Vajcia pošívané - to je ďalší vynález francúzskej kuchyne. V skutočnosti toto jedlo nie je nič iné ako varené vajcia, len sú varené vo vriacej vode ihneď bez škrupiny, čo dáva jedlo určitú originalitu a zvláštnu kôru.
K dnešnému dňu už existujú špeciálne formy na prípravu vajcovaných vajec, do ktorých je produkt jednoducho umiestnený bez škrupiny a varený vo vriacej vode na požadovanú hustotu tri až sedem minút. Ale ak nemáte žiadne, povieme vám, ako variť vajcia upečené v hrnci alebo vo forme koláčov a tiež odhaliť všetky detaily varenia v mikrovlnnej rúre av taške.
Ako variť vajcia pohostinné doma v hrnci?
zloženie:
- čerstvé kuracie vajce - 1 kus;
- bieleho octu - 20 ml;
- vyčistená voda - 650 ml;
- soľ je veľká - chuť.
príprava
Vajcia na varenie tejto misky by mali byť najčerstvejšie. Iba v tomto prípade sa jedlo ukáže tak, ako má byť, a získa požadovaný tvar. Vajcia z bielkovín nie sú prvou sviežosťou, keď počas varenia správne obalujú žĺtok a jednoducho sa rozptýlia vo vode.
Ak čerstvosť vajec nespôsobuje pochybnosti, prejdite priamo na varenie produktu. Zahrejte v malej hrnci čistej vody na varenie, pridajte soľ na chuť, pridajte ocotový stôl a miešajte s lyžičkou až do vírivky s viditeľným stredom. Vajcia je vedené do malého pirogónu a ihneď sa nalieva veľmi opatrne, snažiac sa dostať sa do stredu nálevky, ktoré sme nazvali miešaním vriacej vody. Varenie vajec po dobu troch minút pre kvapalné centrum a päť až sedem minút pre hustý žĺtok. Voda v tomto prípade by nemala variť, ale dáva len ťažko viditeľné príznaky varu.
Po pripravenosti vyberieme šalotku na šálke a podávame ju na stôl a pridáme to toast , slanú slaninu, šunku alebo čerstvú zeleninu.
Ako variť vajcia, ktoré sa vylodilo v dvojitom kotle?
zloženie:
- čerstvé kuracie vajcia - 4 ks;
- maslo - 20 g;
- soľ - na chuť.
príprava
Ak máte v arzenáli parník alebo multivark a silikónové formy na koláče, môžete s ich pomocou variť vaječné vajcia. Zlomíme vaječné škrupiny a vylejeme vajcia do silných silíc na koláče. Pridávame ich na vkus a umiestňujeme ich do parného kotla alebo na gril na varenie v multi-varnom zariadení. Po troch až piatich minútach sa na stôl môžu podávať lahodné a chutné vajcia. V tomto prípade môžete do vaječnej plesne pridať šunku, slaninu alebo plátky čerstvej zeleniny.
Ako variť vajcia pošívané v mikrovlnnej rúre?
zloženie:
- čerstvé kuracie vajce - 1 kus;
- bieleho octu - 20 ml;
- vyčistená voda - 650 ml;
- soľ je veľká - chuť.
príprava
V sklenenej miske na varenie v mikrovlnnej rúre nalejte vodu, nalejte ju, pridajte ocot a premiešajte. Poháňame čerstvé čerstvé kuracie vajcia priamo do vody, nádobu vložte do mikrovlnnej rúry a časovač nastavíme spočiatku na jednu minútu. Uprostred cyklu kontrolujeme stupeň pripravenosti na bielkoviny av prípade potreby predlžujeme prípravu. V závislosti od možností pece na získanie
Ako variť vajcia, ktoré je v pytli?
zloženie:
- čerstvé kuracie vajce - 1 kus;
- rastlinný olej - 5 ml;
- soľ je veľká - chuť.
príprava
Je veľmi jednoduché pripraviť vajíčko potiahnuté balíčkom alebo bežným potravinovým filmom. Ak to chcete urobiť, ohrejeme vodu na varenie, uvoľníme vajíčko z plášťa a umiestnime do vrecka alebo vrecka naolejovaného rastlinným olejom, vyrobeného z rezu potravinového filmu. Štruktúru znižujeme do nádoby s vriacou vodou, stáme tri až päť minút a môžeme slúžiť, položiť na tanier.