Rybie filé v cestíčku - originálne a elegantné jedlo, ktoré dokonale zdobí váš stôl. Tento predjedlo je perfektne kombinované s čerstvou zeleninou a varenou zemiakovou kašou, uvidíte sami!
Recept na rybie filé v cestíčku
zloženie:
- rybie filé - 5 ks;
- múka - 0,5 položiek;
- vápno - 4 kusy;
- koreniny;
- chilli paprička - 1 ks;
- Maslo - 50 g.
príprava
Ako smažiť rybie filé v cestíčku? Po prvé, môj vápno, osušte ich uterákom a stlačte šťavu. V malej miske kombinujte múku s korením a premiešajte. V panvici s nelepivým povlakom roztopte kúsok masla. Spracovávame filé, rozdrvíme ho v múčnatke a jemne ho rozotrieme na vyhrievanú panvicu. Smažte ryby na strednom ohni 10 minút, kým sa neobjaví chutná kôra. Potom jemne otočte filé špachtľou a nakrájajte ďalších 5 minút. Pripravte si misku na tanier a nalejte ju do panvice a pridajte trochu masla. Keď sa ovocná kvapalina mierne odparí, voda ju našim lahodným ryžovým filé pečie v cestíčku a slúži.
Rybie filé v zemiakovom cestíčku
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- pstruh - 600 g;
- čerstvý citrón - 0,5 ks;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Rybie filé sa opláchnu, vysušia a nakrájajú na kusy. Potom ich posypeme akýmkoľvek korením, aby ste ochutnali a napojili trochu citrónovej šťavy. Zemiaky odlúpame a rozdrvíme ich na veľkej doske na samostatnú dosku. Potom pridajte vajcia, nalejte múku a dôkladne premiešajte. Vložte panvicu do stredu, nalejte olej a zohrejte ho. Pripravené ryby pananirovem dobré v cestíčku a smažte, asi pol hodiny. Požiar je nastavený na minimálnu úroveň a po určenom čase je červené rybie filé v cestíčku pripravené!
Rybie filé v syrovom cestíčku
zloženie:
- múka - 80 g;
- majonéza - 50 g;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- filé pangasius - 600 g;
- syr - 100 g.
príprava
Odstráňte filé vopred z mrazničky a nechajte ho rozmraziť. Potom opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky. Vajcia samostatne porazia miešačku, pridávajú majonézu, nalejú prosielenú múku a premiešajú. Syr rozdrviť na strúhadle a hodiť do cesta, ľahko bičovanie hmoty. V panvici nalejte olej, položte ho na sporák a ohrejte ho. Kusy rýb sa namočia do cesta a opatrne sa znižujú v horúcom oleji. Ryby vypláchnite na každej strane po dobu 7 minút, pri strednom ohni s otvoreným vekom, aby sa syrová kôrka stala chrumkavá. Ako vedľajšia miska je rezanie z čerstvej zeleniny dokonalé.
Rybie filé v cestíčku v rúre
zloženie:
- rybie filé - 700 g;
- múka - 150 g;
- mlieko - 0,5 kusov;
- vajcia - 2 kusy;
- koreniny;
- rastlinný olej;
- čerstvé zelené.
Pre omáčku:
- majonéza - na chuť;
- kečup - podľa chuti;
- vykostené uhorky;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
Rybie filé sa opláchnu v tečúcej vode, nasiaknuté utierkami a nakrájame na kúsky nožom. Pre cesto, vajcia porazili miešač na homogenitu, naliať mlieko a šľahnúť. Potom postupne nalejte múku a mieste cesto bez hrudiek. Na chuť pridávame soľ, vychutnávame si koreniny a ľahko šľahame. Filet sa ponorí do hotového cesta, položí sa na vyhrievaný olej a na obidvoch stranách sa vypráža. Paralelne pripravujeme omáčku na misku: mix majonézy s domácim kečupom, vytlačte vyčistený cesnak a hodíme rozdrobené nakladané uhorky. Odliate liatinovú formu s olejom a položte kusy opekanej ryby. Naplňte ich pikantnou omáčkou a pošlite ju do dobre vyhrievanej rúry na 25 minút.