Tartlety sú nielen bufetom na občerstvenie, sú skvelé na usporiadanie sa na klasickom banketovom sviatku a vždy prichádzajú na miesto. Tartlets sú vhodné na konzumáciu, ich odroda pomáha uspokojiť chuť každého z hostí a jednoduchosť varenia poteší každého domáceho kuchára. Poďme sa pozrieť na niekoľko receptov tartlet na slávnostný stôl.
Tartlets na slávnostnom stole so syrom ricotta
zloženie:
Pre kukuricu:
- kukuričná múka - 1/2 st;
- pšeničná múka - 1/2 lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- mlieko - pol storočia;
- vajcia - 1 ks.
- maslo - 2 lyžice. lyžice.
Pre plnenie:
- paradajky - 2 kusy;
- cesnak - 1 hrebeň;
- "Parmezán" (strúhaný) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- bazalka - 2-3 vetvy;
- olivový olej - 2 lyžičky;
- Balsamický ocot - 2 lyžičky.
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Syr Ricotta - 3/4 lyžice.
príprava
V hlbokej miske premiešajte oba typy predsielených múk s cukrom, práškom do pečiva a soľou. V ďalšej miske porazíme jedno vajce, zmiešame ju s mliekom a roztaveným maslom. Spojujeme suché a kvapalné zložky, hneme husté cesto. Rozložte cesto na olejované formy na košíčky a pošlite ich do rúry 10 až 15 minút pri 190 stupňoch.
Zatiaľ čo základňa pre naše koláče je pečená, nakrájame paradajky, premiešame s nakrájaným cesnakom, strúhaným parmezánom, maslom, ocotom, soľou a korením.
Vyberáme pripravené základne z rúry a necháme ju vychladnúť. Odrezali sme vrchol s každým muffinom, namazali mastnou vrstvou ricotty a rozložili šalát. Vyzdobíme misky na bazéne s bazalkovými listami.
Tartlety na slávnostnom stole s kaviárom
Takéto koláče na slávnostnom stole môžu byť varené doslova pár minút pred príchodom hostí: jednoducho, rýchlo a veľmi elegantne.
zloženie:
- koláčiky;
- červený kaviár;
- konzervovaný tuniak - 160 g;
- majonéza - 60 g;
- zelená cibuľa - na ozdobu;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
S tuniakom vypusťme maslo a vložíme brucho do miešača, pridajme soľ, korenie, trochu majonézu a šľahačku, až kým nebude hladká. V margaríde si položíme lyžicu tuniakovej smotany, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a ozdobíme lyžičkou kaviáru. To je všetko, tartlety s kaviárom sú pripravené!
Tarte na polente s kuracím mäsom
zloženie:
Pre poľtu:
- polenta - 500 g;
- krém - 250 ml;
- paprika - 1/2 lyžičky.
Pre plnenie:
- vyprážané kurča - 200 g;
- omáčka pesto - 1/2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - 1/4 lyžičky.
- sušená brusnica - 1/2 lyžice.
príprava
Polenta sa pripravuje podľa pokynov na obale. Akonáhle kaša začne hustnúť, sezón so soľou, korením, naliať krém. Polievku nalejte na plech na pečenie, naolejujte a nechajte 30 minút v chladničke.
Všetky zložky plnenia sa zmiešajú v samostatnej nádobe. Obeľu sme rozstrihali pohárom na malé džbány, na ktorých sme položili našu výplň, zhora zdobíme sušenými brusnicami .
Táto miska bude vynikajúcou náhradou za nudné šaláty v košíkoch na vafle.
Tortle s bobuľami
Občerstvenie v tartletoch na dovolenku by nemalo byť vždy slané. Napríklad misky s bobuľami z nižšie uvedeného receptu dokonale dopĺňajú pohár šampanského.
zloženie:
- syr "Philadelphia" - 400 g;
- bobuľový sirup - 6 lyžice. lyžice;
- koláčiky;
- čučoriedky - 100 g;
- maliny - 100 g;
- listy mäty - na dekoráciu;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- práškový cukor.
príprava
Sýr beat v mixéri s lyžicou sušeného cukru a citrónovej šťavy. Naplňte misky so syrovou hmotou a rozložte na bobule malín a čučoriedok. Vyzdobíme misku s bobuľovým sirupom, listami máty a posypané práškovým cukrom.