Jednou z klasických a všetkých obľúbených chutí je chuť cukety a cesnaku. Spolu s chrumkavým cestom, ktorý sa po hlbokom smažení zmení na krehkú kôru, sa táto kombinácia stáva základom úžasného letného občerstvenia, ktoré sa pripravuje v minimálnom čase.
Cukety vyprážané cesnakom v cestíčku
zloženie:
- múka - 55 g;
- zemiakový škrob - 65 g;
- voda 235 ml;
- vajcia - 1 kus;
- chlieb - 170 g;
- strúhaný syr - 45 g;
- Sušený cesnak - 1/2 lyžičky;
- veľké cukety.
príprava
Nakrájajte vajcia do misy a premeňte ju na penu so štipkou morskej soli. Miešajte múku so škrobom, zrieďte zmes vodou a postupne vstúpte do vaječného bielka. Konečným nádychom nášho cesta bude sušený cesnak.
Zucchini rozrezaný na hrúbku pol centimetra. Dotknite cukety v hustom dezerte a nechajte prebytočný odtok, potom rotujte kúsky v zmesi strúhanky s strúhaným syrom a všetko v horúcom oleji vyprážajte, až kým sa nepotvrdí. Cuketa v cesnaku s cesnakom sa môže podávať s kečupom a majonézou, alebo môžete jesť bez omáčok, bude to ešte chutné.
Ako variť cuketu s cesnakom?
zloženie:
- cuketu - 650 g;
- olivový olej - 35 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- hrsť zeleného koriandra;
- svetlé pivo - 345 ml;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 175 g.
príprava
Vystrihnite drene s tyčinkami tak, aby sa podobali na hranolky. Nalejte zeleninu s olivovým olejom a potom skombinujte s cesnakovými strúčikmi a nakrájaným koriandrom. Nechajte zeleninu marinovať aspoň pol hodinu.
Vezmite vajce so širokým štipkou soli, pridajte doň preosiatú múku a nalijte ľadovo studené pivo: čím chladnejší nápoj bude chladnejší, tým viac krehká bude bordel. Ponorte nakrájaný cuketu do hustého mixu cesta, nechajte nadbytok odtekať a potom smažte tyčinky do predhriateho oleja, až kým nebude uchopený krehkou kôrkou.
Cukety v omáčke s cesnakom a paradajkami
zloženie:
- pšeničná múka - 125 g;
- ryžová múka - 15 g;
- Maslo - 15 ml;
- štipka sódy;
- mleté chili, paprika - každé 1/2 čajovej lyžičky;
- smotanový syr - 135 g;
- zelené kopy - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 1 zub;
- veľké cukety a paradajky.
príprava
Kombináciou oboch typov múky so sódom a korením začnite postupne nalejte ľadovo studenú vodu na sušenie surovín a miešajte hustý a rovnomerný cesto. Squash plátok pozdĺž tenkých dosiek, ponorte každý z dosiek do cesta a smažte, až koža. Smažený cuketový syr strúhaný syrom s cesnakom a zeleninovým smotanovým syrom, položte na okraj kúsky rajčiaka a rolujte dosku do role.
Cukety v syre so syrom a cesnakom
zloženie:
- cukety - 740 g;
- cibuľa - 65 g;
- mletý kmín, chili - pre 1 čajovú lyžičku;
- cesnak - 2 zuby;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- múka - 95 g;
- tvrdý syr - 85 g.
príprava
Využte cuketu na veľkom strúhadle alebo jemne nakrájajte zeleninu, očistite ju morskou soľou a nechajte ju odstáť 20 minút. Po určitom čase odstráňte prebytočnú vlhkosť rukami alebo pomocou gázy.