Fazuľa je najstaršia zeleninová kultúra. Je zahrnutá v strave ľudí z mnohých krajín a má nižšiu popularitu iba na sóju. Fazuľa je bohatá na bielkoviny, ktorá je absorbovaná telom o 75% a má podobnú zloženie ako mäso. Okrem bielkovín a sacharidov sa v obličkách nachádzajú vitamíny C a A. "Aké jedlá môžete pripraviť z tohto zdravého a vysokokalorického produktu?", Pýtate sa. Existuje veľa receptov na varenie dušených bôbov, povieme vám len tie najkvalitnejšie a výživnejšie.
Fazuľa dusená s hubami
zloženie:
- červené fazule - 1 položka;
- biele huby - 400 g;
- syr z tvrdých odrôd - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- koprová zelenina - na chuť;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Ako variť fazuľa? Po prvé, namočte ju na jeden deň v studenej vode. Potom ho hodíme späť do šľahača, umyjeme ju a znovu ho nalejeme asi hodinu, až kým fazuľa nebude mäkká. Teraz vezmeme huby (možno zmraziť), umyť a nakrájať na taniere. Cibuľa je čistená a jemne rozdrvená. Smažte spolu so žampiónmi v rastlinnom oleji, až kým nie je hnedá. Potom pridajte trochu kyslej smotany a nechajte 5 minút pod zatvoreným vekom. Teraz pridajte fazuľa, pridajte vývar. Pripravte nádobu na 15 minút. Dokončili sme potraviny hojne posypané kôprom zeleninou a strúhaným syrom. Zakryte veko a nechajte 5 minút nasiaknuť. Potom položte červené dušené bôby na dosky a podávajte ich na stole.
Zemiaky dusené fazuľkami
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- cuketu - 100 g;
- Mäsový vývar - 300 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- kŕmne bôby - 100 g;
- fazuľa z fazule - 100 g;
- maslo - 50 g;
- muškátový oriešok - chuť.
príprava
Zemiaky a cukety sú čistené a nakrájané na malé kocky. Vložte zeleninu do hrnca, nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte mäsový vývar a vložte vavrínovú listinu. Prinášame všetko do varu, znížime teplo a varíme 5 minút s uzavretým vekom. Potom pridajte fazuľa, vopred namočte a varíme asi 25 minút, aby sa všetka zelenina stala mäkkou, ale nerozpadnite. Potom jemne vypustite nadbytočnú kvapalinu, naplňte všetko maslom a pred podávaním posypte dušené zemiaky s fazuľkami nastrúhaným muškátovým orieškom.
Biele dušené bôby
zloženie:
- biele boby - 250 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- rajčiny - 8 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- cukor - 2 lyžičky.
- rajčiaková šťava - 0,5 tabuľky;
- zelené - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Fazuľa je umývaná, vložená do misy a nalejte studenú vodu na hodiny 8 hodín a tekutina sa mierne vypustí a moja fazuľa sa naplní znovu čistou studenou vodou. Pripravili sme priemerný oheň a varíme, kým sme pripravení. Čistenie zeleniny, potom nakrájame cibuľu na tenké polkruhy, nakrájame cesnak nožom.
V panvici nalejte trochu oleja, vložte cibuľu a cesnak. Fry až do mäkkej, potom pridajte paradajky, soľ, cukor. Všetko opatrne premiešajte a nakrájajte jedlo, až kým nebude zelenina pripravená. Počas varenia postupne pridávajte paradajkový džús. Dusené fazuľa sme dali na sito a vložili do paradajkovej omáčky. Miešajte, ozdobte jemne nakrájanými zeleňami kôpru a petržlenu, pokryte viečkom. Kuchajte po dobu 5-7 minút, po ktorej dávame jedlo a postavíme sa na taniere.