Tiramisu je lahodný a neobvykle jemný dezert talianskej kuchyne, tradične varený na základe mascarpone syra.
Recept na dezert tiramisu
zloženie:
- Savoyardi cookies - 24 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- kávový likér - 30 ml;
- čokoládové mlieko - 50 g;
- syr mascarpone - 500 g;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 0,5 tabuľky;
- Čerstvo uvarená káva - 150 ml.
príprava
Pred prípravou dezertu sa tiramisu rozdelí na rôzne misky vaječných bielkov z žĺtkov a najprv sa rozmieša so zmiešavačom, až kým nie je hustá. Žĺtok je starostlivo potiahnutý cukrom, pridajte smotanový syr a starostlivo premiešajte všetko na homogenitu. Postupne zavádzajte proteíny. Vopred pripravíme kávu, ochladíme ju a pridáme niekoľko lyžíc. Potom začneme vytvárať tortu: berieme cookies, ponoríme sa na kávu niekoľko sekúnd a rozložíme do formy. Potom krém rovnomerne rozložte a znovu rozdeľte sušienky. Pokryte vrchol zvyšným krémom a odložte dezertné tiramisu v chladničke. Pred podávaním dekorujte kakaovú pochúťku alebo strúhanú mliečnu čokoládu.
Recept na dezert tiramisu bez mascarpone
zloženie:
- sucháre sušienok - 450 g;
- domáci tukový krém - 500 ml;
- vajce - 5 ks;
- instantná káva - 1 čajová lyžička;
- cukor je malý - 1 položka;
- varená horúca voda - 1 polievková lyžica.
príprava
Vajcia sú rozbité a starostlivo oddelené na rôznych miskách bielkovín z žĺtkov. Potom hodíme do vaječného bielka trochu soli a miešame mixér pri najvyššej rýchlosti. Po tom, pridajte tuk smotanu a šľahnúť, až hladké. Ďalej, v malých častiach, vložte žĺtky, ktoré si tretí cukor, a premiešajte. V malej miske, vylejte kávu, nalejte do horúcej varené
Podnos s vysokými stranami je pokrytý fóliou a začíname tvoriť koláč. Aby ste to urobili, vezmite cookies, vložte ich na kávu na niekoľko sekúnd a vložte do formy. Keď je prvá vrstva dokončená, rozmazame ju s predtým pripraveným krémom a rozdelíme druhý rad cookies. Na vrchole s krémom a roztiahnite tretiu vrstvu savoyardi. Pokryte celý bohato zostávajúci krém a posypte tiramisu suchým preosievaným kakaom. Potom položte dezert v chladničke na impregnáciu asi 5 hodín. Potom nakrájame lahôdku na porcie a podávame ju stolu s teplým čajom, čerstvou kávou, bobuľovým kompotom alebo džúsom.