Chlieb v pekárni je pečený takmer bez účasti varenia, dosť hádzať ingrediencie v požadovanom poradí a vybrať si požadovaný režim, zvyšné manipulácie: od miesenia po kontrolu a pečenie, nepotrebujú vašu účasť.
Chlieb z celozrnnej múky v chlebe
Celozrnný chlieb je obzvlášť ocenený v stravovacej komunite. Škrupina obilia, ktorá je konzervovaná v takejto múke, priaznivo ovplyvňuje trávenie a samotnú chuť hotového pečenia. Pretože takáto múka obsahuje menej lepku , ale viac "ťažšie" fragmenty cesta z múky, celozrnná múka sa zmieša s bežnou pšenicou, aby sa vyrobili bujné a mäkké bochníky.
zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia trieda) - 340 g;
- celozrnná múka - 340 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- voda 470 ml;
- štipka soli.
príprava
- Poradie zložiek sa môže líšiť od poradia zložiek uvedených nižšie, preto sa riaďte pokynmi, ktoré sú uvedené v konkrétnom modeli prístroja.
- Typicky je prvý v miske pekárne odoslaná dobre nasolená teplá voda, po ktorej nasledujú suché zložky: zmes oboch druhov múky, dobrý štipka soli a suché droždie.
- Po vstupe všetkých zložiek zoznamu do kontajnera zostáva zapnúť režim "Francúzsky chlieb", nastaviť hmotnosť a požadovanú farbu kôry.
- Po kliknutí na tlačidlo "Štart" budete musieť počkať iba na upozornenie na ukončenie varenia.
Chlieb z ražnej múky v chlebe - recept
Pečenie z ražnej múky vedome požíva najväčšiu popularitu priemerného spotrebiteľa. Dôvodom je nielen podivná štruktúra drobku, ale aj jej chuť, ako aj jemná kyslá. Opäť, kvôli špeciálnej ryžovej múke, chlieb pečený iba na jeho základe nemôže byť dostatočne svieža, a preto je predzmiešaný s pšeničnou múkou v pomere približne 2: 1.
zloženie:
- voda 240 ml;
- pšeničná múka - 260 g;
- ražná múka - 140 g;
- suché kvasinky - 5 g;
- štipku soli a cukru.
príprava
- Kombinujte múku s kvasnicou a ohrejte ju na teplo, aby ste aktivovali kvasinky.
- Vložte suché prísady, pridajte soľ a cukor do štipky a potom nalejte tekutinu.
- Z množstva získaných zložiek sa získa 750 gramov bochníka, preto si vyberte príslušnú hmotnosť na zariadení, potom farbu strednej farby a hustotu kôry a potom nastavte režim "Francúzsky chlieb".
- Navyše, lahodný chlieb v chlebe bude oslovený a pečený už bez akejkoľvek pomoci z vonku.
Recept na biely chlieb na kefíre v chlebe
Ak sa rozhodnete opustiť pečenie s pridaním kvasníc, potom zastavte svoju pozornosť na sójový chlieb. V rámci tohto receptu je hlavnou zdvíhacou silou oxid uhličitý, ktorý sa uvoľňuje stykom sódy s kyselinou mliečnou zo škrobu.
zloženie:
- sóda - 1 čajová lyžička;
- kefír - 240 ml;
- múka - 310 g;
- štipka cukru a soli.
príprava
- Než pečiete chlieb v pekárni, pretláčajte múku cez sito a premiešajte so štipkou soli a cukru.
- V miske nalejte kefír pri izbovej teplote, pridajte sódu a potom zmes múky.
- Pretože sóda a kefír reagujú rýchlo, takže oxid uhličitý nevystúpi predtým, ako je umiestnený, je najlepšie skrátiť dobu miesenia na maximum. Na tento účel väčšina chlebníkov má zrýchlené režimy. Vyberte si taký, ktorý dokáže prepečiť porciu až do 750 gramov.
- Hneď ako zaznie akustický signál, chlieb na kefíre v pekárni je pripravený, môže sa extrahovať a ochladiť.