stoloch. Zároveň mnohí ženy v domácnosti, ktoré nevedia o technológii, nemohli odhaliť potenciál mäsa a zemiakov. Prvým pravidlom je pečenie mäsa. Červená kôrka ochraňuje džúsy a navyše mäso po vyhynutí neuschne. Zemiaky sa pridávajú do hotového mäsa a dusia sa pod vekom maximálne 20 minút.
zloženie:
- hovädzie mäso - 600 g;
- zemiaky - 600 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- voda 250 ml;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- olej - 20 ml;
- petržlenová vňať - 40 g.
príprava
- Zmiešajte paradajky a cesnak v mixéri.
- Smažte hovädzie mäso.
- Pridajte cibuľu, mrkvu, paradajky a varíme 45 minút.
- Vstúpte do zemiakov a vody.
- Dusené zemiaky sa varia 20 minút.
Ovosené zemiaky so šampiňónmi
Zemiaky a huby sú klasikou žánru a bramborové dužiny so šampiňónmi sú voňavé, celoročné možnosti. Šampiňóny sú nepostrádateľnou prídavnou látkou pre túto misku: dokonale sa zhodujú s cibuľou a zemiakmi, saturujú ich jednoduchými chuťami počas hasenia a poskytujú ľahký hubový vývar, ktorý sa dokonale zhoduje s kyslou smotanou.
zloženie:
- šampiňóny - 400 g;
- zemiaky - 500 g;
- voda - 550 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- kyslá smotana - 125 g;
- olej - 60 ml;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- greeny - 40 g.
príprava
- Vyhrajte cibuľu a mrkvu.
- Pridajte huby a smažte 10 minút.
- Položte zemiaky, sezónu a smažte 5 minút.
- Naliať vriacou vodou, kyslou smotanou.
- Dusené zemiaky s hubami sú varené pod vekom 25 minút.
Králik, dusený so zemiakmi
Dusené zemiaky v kyslej smotane sú dokonalým základom pre vytváranie nových jedál. Zvlášť zaujímavé je jedlo s králičím mäsom. Jej jemné mäso má príjemnú chuť a je tradične kombinované so zemiakmi a bielou omáčkou. Trochu horčice, petržlenu, hodinu stráveného času - a elegantná večera vo francúzskom štýle je zaručená.
Zloženie :
- nohy králika - 4 ks;
- olej - 40 ml;
- zemiaky - 7 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- hrášok - 200 g;
- voda 250 ml;
- kyslá smotana - 500 ml;
- Dijon horčica - 40 g;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- petržlenová vňať - 20 g.
príprava
- Pridajte králika do králika a smažte ho. Vezmite to na stranu.
- Položte zeleninu a varte 3 minúty.
- Pridajte králičú horčicu, vodu, kysnutú smotanu a varíme 45 minút.
Dušené zemiaky s mletým mäsom
Dusené zemiaky v panvici sú populárne pri rýchlejších domácnostiach. Je to vykonané naraz, na pár porcií, trávenie minimálneho času, preto vyzdvihnúť komponenty, ktoré sú rýchlo pripravené a nasýtené čo najviac. V tomto prípade je nepostrádateľným prídavkom silové mäso. Robí jedlo jemnejšie a pridáva výživový obsah bohatým vývarom.
zloženie:
- morčacie mäso - 450 g;
- zemiaky - 4 ks;
- olej - 60 ml;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- kurkuma - 5 g;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 2 ks;
- zelený hrášok - 120 g;
- voda 250 ml;
- koriander - 40 g.
príprava
- Fry mleté mäso, cibuľa a cesnak.
- Pridajte korenie, vodu a zemiaky a varte 15 minút.
- Nalejte hrášok a kocky rajčiakov.
- Opečené rýchle zemiaky sa varia ešte 3 minúty a podávajú sa na stôl.
Vepínované rebrá, dusené zemiakmi
Bramborové zemiaky s rebrom - kultová kombinácia. Existuje veľa možností na jeho prípravu, ale jedlá s bravčovými rebrami sú obzvlášť populárne. Sú tučné, šťavnaté, veľmi výživné, prijímajú príchuť korenia a omáčky a rýchlo marinujú a to je najúčinnejší spôsob, ako dať duseným zemiakom nové chute.
zloženie:
- bravčové rebrá - 450 g;
- zemiaky - 3 ks;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- soľ a cukor - 5 gramov;
- olej - 40 ml;
- voda - 480 ml;
- anízová hviezda - 2 ks;
- paradajková pasta - 40 g;
- strúhaný zázvor - 20 g.
príprava
- Zmiešajte cesnak, zázvor, soľ, cukor a 20 ml oleja a marinujte rebrá 10 minút.
- Plúcajte plutvy po dobu 5 minút.
- Pridajte vodu, pastu, aníz a 15 minút.
- Zemiaky položte a po 15 minútach odstráňte z platne.
Jahňatý, dusený so zemiakmi
Lahodné dusené zemiaky s mäsom - koncept individuálneho. Napríklad milovníci jahňacieho jedla brambory výhradne s ňou. Dokonca aj vďaka špecifickej chuti, veľa tuku a dlhšiemu vareniu, nie je "ucpávať" zemiaky, je harmonický s korením, a keď je uhasený, stáva sa miernym a šťavnatým, čím sa jedlo chutná.
zloženie:
- zemiaky - 150 g;
- jahňa - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- pomarančová šťava - 100 ml;
- šupka - 40 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- olej - 60 ml;
- víno - 120 ml;
- bujón - 300 ml;
- petržlenová vňať - 20 g.
príprava
- Otečte ovčiak a odložte.
- Vložte zemiaky, cibuľu a cesnak a opekajte 5 minút.
- Vráťte jahňacie, pridajte víno, vývar, šťavu, kôru. Osušte pod vekom 40 minút.
Dušená kapusta so zemiakmi a kuracím mäsom
Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na dušené kapustu so zemiakmi. Niektoré nechajú misku štíhle, ale väčšina pridáva kuracie mäso. To je stále najlacnejší produkt, s ktorým môžete pridať sýtosť, ale nie kalórie. Navyše, kurča je rýchlo pripravené, takže môžete stráviť chutné jedlo na stôl za 30 minút.
zloženie:
- filé - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- kapusta - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- olej - 80 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- paradajková pasta - 70 g;
- voda 250 ml;
- cukor - 10 g.
príprava
- Strúhajte zeleninu a filé na 10 minút.
- Pridajte kapustu.
- Po 10 minútach zadajte cestoviny, cukor, vodu a cesnak.
- Podvihnite pod vekom 15 minút.
Bramborové zemiaky so zeleninou
Počas celého leta budú hostiteľky variť dusené cukety so zemiakmi , pričom túto kombináciu použijú na rôzne kombinácie. A to je správne: zelenina sa perfektne dopĺňajú a dokonale koexistujú s "kolegom" na záhrade: paradajky, cibuľa, cesnak a zelenina. Tieto jedlá sú v letnom horúčave svetlé, výživné a veľmi dobre chladné.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- cuketa - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajky - 3 kusy;
- zelené fazule - 80 g;
- paradajková pasta - 40 g;
- voda 450 ml;
- olej - 60 ml;
- greeny - 50 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- Nakráňte cibuľu a cesnak 2 minúty.
- Pridajte zemiaky a 250 ml vody. Opečte na 10 minút.
- Vložte cuketu a fazuľa a opekajte 20 minút.
- Zadajte paradajky, zeleninu, vodu, cestoviny a po 10 minútach odstráňte z tepla.
Dušené zemiaky s mäsom v rúre
Bramborové zemiaky v kvetináčoch sú magické jedlo. Hrniec dodáva farbu, chuť a zachováva chuť a nutričné vlastnosti zložiek. Často sa zemiaky pečú s mäsom, čo pomáha získať výdatný obed. Než budete môcť lepšie položiť mäso a zeleninu. To im prinesie bohatstvo a bohatšiu chuť.
zloženie:
- zemiaky - 7 ks;
- bravčové mäso - 350 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- olej - 20 ml;
- kyslá smotana - 250 ml;
- vriaca voda - 500 ml;
- olej - 50 g.
príprava
- Smažte kúsky mäsa.
- Na zakalený tuk rozmiešajte cibuľu a mrkvu.
- Miešajte plátky zemiakov s kyslou smotanou.
- Rozložte prísady do hrncov, pridajte vriacu vodu, maslo a pečte na 200 stupňov a 45 minút.
Dušené zemiaky s mäsom v kazane
Dušené zemiaky v rúre môžu byť varené v ľubovoľnej keramike, ale absolútne iná kvalita je dosiahnutá jedlom, zanikla v kotlíku. Hrubé steny, guľovitý tvar - to všetko tak, že jedlo nie je spálené a rovnomerne protomialy. V tomto prípade sú zemiaky s mäsom varené dve hodiny, čo je kompenzované chuťou a šťavnatosťou misky.
Zloženie :
- bravčové mäso - 700 g;
- zemiaky - 10 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 500 g;
- vriaca voda - 700 ml;
- olej - 40 ml.
príprava
- Smažte mäso.
- Položte cibuľu. Po 3 minútach mrkva.
- Pridajte zemiaky a vriacu vodu a otekajte pri 180 stupňoch za hodinu.
- Vstúpte do paradajok a opekajte na 160 stupňov na hodinu.
Ako uhasiť zemiaky vo viacnásobnom množstve?
Dušené zemiaky s duseným mäsom v multivarke - je to jednoduché, výhodné a pohodlné. Príprava mäsa umožňuje spravovať minimálne množstvo komponentov, pretože už obsahuje korenie a tuk potrebný na potlačenie a keďže guláš nepotrebuje dodatočné tepelné spracovanie, ostáva hádzať zemiaky do misy a čakať na zvukový signál po 40 minútach.
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- nádoba na guláš - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 70 g;
- voda - 200 ml.
príprava
- Smažte mrkvu a cibuľu v Zharke 10 minút.
- Pridajte zemiaky, jahody, cestoviny a vodu.
- Nastavte "Quenching" na 30 minút.