Koláče sa môžu variť rôznymi výplňami - ovocím, tvarohom a mäsom. A teraz vám povieme, ako urobiť výplň rybieho koláča.
Plnené konzervované rybie koláče
zloženie:
- ryby konzervované (šalvia, losos, sardinky) - 2 poháre;
- tvrdý syr - 100 g;
- kuracie varené vajcia - 3 kusy;
- korenie;
- majonéza.
príprava
Pri konzervovanej vode vypúšťame kvapalinu, hneme ryby vidličkou. Ošúpané vajcia tri na struky alebo nakrájané na kocky. Syr troch na strúhadlo - môžete na malý, a môže a na veľkom. Záleží na tom, koľko homogénnej hmoty chcete získať na výstupe. Mix ryby s vajcami a syrom, ak je to potrebné, korenie, potom pridajte majonézu a premiešajte. Tiež, ak je to žiaduce, môžete pridať drvený zelený kôpor.
Plnenie čerstvého rybacieho koláča
zloženie:
- rybie filé - 350 g;
- ryža - 80 g;
- tvrdý syr - 110 g;
- cibuľa - 200 g;
- soľ.
príprava
Rybie filé narezané na plátky strednej veľkosti. Varenie ryže. Ošúpaná cibuľa nakrájame na polkruhy. Syr sme nechali cez strúhadlo. Vložili sme náplň do cesta v vrstvách v tomto poradí: ryža, ryby, nakrájaná cibuľa a nakrájané syry.
Ako vyrobiť vypchávky z rýb na koláč?
zloženie:
- filé z rýb - 550 g;
- tvrdý syr - 75 g;
- paradajkové pretlak - 1 lyžica. lyžice;
- margarín - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 190 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 20 ml;
- citrónová šťava - 10 ml;
- soľ;
- korenie.
príprava
Začneme prípravou omáčky: margarín, topíme, pridáme múku, miešame, nalejeme do mlieka, citrónovou šťavou a dobre premiešame, aby sme sa zbavili hrudiek, keby mali čas na formovanie. Syr sa rozdrví a naleje do omáčky, pridáme paradajkové pretlak, korenie, soľ a pridáme šľahané žĺtky. Nakrájajte rybie filé na kocky, smažte v rastlinnom oleji a po ochladení rýb ho nalejte do omáčky a vložte bielkoviny do šľahavej peny. Miešajte a položte na cesto lahodnú náplň rýb na koláč.