Skvelá alternatíva zakúpených čokoládových cestovín "Nutella" sa dá pripraviť individuálne doma z dostupných a prírodných surovín. Prakticky nebudete cítiť rozdiel v chuti a budete mať istotu absolútnej neškodnosti jemnosti.
Čokoládová pasta "Nutella" - recept doma
zloženie:
- lieskové oriešky, arašidy alebo iné orechy - 195 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- plnotučné mlieko - 495 ml;
- granulovaný cukor - 410 g;
- múka - 120 g;
- kakaový prášok - 90 g;
- maslový sedliak smotanový - 20 g.
príprava
Orechy na výrobu čokoládových pást musia byť sušené a pražené v suchom panvici alebo v rúre. Ak je to potrebné, podajte napríklad arašidy, odlúpnite plevy, potom orechy mlečte mixérom alebo mlynčekom na kávu. Teraz kuracie vybrané vajcia izbovej teploty, rozbiť mixér do svieže a hustá pena, pridávanie v procese granulovaného cukru. Pokračovaním v procese šľahania pridáme posypanú múku a kakaový prášok do zmesi vajec, potom nalejeme škoricu, pridáme zmäkčené smotanové maslo a opäť šľahame.
Zmiešajte výslednú základňu cestovín s mliekom, nalejte do hrnca alebo hrnca, vložte na horúcu platňu s miernym ohňom a po vriacej vare s nepretržitým miešaním po dobu 15 až 20 minút alebo na požadovaný stupeň zahustenia.
Po pripravenosti posunieme čokoládovú pastu "Nutella" do pohárov a uchováme ju v chladničke.
Ako vyrobiť čokoládové cestoviny "Nutella" doma bez múky a vajec?
zloženie:
- lieskové oriešky, arašidy alebo iné orechy - 195 g;
- plnotučné mlieko - 185 ml;
- granulovaný cukor - 210 g;
- kakaový prášok - 90 g;
- maslový sedliak smotanový - 100 g.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcom prípade sa správne pripravujeme a nakrájame orechy. Ďalej, aby sa čokoládová pasta "Nutella", vložte nádobu mlieka na kachle, nalejte cukor a teplo, kým všetky kryštály nie sú rozpustené. Pridajte kakaový prášok. Je lepšie ju najskôr zriediť v malej časti chladného mlieka, odlievať ho z celkového množstva. Vložíme do nádoby pripravenú predtým pripravenú maticovú drvinu a zvárame hmotu za nepretržitého miešania počas 7 minút. Nechajte cestoviny vychladnúť na izbovú teplotu a dajte do nej mäkké maslo . Dávku sme dôkladne rozmiešali zmiešavačom alebo šľahačkou, rozložili sme na nádoby a skladovali v chladničke.