Pri normálnom vývoji človek potrebuje veľké množstvo užitočných prvkov, z ktorých veľmi dôležité miesto je obsadené vitamínmi. Môžete doplniť svoje zásoby v tele dvoma spôsobmi: použitím špeciálnych liekov alebo zavedením do vašej stravy čerstvého ovocia a zeleniny. Pokiaľ ide o ľudské zdravie, je lepšie použiť druhú možnosť. Potrebné pre ľudí karotén a vitamín C možno získať z póru , ktorý je veľmi ľahko rastú vo vašej záhrade.
V tomto článku sa dozviete, kedy zber pór a jeho správne uloženie, aby zostal použiteľný tak dlho, ako je to možné.
Podmienky zberu póru
Keď presne potrebujete zber pór závisí od toho, ako dlho ju budete používať. Ak narazíte na svoje listy naraz, môžete ich odtrhnúť počas celého obdobia ich rastu, to znamená počas leta a na jeseň.
Pri dlhodobom skladovaní (až do jari) by sa pór mal vyraziť na jeseň zhruba na začiatku októbra, ale zber by sa mal dokončiť pred mrazom. Ak je váš región v zime mierny, môže byť skrytý priamo na záhrade a zhromaždený podľa potreby.
Aby mohol byť pór dlho skladovaný, musí byť správne zozbieraný. Aby sa to dosiahlo, zariadenie by malo byť starostlivo (aby sa čo najmenej poškodilo jeho zemská časť) od zeme a pripraviť sa na skladovanie.
Môžete skladovať pór inak, ale napriek spôsobu, akým si vyberiete, po vykopaní by ste mali:
- úplne odstrániť žlté a poškodené listy;
- Vystrihnite zostávajúce listy na 2/3;
- znížte koreň na polovicu.
Zvyšok cibule sa dobre premyje a vysuší. Potom môžete obrobok spustiť.
Ako uchovávať zberaný pór?
- Aby ste ju mohli použiť pri príprave rôznych jedál, môžete cibuľu nakrájať na stredné krúžky, zložiť do vrecka v malej vrstve (asi 5 cm) a poslať ju do mrazničky. Takáto príprava sa môže uskutočniť v lete, odtrhnutím oddelených lístia od kríkov, ktoré nemáte v pláne odísť po celú zimu.
- Ako korenie môžete použiť jemne nakrájanú a dobre sušenú cibuľu. Môžete to urobiť tak v rúre, ako aj v elektrickej sušičke. Treba mať na pamäti, že pri teplote pod + 50 ° C zostáva najviac užitočných látok. Je lepšie miešať s inými bylinami.
- Najlepšie stonky možno uložiť v chladničke a úplne. Aby sa to dosiahlo, musia sa najprv ochladiť na teplotu od -2 do +2 ° C. Potom ochlaďte zeleninu v perforovaných vreciach, maximálne 8 kusov. Potom sa vrecká vloží do chladničky a uskladnia sa pri konštantnej teplote, nie nižšej ako -5 ° С. Ak to neurobíte a jednoducho ho umiestnite do chladu, pór zostane čerstvý len týždeň.
- Ak chcete použiť pór v príprave šalátov, musíte ihneď po vykopaní dať do nádoby s pieskom. Toto sa deje takto:
- Na dne škatule pokryte vrstvu piesku 5 cm;
- vertikálne stanovujeme kefu cibule;
- medzi nimi vylijeme 15 cm navlhčeného riečneho piesku.
Pri zachovaní teploty v miestnosti, kde bude krabica s cibuľou v rozmedzí od -1 ° C do + 11 ° C a 85% vlhkosti vzduchu, bude zelenina skladovaná pol roka.
Mnohí vedci tvrdia, že pri dlhšom skladovaní a zmrazovaní v zelenine sa obsah živín znižuje, ale pór po celom obvode. V bielej časti stonky sa len v polovici roka zvýši len koncentrácia vitamínu C približne o polovicu.
Pri sledovaní doby zberu a skladovania póru budete mať vždy k dispozícii tento užitočný produkt.