Večera sa zvyčajne pokúša pripraviť menej "ťažké" ako večera, preto menu obsahuje viac jedál zo zeleniny. Počas sezóny sa domácnosti často pýtajú, čo robiť z vejce na večeru. Poskytujeme niekoľko možností.
Zámorský kaviár s obmenami
Skvelá možnosť - kaviár z baklažánov, na večeru sa dá podávať s gulášmi alebo toastmi, varenými zemiakmi, zeleninovým šalátom, pečenými rybami a inými výrobkami.
zloženie:
- zrelý stredne veľký baklažán - 3-5 ks;
- soľ, varená, zbavená nečistôt - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
- čerstvá mletá paprika (zmes) - chuť;
- nerafinovaný prvý lisovaný slnečnicový olej - 30 ml;
Súvisiace zložky:
- majonézový olivový olej 150 g;
- cibuľa hnedá cibuľa - 70 g;
- paradajky zrelé husté ružové - 3-4 ks;
- zelenina (petržlen, koriander, kôprid, bazalka , mäta) - na chuť.
príprava
Okamžite urobíme rezerváciu: od sprievodných ingrediencií bude potrebné buď majonéza, alebo iné zložky. Pripravíme základ pre kaviár: moje modré, dali sme ich na pečenie a poslali ich do rúry. Banány sú varené 20 minút na každej strane, po ktorej okamžite pošleme ich pod studenou vodou, olúpené a vložené do misy, tesne pokryté miskou s menším priemerom, nastavte jarmo. Zatiaľ čo modrá je prázdna, prejde pár hodín. Splyňujeme ho a necháme baklažán prechádzať mlynčekom na mäso, rezaním nôžou so zaťaženou čepelkou alebo miešaním miešača. Solim, korenie. Ak uvaríme "biely" kaviár, pridajte majonézu a rastlinný olej a dobre ho rozmláťte. Ak chce kaviár "červená", potom olej zahrejte a na nej prechádzame jemne nasekanou cibuľkou a šupkou paradajok. Keď je cibuľa mäkká, rozmiešajte smaženie s baklažánmi a šľahajte. V prípade potreby pridáme jemne nakrájané zeleniny.
Len vyprážanie
Recept na lahodnú baklažán na večeru môže byť veľmi jednoduchý a obsahuje iba 3 komponenty (okrem korení).
zloženie:
- cesnak s modrou kožou - 1 stredne veľká hlava;
- Slnečnicový olej nerafinovaný bez zápachu - 1/3 šálky;
- baklažány sú malé, lepšie biele - 0,7 kg;
- soľ jodizovaná alebo morská bez prísad - 1 špica;
- sada korení podľa vášho výberu - 1 špička.
príprava
Ak chcete na večeru pripraviť vynikajúce baklažánky, nezabudnite ich namočiť. Nakrájajte baklažán na pásy a ponechajte v studenej vode asi pol hodiny. Vyberáme plátky a osušte ich uterákom. Potom olej zahrejte a na stredne studených baklažánoch až do príjemného zlatého odtieňa. Stočený cesnak naplníme soľou a korením a premiešame. Je lepšie varenie tejto misky vopred, takže vyprážané baklažány na večeru majú čas na nasiaknutie arómy cesnaku a korenín.
Informácie o možnostiach
Pomocou predchádzajúceho receptu si môžete pripraviť šalát z baklažánov na večeru (ak nie je toľko, aby ste nakŕmili rodinu). Pridajte ľubovoľné ingrediencie podľa vášho výberu: plátky šunky alebo varenej klobásy, strúhaného syra, pečenej alebo surovej bulharskej papriky a nakrájajte ju slamou. Tiež s baklažánmi sú dokonale kombinované konzervy kukurice, nakladaná cibuľa, čerstvé paradajky, varené alebo vyprážané kurča, pečené zemiaky a samozrejme zelenina. No, ak nechcete vymýšľať šalát, stačí len servírovať baklažán s perlou na večeru, varíme kašu podľa vášho obľúbeného receptúry.