Mnohé hostesky pečú dobré koláče na veľkonočné sviatky. Recepty na veľkonočný dort čakajú nižšie.
Cukor-proteínová glazúra na koláče - recept
zloženie:
- citrónová šťava čerstvo stlačená - 150 ml;
- práškový cukor - 190 g;
- vaječné biele - 2 ks.
príprava
Chladené bielkoviny z kuracích vajec sú rozdrvené s citrónovou šťavou, ktorá sa dobre rozširovala. Čiastočne uvádzame cukor, oko nezanechá hustú hmotu. Zakryte ju studenými koláčmi.
Čokoládová glazúra na veľkonočný dort
zloženie:
- prírodné maslo - 45 g;
- granulovaný cukor - 65 g;
- tmavá čokoláda - 85 g;
- pomarančový džús - 50 ml.
príprava
V hrnci položte maslo, čokoládu, cukor, naliajte pomarančový džús, vložte hmotu na kachle a za miešania prispôsobte homogenitu hmoty. Potom sa zmes mierne ochladí a aplikuje sa na koláče.
Cukrová glazúra na veľkonočný koláč - recept
zloženie:
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- teplá voda - 70 ml.
príprava
Prášok preosiavame, pripájame vodou, umiestnime na tanier a ohrejeme na teplotu asi 40 stupňov, miešame, aby sme sa vyhli páčeniu. Ak je hmota príliš hustá, nalejte trochu viac vody, a ak je naopak príliš tekuté, potom môžete vyliata práškový cukor. Okamžite naneste glazúru na koláče.
Glazúra na koláče, ktorá sa nerozpadá
zloženie:
- ochladené bielkoviny - 2 kusy;
- jemný granulovaný cukor - 245 g;
- soľ.
príprava
Chladené bielkoviny sa triturujú pridaním soli do stavu sviežej peny. Potom v malých častiach, bez zastavenia na šľahanie, nalejte cukor. Keď bol pridaný všetok cukor, pokračujte v procese šľahania ďalšej minúty 4. Naneste glazúru na chladené misky.
Glazúra na koláče z cukrového prášku bez vajec
zloženie:
- práškový cukor;
- Čerstvo stlačená citrónová šťava - 20 ml.
príprava
V posypanom cukrovom prášku pridajte čerstvú lisovanú citrónovú šťavu a premiešajte, až kým nie je úplne homogénna. Okamžite položíme glazúru na koláče.
Ako urobiť čokoládovú polevu pre koláče?
zloženie:
- čokoláda - 110 g;
- práškový cukor - 145 g;
- škrob - 10 g;
- kakaový prášok 55 g;
- prírodné maslo - 45 g;
- mlieko - 6 polievok. lyžice.
príprava
Cukrový prášok sa preoseje a zmieša s mliekom, privedie hmotu na malý oheň do varu. Potom pridajte čokoládu, maslo a za miešania priveďte hmotnosť až do úplného rozpustenia čokolády. Potom nalejeme kakao, škrob a dôkladne premiešame. Pokrývajte koláč s mierne chladenou glazúrou.