Banány na grile môžu byť skvelým doplnkom ku klasickému kebabu z mäsa alebo rýb alebo vynikajúcemu vlastnému občerstveniu. Keď raz pripravíte jedlo, vždy budete sprevádzať piknik s takýmto liekom, berúc do úvahy jeden alebo niekoľko receptov uvedených nižšie.
Ako variť baklažány na grile?
Na pečenie baklažánov na drevené uhlie nemusíte mať veľmi dobré vedomosti v oblasti varenia. Je však potrebné poznať nejaké jemnosti technológie.
- Premyté baklažánky sa pečia úplne na žemľovine alebo sa nakrájajú na plátky s požadovaným tvarom a veľkosťou.
- Ak chcete odstrániť horúčavu, pridá sa rezanie a nechajte 20-30 minút.
- Na zlepšenie chuťových vlastností je zelenina predmarinovaná v korenistej zmesi a na niekoľkých miestach sa na nej umiestni nakrájané alebo prepichnuté plody.
- Doba, počas ktorej baklažán zostane nad tlejúcim uhlím, sa môže meniť v závislosti od hrúbky plátkov a odporúčaní receptov.
Ako nakladať baklažánky na grilovanie?
Marináda pre baklažány na grile môže byť lakonická a pozostáva z rastlinného oleja, soli a korenia alebo môže obsahovať množstvo rôznych pikantných zložiek. Často sa do zmesi pridá citrónová šťava, majonéza, sójová omáčka, cesnak, zelená, všetky druhy mletého korenia a voňavé suché byliny.
zloženie:
- rastlinný olej - 100 ml;
- bieleho octového octu - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 2 zuby;
- Sušená bazalka alebo zmes talianskych bylín - na chuť.
príprava
- Rastlinný olej sa trochu zahreje v hrnci alebo v panvici a všetky ostatné prísady do marinády sú do neho vložené.
- Pripravte správne baklažánky, nakrájajte na plátky, vysušte a ponechajte pol hodiny, aby ste odstránili horkosť a nadmernú vlhkosť.
- Baklažán sa podáva v korenistej zmesi a nechá sa najmenej hodinu vo filme alebo v taške a pravidelne sa mieša.
Banány na mreži na uhlia
Je ľahké a ľahko pripraviť grilovanú baklažánku na grile a umiestniť ju cez dymiace uhlie s miernou teplotou. Plody sú prednostne rozrezané na priečne alebo pozdĺžne úlomky až do hrúbky dvoch centimetrov a premarinované v ľubovoľnej korenatej zmesi alebo jednoducho v rastlinnom oleji po osolení podľa chuti.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- olivový olej - 100 ml;
- octový balzamik - 40 ml;
- oregano sušené, tymian a paprika - na ½ lyžičky;
- soľ.
príprava
- Vystrihnite baklažán, soľ a nechajte ponechať 30 minút, vypustite kvapalinu.
- Plávajúce plátky marinády, pripravené zmiešaním olivového alebo slnečnicového oleja s ocotom a aromatickými suchými bylinkami.
- Lileď pečieme na grilu okamžite alebo dáme pre-marinované 1-2 hodiny.
Banány na barbecue úplne
Keď sú správne varené, baklažány, pečené na pekáči úplne, si plne zachovajú šťavnatosť, pracujú jemné, chutné. Ovocie je vyprážané, jednoducho navlečené na špíz alebo položené na rošte, a ak je to žiaduce, zabalené v predbežnej fólii. Pred podávaním si hotové vzorky odstráňte kôru, nakrájajte na plátky a ochutnajte.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- soľ, korenie, cesnak, zelenina - na chuť.
príprava
- Premyté a sušené baklažány pečieme na drevené uhlie na špíz alebo vo fólii, až kým nie sú mäkké.
- Vyprážané baklažánky na oheň uvoľňujú kožky, soľ, korenie, posypeme nasekaným cesnakom, zeleňami a podávame.
Šalviovaný baklažán na grile
Pikantné baklažánky na drevenom uhlí na špíz, navrhnuté s nasledujúcimi odporúčaniami, budú skvelým občerstvením pre milovníkov jasných a bohatých kombinácií chuti a v najlepšej možnej forme doplnia akýkoľvek piknik. Zmes jamajského korenia môže byť nahradená zmesou mletého chilli, čierneho a voňavého korenia, nakrájanej cibule, mletej škorice a čerstvej stlačenej citrónovej šťavy.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- olivový olej, med a vínny ocot - každý 1 čajová lyžička;
- citrónovou šťavou, paradajkovou omáčkou a nakrájaným čerstvým tymiánom - 1 polievková lyžica. lyžice;
- yerk - 2 čajové lyžičky;
- soľ.
príprava
- Lahôdka rozrezať do hrnčekov, potom ďalších 2-4 dielov, pridajte soľ, nechajte stáť 30 minút, potom vypustite kvapalinu a kúsky sa vysušia.
- Zmiešajte všetky prísady do marinády, pridajte k baklažánu, miešajte, nechajte stáť 1 hodinu.
- Strihajte promarované plátky na špíz a pečieme baklažán na grile 20 minút.
Lahôdka na oheň v arménskom štýle
Baklažánky na grile v arménsku sú pripravené na špíz, až kým nie sú mäkké bez predčianstva. Funkcia národného receptu v krmivách: zeleninová buničina sa zbaví kôry, nakrájame na plátky a slúži ako šalát, na ktorý sa pridávajú nasekané zeleniny, cesnak a iná zelenina varená na ohni.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- Bulharský korenie a paradajky - 3 ks;
- zelený koriander a bazalka - 1 partia;
- cesnak a cibuľa - na chuť;
- soľ, zmes mletej papriky.
príprava
- Langusty, paradajky a papriky strúhajú na špíz a pečú až do mäkkej.
- Nalejte červenú papriku, paradajky a baklažán pečené na grile, na niekoľko sekúnd v ľadovej vode a zbavte pokožky.
- Mäso nakrájané na plátky, zmiešané s nasekanými bylinkami, nakrájanou cibuľou alebo zelenou cibuľkou a cesnakom, ochucené na chuť a miešanie.
Lístky vo fólii na drevenom uhlí
Ďalší zaujímavý variant zdobenia zeleniny je uvedený v nasledujúcom receptúre. Banány na grile sú pečené vo fólii a poskytujú chuťové zeleninové polovičky predmarinované v korenistej zmesi s prídavkom cesnaku a zeleniny. Mariyad teriyaki môže byť nahradený sójou alebo inou dostupnou omáčkou.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olivový olej - 100 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- marinade teriyaki - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Banány sú nakrájané na polovicu, krížené kruhovým mäsom, solené, posypané citrónovou šťavou, trochu zdvihnúť.
- Mix teriyaki s nakrájanými bylinkami, cesnakom, maslom a korením, veľkohodne namažte výslednú zmes so zeleninovými polovičkami a zabaľte ich do fólie.
- O hodinu neskôr sa baklažán pečie vo fólii na grile 20-30 minút.
Banány so slaninou na grile
Neuveriteľná lahodná občerstvenie sa dosiahne zavedením nasledujúceho receptu. Banány na ohni so slaninou prekvapia prekrásnou vôňou a ústnou vôňou. Keď je pripravená, pečená kompozícia je posypaná čerstvými bylinkami petržlenu kôpru alebo bazalky, nasekaným cesnakom a okamžite podávané do horúceho.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- bravčová masť - 100 g;
- olivový olej - 40 ml;
- cesnak - 4 zuby;
- zelená - 1 partia;
- soľ, korenie.
príprava
- Baklažánky sú prerezané v podobe akordeónu, soli, korenia, posypte olejom.
- Salo nakrájame na tenké plátky, každý soľ, korenie a vložte do rezov.
- Strižte baklažán so slaninou na špíz alebo sa rozotrite na mriežku a pečte 20-30 minút pred ruddy a mäkké.
Baklažán so syrom na grile
Banány so syrom na drevenom uhlí nie sú ani menej chutné. Plnenie v tomto prípade je doplnené mrkvou a kyslou smotanou, ktorú možno nahradiť majonézou a namiesto mrkvy používa bulharský korenie alebo inú zeleninu. Plody sú nakrájané na polovicu a mierne zapečené na grile, až kým nevzniknú stopy.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- tvrdý syr - 100 g;
- mrkva - 2 kusy;
- kyslou smotanou alebo majonézou - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 zub;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Lahôdka nakrájajte na polovicu, nakrájajte mäso, pridajte soľ a po 20 minútach mierne hnedú na grile.
- Zmiešajte strúhanú mrkvu a syr, pridajte vylisovaný cesnak, zeleninu a kyslou smotanou, rozložte hmotu na polovicu baklažánu.
- Urobte občerstvenie cez uhlie pred roztavením syra a slúžte v horúcej alebo teplej forme.
Baklažán na grile s mletým mäsom
Banány na ohni môžu byť varené v spoločnosti s tučným mletým mäsom, čím sa získa nielen chutné a voňavé, ale aj výživné a výživné jedlo. Plody môžu byť vyrobené vo forme sudov, odstraňovanie buničiny a vypĺňanie obrobkov mäsovou výplňou. Pri podávaní občerstvenia posypte strúhaným syrom a bylinkami.
zloženie:
- baklažán - 4 ks;
- tuk z pevného mäsa - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, korenie, korenie;
- syr, zelenina, servírovacia omáčka.
príprava
- Lahôdka sa prerezá ako akordeón, rezy sa osolejú a nechajú sa 30 minút.
- Mleté mäso sa zmieša s nakrájanou cibuľou a cesnakom, ochucuje sa na chuť a dá sa do zárezov.
- Veďte obrobky na špíz alebo položte na rošt a pečte, až kým nebudete mäkký.
- Keď je pripravený, teplé občerstvenie je posypané syrom, zeleninou, samostatne podávaným paradajkom alebo akoukoľvek inou omáčkou na výber.